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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

En feuilletant , un des maxi cuisine, n° 69 ,  je suis tombée sur cette recette, et cela tombait bien , je venais de recevoir du reblochon de mon partenaire Marque Savoie , une recette que j'avais déja réalisée, et que j'ai refaites car nous nous sommes régalés...

 

Cocotte d'endives au reblochon

 

cocotte-d-endives-au-reblochon--4-.JPG

 


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

650g  fromage reblochon ( mis 450g ) De Marque Savoie 

8 endives  ( mis 10)

1 pomme

le jus d'1/2 citron ( mis 1)

30g cerneaux de noix

10cl de vin blanc

20cl de crème liquide

2 Cà S rase de maïzena

Sel

Poivre

 

 

cocotte-d-endives-au-reblochon--7-.JPG

Allez hop on commence par


 

Couper la base des endives, les laver et les mettre dans une sauteuse avec le jus de citron.

Mouiller d'eau à hauteur

Saler et poivrer

Couvrir et cuire 10 à 15mn, selon la grosseur des endives

Les egoutter et les presser pour en retirer toute l'eau

Les couper grossièrement

( J'ai couper  les endives en petits morceaux dés le départ)

 

Mélanger le vin blanc et la maïzena dans un bol

Couper le tiers du reblochon en tranches, reserver

Retirer partiellement la croûte du reste de reblochon et le faire fondre dans une caserole avec la crème

Quand tout est fondu, incorporer le mélange au vin blanc et cuire 2 à 3 mn en remuant

 

Laver et épépiner la pomme, la couper en morceaux

Mélanger la crème au reblochon, avec les endives et les cerneaux de noix concassées

Versez dans des mini-cocottes ou de grands ramequins individuels

Répartir les tranches de pommes et de reblochon

Poivrer

Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°

Servir bien chaud

 

cocotte-d-endives-au-reblochon--3-.JPG

 

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Marque Savoie

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 04:00

Hop Hop bonjour,

 

Enfin une recette salée, car il y avait un petit moment déjà que je ne vous présentais que des recettes sucrée!

J'aime bien participer aux jeu concours, et quand ma copinaute Loulou à lancer son concours sur son blog, ben je me suis lancer! Certes il y'a un petit moment que ma recette à était réalisée, mais je ne trouvais pas trop le temps de la poster! maintenant c'est chose faites!

 


birthday1-21-Loulou.jpg



 

Pour plus de modalités clic clic sur la photo!!!

 

J'ai choisi de cuisiner de courgettes, car depuis peu ma mini cocotte en mange, donc je me suis laisser tentée, et elle a adoré! les quantités étaient pour 2, j'ai doubler bien entendu car nous sommes 4 et je vous copie colle sa recette!!

 

Lasagnes de courgettes

 

gratin-de-courgettes-au-chevre--3-.JPG

 

Il vous faut:

 

Pour 4 personnes

 

6 feuilles de lasagnes

6 courgettes

8 morceaux de bûche de chèvre , mis 2 crottins de chavignol

40 cl de lait

2 cuillères à soupe de Maïzena pour béchamel

sel et poivre

40 g de gruyère râpé

 

 

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Passez les courgettes une fois lavées à la mandoline

Faites les revenir à sec dans une poêle (afin de l’eau si cela accroche trop)

Salez et poivrez

Ajoutez les morceaux de chèvre

Préparez la béchamel comme indiqué sur le paquet

Voici comment je procède pour une béchamel allégée : je mélange le lait froid avec la maïzena et je fais épaissir à feu doux en ajoutant sel poivre ;)

Prenez une cocotte individuelle, un plat à gratin, mettez un petit peu de béchamel

Posez la moitié d’une lasagne puis recouvrez de courgettes

Remettez une moitié de lasagne

Finissez avec de la courgette

Faites pareil pour l’autre cocotte

J’ai pris un petit plat à gratin et je n’ai fait qu’un seul plat

 Enfournez à 200° pendant 25 minutes

 

 

gratin de courgettes au chevre (3)

 

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée

 


Mon partenaire pour cette recette

 

Birambeau

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 10:00

Bonjour,

 

Voici une recette qui change de la béchamel!

J'avais envie de tester des roulées d'endives mais avec un fromage, j'ai choisi de la cancoillotte, c'est super bon et ça change...

