Hop Hop bonjour,
En feuilletant , un des maxi cuisine, n° 69 , je suis tombée sur cette recette, et cela tombait bien , je venais de recevoir du reblochon de mon partenaire Marque Savoie , une recette que j'avais déja réalisée, et que j'ai refaites car nous nous sommes régalés...
Cocotte d'endives au reblochon
Pour 4 personnes
Il vous faut :
650g fromage reblochon ( mis 450g ) De Marque Savoie
8 endives ( mis 10)
1 pomme
le jus d'1/2 citron ( mis 1)
30g cerneaux de noix
10cl de vin blanc
20cl de crème liquide
2 Cà S rase de maïzena
Sel
Poivre
Allez hop on commence par
Couper la base des endives, les laver et les mettre dans une sauteuse avec le jus de citron.
Mouiller d'eau à hauteur
Saler et poivrer
Couvrir et cuire 10 à 15mn, selon la grosseur des endives
Les egoutter et les presser pour en retirer toute l'eau
Les couper grossièrement
( J'ai couper les endives en petits morceaux dés le départ)
Mélanger le vin blanc et la maïzena dans un bol
Couper le tiers du reblochon en tranches, reserver
Retirer partiellement la croûte du reste de reblochon et le faire fondre dans une caserole avec la crème
Quand tout est fondu, incorporer le mélange au vin blanc et cuire 2 à 3 mn en remuant
Laver et épépiner la pomme, la couper en morceaux
Mélanger la crème au reblochon, avec les endives et les cerneaux de noix concassées
Versez dans des mini-cocottes ou de grands ramequins individuels
Répartir les tranches de pommes et de reblochon
Poivrer
Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°
Servir bien chaud
Bon appétit !!!
Hop Hop bonne journée
Mon partenaire pour cette recette