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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

En ce moment , pas envie de passer des heures en cuisine , je me contente donc de préparer des trucs viteuf , les salades ou des sandwishs avec ces grosses chaleurs sont régulièrement sur ma table !!

Une recette que je voulais tester depuis longtemps, mais que par flegme , je repoussais à chaque fois, c'est en feuilletant un magazine de cuisine "cuisine des copains "que j'ai eu envie de me lancer ! Comme d'hab, j n'ai pas suivi la recette à la lettre,, car il fallait des tomates séchées, donc j'ai remplacer par des olives , ajouter de l'origan à ma pâte

 

Fougasse à l'origan , olives et oignon

 

fougasse-origan--olives-et-oignon--5-.JPG

 

 

 

Pour 2 fougasses

 

Il vous faut:

 

 

200g farine

1/2 C à C de Sel

12 cl d'eau tiède

1 Cà S d'huile

1/2 C à C de levure de boulangerie ( mis 15g levure fraîche)

2 oignons

1 filet de vin blanc ( facultatif)

des olive noires

2 CàS d'origan

 

fougasse-origan--olives-et-oignon--2-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans un filet d'huile

Versez un filet de vin blanc

Quand les oignons sont cuits, laisser refroidir

Délayer la levure dans l'eau tiéde

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel

Ajoutez l'huile d'olive et l'origan

Versez la levure délayée

Mélangez rapidement à la cuillère en bois puis pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple( j'ai du rajouter de la farine car la pâte collait) à vous de voir la quantité suffisante

Couvrez la d'un torchon et laisser reposer la pâte 1h

 

Au bout de ce lap de temps, partager la pâte en 2

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné , ajouter les olives et les oignons cuits

Faire des entailles , et laisser reposer 30 mn

Pour ma part, j'ai ajouter les ingredients, fait une boule en farinant la pâte , je l'ai étaler , puis fais des entailles, puis laisser reposer sous un torchon

Préchauffer le four à 220°

Badigeonnez les fougasses , d'huile d'olive, saupoudrez éventuellement d'origan

Mettre au four 20mn environ , j'ai laisser 15mn, tout dépends des fours

Sortir les fougasses du four et laisser refroidir

 

fougasse-origan--olives-et-oignon--1-.JPG

 

Bon appétit!!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Des fougases bien moelleuse au bon goût d'origan, à déguster avec une salade

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Pizzas - Fougasses
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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 05:30

Hop Hop bonjour,

 

 A l'heure ou je programme cet article, la météo prévoit une bonne fin de semaine , donc on profite pour faire glace et sorbet !!!

Recemment j'ai acheter 25 kg de fraises, une moitié à était pour faire la confiture l'autre moitié , pour faire du coulis et ms au congélateur pour en faire des glaces!

Je peux  vous dire que faire ses sorbets en 1mn 30 au thermomix, c'est le top du top !!! et en plus elles sont excellentes!

 

Sorbet à la fraise

 

 

 

sorbet-fraise--2-.JPG

 

Il vous faut :

 

80g sucre en morceaux ou ( sucre glace)

500g fraises congelés

10g sucre vanillé  (mis un sachet) de CPVD Foulon 

1 blanc d'oeuf ( facultatif)

 

 

sorbet-fraise--3-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Mettre le sucre en morceaux dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 8 afin d'obtenir du sucre glace

Ajouter les fraises surgelés, donner 3-6 pressions de turbo

Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1mn30 vitesse 5 en vous aidant de la spatule

 

C'est prêt

Si vous manger pas le sorbet de suite, versez le dans une boite qui va au congélateur , et sortir la glace quelques minutes avant de la déguster pour la faire ramollir

 

Un délice!

 

Bonne dégustation

 

Version traditionnelle

 

Mixer les fraises après les avoir lavées et équetées

Ajouter le sucre et la blanc d'oeuf

Mixer le tout

Verser le tout dans la sorbetière et turbiner entre 25 et 30 mn

 

 

 

sorbet-fraise--5-.JPG


 

Hop Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= C'est le sorbet que l'on prefere, elle est vraiment en tête numero 1...

 

Mon partenaire pour cette recette

 


CPVD Foulon

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Au Thermomix
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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 05:20

Hop Hop bonjour,

 

 Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de pain, alors quand j'ai vu ces baguettes magiques  chez Cooking Mumu, il fallait absolument que je teste !!

