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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 06:38

Hop Hop bonjour,

 

Voici les partenariats de cette nouvelle année...

 

Tout d'abord, j'ai reçu il y'a quelques jours, un colis surprise dont je m'y attendais pas, les produits Lou, ce ont des champignons en sauce ou nature ...

 

1.jpg

 

Merci à Maéva, et à bureau de presse agroalimentaire

 

Vient ensuite Silikomart 

Leur produits sont géniaux !!!

 

colis-silikomart.jpg

 

 

 

Marque Savoie

 

Vous connaissez certainement tous cette marque, on en voit dans les rayons de supermarchés, ce sont des pâtes, de diverses formes...

 

 

colis-alpina.jpg

 

Merci à vous tous pour ces colis...

 

Hop HOp bonne journée

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 03:51

Hop HOp bonjour,

 

Ce granola  a  fait parti de mon panier gourmand offert pour noêl, et je peux dire que moi même en le goutant c'est vraiment trop bon !!! à faire et à refaire en variant les saveurs!

On peut le manger avec un yaourt , avec du lait au petit déj ou sans faim en picorant dans le paquet

J'ai retrouvé cette recette dans le livre " je crée mes cadeaux gourmands"

 

Granola praliné au miel et à la noisette

 

granola--praline-aux-noisettes-et-miel--2-.JPG

 


 

Pour 2 sachets comme les miens

 

Il vous faut:

 

100g de noisettes

100g d'amandes

200g de petits flocons d'avoine

200g miel d'acacia ( ou autre miel liquide)

4 CàS d'huile végetale

100g pépites de chocolat Weiss

 

 

Allez hop on commence par

 


 

Concasser grossièrement au robot ou au pilon les noisettes et les amandes

Les mélangez aux flocons d'avoine

Faites chauffer 4 minutes dans une petite casserole le miel et l'huile

Versez sur les flocons et bien mélanger

Ajouter les pépites de chocolat , puis tasser le mélange au fond d'un grand plat sur moins de 1 cm d'épaisseur

Cuire 30 minutes à 150° en surveillant bien la cuisson, si le granola colore trop vite, baissez la température à 110°

Laisser complètement refroidir avant d'émietter en petits rochers

 

granola--praline-aux-noisettes-et-miel--3-.JPG

 

Bonne dégustation

 

granola--praline-aux-noisettes-et-miel--8-.JPG

 

Hop Hop bonne journée

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Weiss

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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

Je ne me lasse pas de faire de la boulange surtout les jours ou je ne bosse pas... c'est tellement bon et rien à voir avec ceux que l'on achète dans le commerce!

J'ai chiper la recette à La main à la pâte, et j'ai fait un copier coller de sa recette

Pour ceux qui n'ont pas de machine à pain , je pense que vous pouvez l'adapter au robot, ou au thermomix

 

 

 

Briochettes spirales au sucre perlé

 

 

brioche-au-sucre-perle--2-.JPG

 

 

500g de farine

100g de sucre

3 oeufs entiers

du lait demi-écrémé

100g de beurre très froid en morceaux

1 sachet de levure de boulanger

 

1 oeuf pour la dorure

du sucre perlé


 

Allez hop on commence par


 

Cassez les oeufs dans le verre doseur et complétez avec le lait jusqu’à la graduation 300 ml. Laissez reposer une demie-heure. Versez ensuite dans la cuve de la map, recouvrir avec la farine, le
sucre et la levure. Mettre en route sur le programme « pâte » et lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre très froid coupé en morceaux.

 

Laissez le programme se terminer puis sortir la pâte de la cuve et dégazez la sur le plan de travail fariné. Découpez la en 12 pâtons de poids égaux.

 

Avec chaque pâton, faire un boudin de grande longueur. Commencez par l’enrouler d’une extrémité jusqu’au centre et faire de même avec l’autre extrémité mais de l’autre côté afin que les
« escargots » ne se rencontrent pas !

 

Déposez chaque spirale sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four en les espaçant bien. Laissez lever pendant une heure/ une heure trente. Préchauffez le four à 200° pendant 10
minutes (à adapter à votre four). Dorez les spirales à l’oeuf entier battu et saupoudrez largement de sucre perlé.