 

Roulées d'endives au jambon et cancoillotte

 

endives_roul_es_au_jambon_et_cancoillotte1

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

1 sachet d'endives pour moi y'en avais 5

5 tranches de jambon york (vous pouvez mettre du jambon blanc)

une boite de cancoillotte

du parmesan

 

 

Allez hop on commence par

 

 

La veille lavez et coupez le tronçon de la partie amère de l'endive

Faites cuire vos endives à la vapeur pour moi,

Quand elles sont cuites les faire égoutter toute une nuit, car elles dégorgent énormément d'eau

Le lendemain, il reste un peu d'eau , pressez les avec du papier sopalin

Préchauffez votre four à 180°

Les enroulez dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin

Faites fondre le fromage cancoillotte dans une casserole afin qu'il devienne liquide, et versez le sur les roulées d'endives

 

endives_roul_es_au_jambon_et_cancoillotte

Parsemez de parmesan

Enfournez 25 mn

 

Voila c'est prêt, c'est bon et c'est facile!!!

Bon appétit!!!


Bon mercredi

 

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 05:00

Je vous propose aujourd'hui un excellent gratin complètement fondant avec un bon fromage et surtout bien croustillant!!

 

 

Gratin d’endives aux maroilles

 

gratin_d_endives_au_maroilles1

 

 

Pour 4 à 6personnes

 

Il vous faut :

 

15  à 20 endives selon la grosseur

1 brique de crème semi épaisse

3 CàS de sauce soja

1 CàC de gingembre

20g de beurre

Poivre

½ verre de vin blanc

Des noix

1 fromage le maroilles

 

Allez hop on commence par

 

Couper la partie amère, enlever les feuilles des endives abimées, et les laver

Les Couper en lanières, et sécher vos envies coupées avec un torchon

Dans une poêle, faire revenir vos lanières d’endives dans un fond de beurre

Au bout de 10 mn de cuisson ajoutez le ½ verre de vin blanc

Ajoutez la brique de crème semi-épaisse, le gingembre, et la sauce soja

Bien mélangez le tout

Laissez mijotez jusqu'à à ce que les endives soit cuites et le jus se soit évaporé

Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°

Une fois que tout est cuit , disposez vos endives dans un plat à gratin

Parsemez de noix concassées

Tailladez le maroilles en tranches je garde la croute et le déposez sur vos endives et les noix

 

gratin_d_endives_au_maroilles_1

Enfournez 20 à 25mn , jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu

Servir et dégustez sans attendre

 

 

gratin_d_endives_au_maroilles_2

Bon appétit !!!

 

Bonne journée

 

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 05:00

Septembre est le mois des gratins à la maison, car je participe au concours que lance 750g 

60 recettes seront sélectionnées et seront publiées dans un livre qui paraîtra aux éditions Solar au mois de mars 2011.

Tous les droits d'auteur de la vente de cet ouvrage seront reversés à Action contre la Faim.

Une très belle action

Gratin de champignons et oignons

 

 

gratin_champignons_et_oignons2

 

Pour personnes

Il vous faut:


 15 champignons de paris

1 oignon

8 CàS de fromage blanc

1 oeuf

Persil

Sel poivre

1 CàC de gingembre

1 CàS D’épices Bella donna de bouga cacao ( composé d’epices tomates séchés poivre noir, poivron , sel, romarin, basilic et oignon)

Persil

Parmesan

 

Allez hop on commence par

 

gratin_champignons_et_oignons

 

Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans un filet d’huile d’olive

Peler les champignons de Paris, et les coupez en fines tranches

Les ajoutez au oignons, les faire revenir quelques minutes

Dans une jatte mettre le fromage blanc, et cassez y l’œuf , salez et poivrez, ajoutez les épices

Bien mélangez

gratin_de_champignons_et_oignon2


Déposez les champignons et l’oignon , dans un plat à gratin

Versez l’appareil dessus

Enfournez 20 mn

Surveillez votre cuisson

Servir aussitôt

Il se peut que les champignons regorgent un peu d’eau

Bon appétit !!!

 

gratin_champignons_et_oignons1

 

Ce gratin participe au concours lancé par 750g

 

logo_750_gratins

Bonne journée

 

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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 05:00

 Désolé de ne pas être présente ce week end sur vos blogs, mais étant d'astreinte tout le week end pour le boulot, commençant tôt et je finissais assez tard, je n'ai pas eu le temps de venir vous voir!!