Et en effet, cette recette est géniale, pas besoin de pétrir, juste à touiller, attendre et hop à mettre direct sur un moule à pain et on enfourne!!! C'est pas chouette ????

Allez go on y va!

Je copie colle sa recette

 

 

Baguettes magiques

 

baguettes-magiques--7-.JPG

 

 Pour 2 baguettes

 

Il vous faut:

 

 

375g farine

8g Sel

12g levure fraîche

30cl d'eau

 

 

baguettes-magiques--1-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau.

Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.

Une fois la pâte levée, la débarrasser sur un plan de travail bien fariné (ou la « verser » directement dans les moules farinés).

Séparer votre pâte en 2 ou plus, et disposer dans un moule à baguettes, ou une plaque de cuisson.

 

Ne cherchez pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, c’est normal :)

A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.

Préchauffer votre four à 240° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.

Faire cuire les pains environ 30mn.

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.
N’hésitez pas à en rajouter pendant la cuisson si nécessaire.

 

baguettes magiques (3)

 

Bon appétit!!!

 

mini-petits-pain-magiques.jpg

 


 

HOp Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Ces baguettes sont hyper bonnes.... a faire et à refaire sans hésiter!!! et en version mini elles sont pas mignonettes  ???? !!!!!!

 

petits-pains-magiques--1-.JPG

 


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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 05:31

 

 

Hop Hop bonjour,

 

Cette semaine le temps ne s'annonce pas spécialement bon , chaque année chez nous c'est la fête du village pour l'ascencion et pas de bol il pleut chaque année !!!!

 

On se réconforte toujours avec des douceurs que tout le monde aime , des crêpes!!!

 

Crêpe au caramel

 

crepes-au-caramel--1-.JPG

 


 

Il vous faut:

 

4  oeufs

350g farine

70cl de lait entier

1 CàS d'huile vegétale

5 cl de Caramel CPVD Foulon

 

 

 

crepes-au-caramel--12-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Dans un saladier, versez la farine, casser les oeufs un à un

Versez le lait petit à petit tout en fouettant

Ajouter l'huile

Mélanger

Puis versez le caramel

Bien mélanger

Laisez reposer la pâte quelques temps

 

Faire chauffer une poêle que vous aurez graisser, puis versez une louche de pâte

Faire cuire, et à mi cuisson retourner la crêpe

 

Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte

 

 

Servir  attendre, avec de la confiture, du sucre ou autres...

 

crepes-au-caramel--8-.JPG

 

Bon appétit !!!

 


Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= On se régale toujours avec les crêpes

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 05:01

 

 

Hop Hop bonjour,

 

Ces jours ci la grosse flegme d'aller blogguer et encore moins de mettre des articles à programmer!

Donc j 'essaie de faire l'éffort , mais quand je vois la nouvelle version d'overblog, ça me démoralise! D'autant plus que je n'ai pas encore fait la mise à jour !! Car pour laisser un commentaire, c'est très long et en plus de ça, quand tu en laisses un , tu reçois tous le autres commentaires par mail des autres bloggueurs qui sont passé après moi! bref pour dire que c'est vraiment saoulant et ça donne plus envie .....

 

Bon pour laisser la colère de côté , on se laisse tenter par de bonnes petites crèmes! j'avais repérer ces crèmes sur un maxi cuisine hors séries, à la base ces crèmes il fallait mettre des poires,  j'en avais pas , donc comme ça c'était parfait

 

 

Crème onctueuse au chocolat et carambar

 

cremes-onctueuses--chocolat-carambar--2-.JPG

 

 Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut :

 

1 tablette de chocolat à pâtisser

25cl de lait

10 carambar

 

cremes-onctueuses--chocolat-carambar--8-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Râpez le chocolat et le reservez dans un bol

Pendant ce temps, faire fondre les carambars et le lait

Versez les carambars fondus, sur le chocolat, en remuant et jusqu'à ce que la crème soit homogène

Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir

Mettre au frais jusqu'au moment de servir

 

cremes-onctueuses--chocolat-carambar--10-.JPG

 

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

ALORS ALORS VERDICT = Ces petites crèmes un  vrai régal! On sent bien le goût de carambar et bien entendu tout le monde a manger sa part !!