 

Enfournez pour 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. A la sortie du four, déposez les briochettes sur une grille et laissez refroidir (ou pas !)

 

brioche-au-sucre-perle--3-.JPG

 

Bonne dégustation!

 

brioche-au-sucre-perle--1-.JPG

 

Hop HOP bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses briochettes à déguster en famille!

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Tout d'abord, je souhaite une bonne saint valentin à tous les amoureux !!

Pour l'occasion , je vous propose des petits sablés en forme de coeur, je peux vous dire qu'ils ont surtout fait de l'effet auprès de mes crapouilles !!!

 

Coeurs au caramel beurre salé

 

biscuits-sables-en-coeur--1-.JPG


 

Je n'ai pas compter le nombre de biscuit,  j'ai utilisé differentes dimensions pour les coeurs, et j'ai divisé les proportions par 2 , entre parenthèses, ce sont les proportions que j'ai utilisé

 

Il vous faut:

 

250g beurre demi-sel en pommade ( mis 125g beurre normal)

250g sucre semoule ( mis 125)

300g farine (mis 200)

4 jaunes d'oeufs ( mis 3 jaunes)

50g caramel au beurre salé

Chocolat au lait et vermicelles en coeurs pour la déco

 

Allez hop on commence par


 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre à l 'aide d'une spatule afin qu'ils blanchissent

Ajoutez le beurre pommade en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux

Versez la farine et les caramels au beurre salé coupé en petits morceaux  dans le saladier et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte

Rassembler la pâte en boule et couvrez de film alimentaire

Réservez au frais pendant 2h

Au bout de ce temps , laissez la pâte revenir à température ambiante pendant 20mn environ avant de la travailler

Etaler la pâte , à l'aide de l'emporte pièce, découper vos formes, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préchauffer le four à 180° et  enfourner 12 à 15mn

Surveillez bien la cuisson , afin que vos sablés ne brunissent pas trop vite

Laissez refroidir sur une grille

Faire fondre le chocolat au micro onde et à l'aide d'un pinceau badigeonner un coin de vos sablés

Déposez vos vermicelles dessus...

 

biscuits-sables-en-coeur--2-.JPG

Bonne dégustation et bonne st valentin!

 

biscuits-sables-en-coeur--3-.JPG

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux, bon le caramel fond et bien entendu, a fait quelques trous dans mes ablés !! mai c'est pas grave.... Les crapouilles ont adorés qu'ils auraient tout mangé !

 

 

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Mercredi, c'est aujourd'hui, malgré le temps maussade de ces jours ci on se réconforte comme on peut !!

Et nous c'est des crêpes, je n'attends pas la chandeleur pour en manger , chez nous c'est toute l'année!

Et oui le lait ribot, j'adore, j'en mets partout, et je sais qu'il n'ai pas facile d'en trouver partout !!! dés que j'en trouve, j'achète plusieurs bouteilles

 

Crêpes au lait ribot aux noisettes

 

crepe-au-lait-ribot-et-aux-noisettes--2-.JPG

 


 

Pour 12 à 20 crêpes ( tout dépend de la taille de la poêle utilisée)

 

Il vous faut :

 

300g farine fluide Farin up

40 cl de lait ribot

40 cl de lait entier

3 oeufs

1 Cà S d'huile

100g de noisettes ( réduits en poudre)


 

Allez hop on commence par


 

Dans un saladier, versez la farine, et un à un les oeufs

Versez le lait l'un aprés l'autre tout en fouettant

Ajouter l'huile

Réduire en poudre les noisettes

Verez les dans la préparation

Bien mélanger

Laissez reposer 30 mn à 1 h

Graissez une poêle, et versez une louche de pâte

Procéder de la même façon  jusqu'a épuisement de la pâte

 

crepe-au-lait-ribot-et-aux-noisettes--3-.JPG

 

Bonne dégustation

 

crepe-au-lait-ribot-et-aux-noisettes--6-.JPG

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Des crêpes qui sont partis à la vitesse de l'éclair lol...Elles étaient trop bonnes!