En ces jours de fraîcheur, même si nous avons eu dans l'ensemble, un week end raisonnable avec le soleil, je vous présente ma recette qui d'ailleurs les gratins seront à l'honneur assez souvent ce mois-ci....

Gratin de courgettes tomates et mozzarella

 

gratin_tomates_courgettes_mozzarela

 

Pour 3 personnes

 

Il vous faut :

 

2  courgettes

6 tomates

2 CàS d’huile d’olive

Basilic

Persil

Sel Poivre

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez votre four à 200°

Laver vos tomates et courgettes, et coupez en fines rondelles

Coupez la mozzarella en tranches

Ciselez le persil et le basilic, réservez

Dans un plat à gratin , disposer une rangée de courgettes, puis une rangée de tomates, ainsi de suite

gratin_tomates_courgettes_mozzarella

Arrosez vos légumes d’huile d’olive, salez et poivrez

Enfournez pendant 25mn

5 mn avant la fin de cuisson

Ajoutez le basilic et le persil et ajoutez vos tranches de mozzarella

Laissez finir la cuisson

Déguster sans attendre

Bon appétit !!!                     

 

gratin_tomates_courgettes_mozzarela_1

Bonne journée

 Cette recette participe au concours  des gratins de 750g


 logo-750-gratins.giflink

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 10:20

Voici un bon petit plat, que l'on apprécie avec la baisse de température de ces  jours ci

Je vous propose

 

un gratin au camembert


gratin_de_pommes_de_terre_au_camembert

 

Pour 4 personnes

Il vous faut:

1 kg de pommes de terre

1 camembert

1 brique de crème semi épaisse

2 verres de lait

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par


Préchauffez le four à 180°

Eplucher les pommes de terre, les laver

Coupez les pommes de terre en fines rondelles

Grattez légerement la croûte du camembert et coupez les en morceaux

Dans un plat à gratin, déposez les rondelles de pommes de terre, une moitié de camembert, ainsi de suite, une couche de pommes de terre et on termine par le camembert

 

gratin_au_camembert

 

Dans un saladier, versez la briquette de crème semi épaisse avec le lait

Salez et poivrez

Bien mélangez

Versez le tout sur le gratin

Enfournez 35-40 mn

Surveillez votre cuisson


gratin_au_camembert1

ON s'ai régalé, c'est la 1ere fois que je faisais un gratin avec du camembert

Bon appétit!!

 

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 06:00

Voici une recette avec des légumes frais du jardin, c'était la 1ère fois que je plantais des blettes dans mon potager, une bonne production cette année

Gratin de blettes au cumin


gratin_de_blettes

 

Pour 4 personnes

Il vous faut:

1kg de blettes

30g de beurre

1,5 CàS de farine

50g de lait en poudre entier régilait

1/2l de lait entier

Sel

Poivre

2 CàS de cumin

du râpé

 

Allez hop on commence par


Séparer les feuilles et les côtes  des blettes

Ne gardez que les cotes (vous pouvez garder les feuilles pour les mélangez avec de la viande hachée)

Lavez les côtes, les couper en morceaux

Les faire cuire à la vapeur

Préchauffez votre four à 180°

Pendant ce temps, préparez votre béchamel

Dans une casserole, faire fondre le beurre, sortir la casserole du feu et incorporez la farine, remuer de suite, ça doit faire des grumeaux

Versez le lait en poudre, remuer

Versez le lait entier petit à petit, bien remuer, surtout ne pas verser le lait d'un coup

La sauce doit s'épaissir, rajoutez votre lait tout en remuant

Salez et poivrer

Ajoutez le cumin

Si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse rajouter du lait liquide, ou  à l'inverse si votre sauce est trop liquide, vous pouvez rajouter de la farine

Dans un plat à gratin,déposez vos blettes cuit à la vapeur

Versez la béchamel au cumin sur les blettes

N'hésitez pas à rectifier votre assaisonnement


cotes_de_blettes1

Ajoutez du râpé dessus

Enfournez 30-35mn

Surveillez votre cuisson, le dessus doit être bien doré

gratin_de_blettes2

 

L'ajout du lait en poudre, fait une béchamel onctueuse, rien à voir avec une béchamel classique

Dorénavant , j'adopte la lait en poudre pour toutes mes béchamels et crèmes

Je participe avec cette recette au concours régilait , vous avez jusqu'au 22 juillet pour y participer

Envoyez votre recette à l'adresse suivante concours.regilaitconcours.regilait@gmail.com


regilait

Bon appétit!!!


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