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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 05:40

Hop Hop bonjour,

 

Que diriez vous de sortir la plancha !!! Une recette toute simple mais excellente et croquante avec le sésame !!

 

Aiguillettes de canard panées au sésame

 

aiguillettes-de-canards-a-la-plancha--panees-au-sesame--.JPG


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

300g d'aiguillettes de canard ( j'ai pris 3 magrets que j'ai détaillé en lanières)

1 ou 2 oeufs tout dépends de leur taille

50g chapelure

20g fécule de pommes de terre

50g de graines de sésame

2 CàS d 'huile de votre choix

1 pincée de sel

Poivre

 

 

aiguillettes-de-canards-a-la-plancha--panees-au--copie-1.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Dans une assiette creuse, mélangez la fécule de pomme de terre, le sel et poivre

Dan un autre saladier creux, battre l'oeuf à la fourchette avec un filet d'eau et la sauce soja, reservez

Dans un autre saladier, mélanger la chapelure et les graines de sésame

Découper vos aiguillettes en deux dans le sens de la largeur, passez les dans la fécule, puis dans l'oeuf , et enfin dans la chapelure au sésame

Allumer et graisser la plancha, ( vous pouvez utiliser un wok si vous n'avez pas de plancha)

Mettre vos aiguillettes panées et faire cuire quelques minutes, le temps de cuisson désirée

 

aiguillettes-de-canard-panees-au-sesame.jpg

 Tournez les à mi cuisson

Servir immédiatement

 

aiguillettes-de-canard-a-la-plancha-panees-au-sesame--3-.JPG

 

Bon appétit!!!

 

HOp HOp bone journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieues aiguillettes panées bien croquantes, et bien appétisantes !!! Les enfants ont bien aimer et nous aussi !!!

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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 05:28

Hop Hop  bonjour,

 

Me revoilà.... Les vacances ont étaient au top!!! Nous nous sommes bien reposés en tout cas!!!  Les petits étaient ravis, vu que mon cher et tendre mari nous a fait l'énorme surprise de nous emmener à Paris et chez Mr Mickey  puis nous sommes allés à center parc, dont je recommande vivement !!! nous en avons bien profiter!  Je n'ai pas du tout cuisiner ces jours ci sauf des trucs à la va vite!!!

Et maintenant reprise du boulot, la routine ....

 

Gâteau de pomme de terre et coppa

 

gateau-de-pommes-de-terre-et-coppa--1-.JPG

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

8 pommes de terre

25 cl de lait ribot

6 oeufs

10 tranches de coppa coupées en petits morceaux

1 sachet de comté rapé

Sel

Poivre

 

gateau-de-pommes-de-terre-et-coppa--7-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, battre les oeufs, avec le lait ribot, saler et poivrez

Détailler les tranches de coppa en petit dés, et les ajouter à la préparation

Mélanger

Peler et laver les pommes de terre, les sécher avec du papier sopalin

Couper les pommes de terre en fines tranches à l'aide d'une mandoline

Ajouter les à la préparation et bien mélanger

Versez le tout dans un moule

Enfourner pour 45 mn environ

Surveiller la cuisson , il se peut que vous ayez besoin de prolonger la cuisson en fonction des fours utilisés

 

Bon appétit !!!

 

gateau-de-pommes-de-terre-et-coppa--13-.JPG

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde a beaucoup aimer, avec une bonne salade , c'est parfait !

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 04:26

Hop Hop bonjour,

 

Enfin , je suis en vacances, j'espère que le temps sera de la partie!!! Donc ces jours ci , bah on continue à manger la soupe !!!

Je vous propose un velouté au thermomix, du livre les 4 saisons mais vous pouvez aussi la réaliser en version traditionnelle !!

Et comme je ne serais pas chez moi, je ne pourrais pas être présente sur vos blogs ! j'essaierais de me rattraper à mon retour !