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Farin up

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Aprés avoir testé les cheesecakes aux daims , il me restait des daims, et en ce moment je suis dans la période de ces petits chocolats !! J'avais repéré ces petites crèmes dont tout le monde a adoré, et dont  j'ai piqué la recette à La main à la pâte  j'ai copier coller sa recette

 

Petites crèmes aux daims

 

creme-aux-daims-au-thermomix--2-.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

 

150g de Daims

500g de lait

2 oeufs

20g de Maïzena

40g de crème fraiche

 

Mettre les chocolats dans le bol du thermomix et mixez 10 sec/ vit6.

 

Ajoutez le reste des ingrédients sauf la crème fraiche et programmez 6 sec/ vit 4 puis 9 min/ 90°/ vit 3.

 

Ajoutez ensuite la crème et mixez 10 sec/ vit 4.

 

Versez dans des ramequins, laissez refroidir puis réfrigérér

 

Bonne dégustation

 

creme-aux-daims-au-thermomix--6-.JPG

 

 

Version traditionnelle

 

Faire fondre les daims, dans le lait

Mélangez les oeufs et la crème fraîche

Quand les daims sont fondus, ajouter, le mélange oeufs crème

Bien mélanger

Versez la maîzena, et faire épaissir

Quand la crème est épaissi, versez dans des ramequins , laissez refroidir et réfrigérer

 

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délice.... tout le monde a aimer, et les crapouilles se seraient bien servi d'une 2ème crème !

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Une recette trouvée sur le mini livre des délices au caramels, des cheesecakes sans cuisson

Je dois avouer, que c'est délicieux ! je ne saurais dire si je prefere ceux qui passent au four ou pas!! Car je n'y ai pas trop vu de différence en goûts...

 

Cheesecake aux daim's

 

cheesecake-aux-daims--4-.JPG

 

Pour 4 à  6 cheesecakes

 

Il vous faut:

 

50g beurre fondu

5 CàS de crème fleurette

300g fromage philadelphia ou st morêt

100g spéculoos

30 daims

5 Cà de sucre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Déposez  les cercle sur une feuille de papier sulfurisé

Réduisez les spéculoos en poudre , et le mélangez au beurre fondu

Bien mélanger

 

Déposez 1 Cà de spéculoos au beurre au fond de chaque cercle, tassez avec le dos d'une cuillère

Enfournez 5mn

 

Pendant ce temps, faire fondre les daims avec la crème fleurette jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et brillante

Reservez

Dans un saladier, mélangez au fouete le fromage philadelphia et le sucre et versez et incorporer rapidement la préparation précedente

Répartissez cette préparation dans les 6 cercles

A l'aide d'une spatule , égalisez la surface

Mettre au réfrigérateur 3 h environ

Démoulez , et saupoudrez de poudre de spéculoos ou de daims concassés

 

cheesecake aux daims (5)

 

Bon appétit!!

 

cheesecake-aux-daims--1-.JPG

 

HOp HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Le plus dur est de patienter !!!

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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 04:00

HOp HOp bonjour,

 

En ce moment plus trop le temps de cuisiner, pas mal de boulot, et je rentre assez tard, pas envie de cuisiner, il y'a des périodes comme ça!!

En farfouillant le blog des Recettes de ceci , je suis tombée sur ses crêpes salée, aussitôt vu, aussitôt fait, j'avais tout ce qui faut, donc ça tombait bien...

Je copie colle sa recette, sauf que la béchamel je l'ai faites au thermomix

 

Crêpes aux champignons et au jambon fromage

 

crepes-aux-champignons-et-jambon--5-.JPG


 

 Pour 10 -12 crêpes environ

 

Il vous faut:


Pour la pâte à crêpe


250g de farine

1 pincée de sel

3 oeufs

50cl de lait

1 belle noix de beurre fondue

 

Pour la bêchamel


60g de beurre

60g de farine

60cl de lait

1 pincée de noix de muscade

Sel

Poivre

 

Pour la garniture


du fromage râpé

1 talon de jambon blanc (ou dés de jambon)

10 champignons de paris

 


Allez hop on commence par

 


Préparez la pâte à crêpe: dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Mettez y le sel et les oeufs. Mélangez en partant du centre et en délayant au fur et à mesure avec le lait. Ajoutez le beurre fondu  et laissez la pâte reposer la pâte au moins 30min avant de faire les crêpes