 

Velouté de carottes , miel et gingembre

 

 

veloute-de-carottes---miel-et-gingembre--3-.JPG

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut :

 

 

1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de gingembre en poudre
20 g d'huile
20 g de beurre
1 branche de céleri
500 g de carottes
750 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
1/2 c. à café de sel
2 pincées de poivre
1 c. à soupe de miel
30 g de crème fraîche

 

veloute-de-carottes---miel-et-gingembre--6-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

 

Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre et mixer 3 sec / vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter l'huile et le beurre et régler 2 mn/ Varoma / vitesse 1
 Ajouter la branche de céleri et les carottes coupées en morceaux et mixer 5 sec / vitesse 4, avant de régler 3 mn/ Varoma / vitesse 1

Ajouter ensuite l'eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre et régler 14mn / 100°/ vitesse 1.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter le miel et la crème fraîche et mixer 30 sec / vitesse 10,en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

Servir aussitôt.

 

 

veloute-de-carottes---miel-et-gingembre--1-.JPG

Bon appétit !!!

 

En version traditionnelle

 

Dans une casserole, mettre l'oignon , et l'ail  et le gingembre dans un filet d'huile et le beurre

Ajouter les carottes et la branche de celeri

Faire revenir quelques minutes

Ajouter l'eau et le bouillon de légumes, saler et poivrez

Cuire 20-30 mn

Ajouter le miel et la crème fraîche et mixer le tout

Servir sans attendre

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Une soupe au bon goût de miel, nous avons bien adoré!

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Soupes
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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 04:34

Hop Hop bonjour,

 

Comme beaucoup de personnes, nous sommes des fans de pâtes!!!

Il y'avait bien longtemps, que j'en avais pas fait avec de la garniture dedans ! A la maison, les enfants ne les aimes pas de la même façon!!! donc j'essaie de satisfaire tout le monde...Les photos sont pas terribles , mais on s'ai bien régalés...


 

Spaghettis aux olives, poivrons  et échalotes

 

spaghettis-aux-poivrons---echalotes-et-olives--6-.JPG

 

 

 Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

Des spaghettis, ( c'est toujours au pif chez moi !)

10 échalotes

1 bocal de poivrons cuits

300g d'olives vertes

10cl de vin blanc

Poivre

Filet d'huile d'olive

 

spaghettis-aux-poivrons---echalotes-et-olives--12-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Peler et émincer les échalotes, les faire revenir dans une poêle dans un filet d'huile d'olive

Faire revenir 10-15 mn

Ajouter le vin blanc

Laisser mijoter, jusqu'a ce que le vin s'évapore

Pendant ce temps, cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet

Détailler les poivrons en petits morceaux et les rajouter dans la poêle

Poivrez

Couper les olives en deux, et les rajouter à la préparation

Bien mélanger

Egoutter les pâtes

Ajouter la préparation dessus

Servir sans attendre

 

spaghettis-aux-poivrons---echalotes-et-olives--15-.JPG

 

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= On a tous adorés!!!! Sauf  mini coco qui lui préfere les pâtes avec du ketchup !

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Pâtes - risotto - coquilletto
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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 04:23

Hop HOp bonjour,

 

Enfin du soleil qui fait son apparition!!! on l'attendait tous... Je vous propose de ressortir la plancha , même si moi, je la sors toute l'année!!

Une recette que j'avais repérée chez Lina cuisine , et qui a fait fureur parmi tous les invités , vu que cette recette avait réalisée pour l'anniversaire de ma princesse début avril!

Des brochettes de viande hachée, une spécialité turque , que je ne connaissais pas !

J'avai doubler les quantités car nous étions une quinzaine, mais je vous livre les quantités pour 4 à 6 personnses!!

 

 

Köfte en brochette

 

kofte-en-brochette--8-.JPG


 

 pour 10 à 15 brochettes environ

 

Il vous faut:

 

700 g de viande hachée de bœuf

1 botte  de persil plat (des sachets tout prêts)

1 botte de coriandre ( des sachets tout prêts)

1 CàS de cumin

1 Càc de paprika en poudre

1 Cà S de curry

1 CàS de gingembre

1 Cà S d'origan

1 yaourt nature

Sel

 

 

kofte-en-brochette.jpg

 

Allez hop on commence par

 


Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien malaxer de sorte à ce que la viande s'imprègne bien de toutes les épices


Former des petits boudins et piquez-les avec un pique à brochette

 

 Allumer la plancha, versez un filet d'huile, et faire revenir vos brochettes, selon la cuison désiré


Servir sans attendre

 

kofte-en-brochette--1-.JPG

 

Voila c'est prêt!

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= C'est simple, facile à faire mais surtout c'est trop bon!!!

 


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