Préparez la béchamel: faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez 2 minutes. Puis délayez avec le lait et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Assaisonner la béchamel avec un peu de noix de muscade, sel et poivre


Préparez la garniture: Taillez le talon de jambon en petits dés. Coupez les champignons propres en tranches et poêlez-les et assaisonnez-les avec un peu de sel. Ajoutez les morceaux de jambon, champignons et du fromage râpé (environ 2 bonnes poignées) à la béchamel et mélangez bien

 

crepes-aux-champignons-et-jambon--12-.JPG


Garnissez les crêpes: déposez 2cs de béchamel au milieu des crêpes. Pliez les côtés et roulez un peu comme pour faire un nem. Passez à la poêle dans un peu  de beurre et servez avec une salade c'est parfait !!

 

Bon appétit

 

crepes-aux-champignons-et-jambon--9-.JPG

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT = Un régal, tout le monde a adoré, Et un plaisir de voir les crapouilles dirent hummm maman c'est trop bon !!!

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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 04:00

Hop Hop bonjour,

 

Même si on est mercredi, aujourd'hui, je vous propose une recette dont on a adoré et que j'ai refait plusieurs fois, et qui s'ai retrouvé dan un de mes paniers gourmands....

J'ai trouvé cette recette chez les recettes de céci ....

 

Fudges au chocolat et noix de pécan caramélisés

 


fudges-aux-noix-de-pecan--4-.JPG


Pour une 30 taine de fudges

 

Il vous faut :

 

 

100g de noix de pécan  

 2cs de sucre

1 boite de lait concentré sucré (400g)

400g de chocolat dessert


 

Allez hop on commence par

 


Faites chauffer doucement les noix de pécan dans une poêle puis parsemez de sucre et laissez caraméliser

Une fois prête laissez-les refroidir sur une feuille de papier de cuisson

Pendant ce temps, cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie

Une fois fondu, ajoutez le lait concentré. Mélangez jusqu'à ce que se soit homogène (1/2mn) puis ajoutez les noix de pécan caramélisées et versez dans un moule de 20x20 tapissé d'une feuille de papier de cuisson

 

fudges aux noix de pécan (1)

Laissez refroidir totalement avant de démouler et couper

 

fudges-aux-noix-de-pecan--5-.JPG

 

Bonne dégustation

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Une tuerie... Même les voisins ont adorés cette gourmandise !!! à refaire avec d'autres fruits secs!

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 04:05

Hop Hop bonjour,

 

Ce week end nous avons fêter les 4 ans de mini coq, pour l'occasion , j'ai préparé ces sablés pour l'apéro!

Pour les amateurs de roquefort cette est pour vous ...

 

Sablés roquefort et noix

 

sables-roquefort-et-noix-pecan--8-.JPG


 

Pour une vingtaine de sablés

 

Il vous faut:

 

115g beurre mou

220g roquefort

170g farine

1 CàS d'eau ( pas mis)

1 oeuf

120g de noix de pécan hachées (mis 100g)

Sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par


 

Dans un saladier, fouetter le beurre et le roquefort

Assaisonner

Ajouter la farine et fouetter de nouveau jusqu'à obtenir une pâte à crumble

Ajuter 1 Cà S d'eau et amalgamer à la main jusqu'à former une pâte homogène

Ajouter un peu d'eau si besoin

Façonner la pâte en boudin

Badigeonner le boudin de pâte d'oeuf battu puis les rouler dans les noix de pécan hachées

Filmer en serrant bien les extrémités du film pour donner une belle forme cylindrique

Reserver 1h au réfrigérateur

Couper la pâte en tranche

Plus les tranches seront fines, plus les sablés seront croustillants

Les déposer sur une plaque de four garnie de papier sulfurisé

Enfourner à 180° pour 15 à 20mn selon l'épaisseur des biscuits

Surveiller la cuisson

Les biscuits doivent être  bien dorés

 

sables-roquefort-et-noix-pecan--6-.JPG

Laisser refroidir sur une grille

 

sables-roquefort-et-noix-pecan--3-.JPG

 

Bonne dégustation

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons tous aimer, ainsi que les invités...une belle association fromage et noix de pécan pour lequel il apporte du croquant aux sablés

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