Hop HOp bonjour,

Noël est enfin passé, maintenant reste à finir l'année en beauté!

J'espère que vous avez était gâtés, et j'imagine bien les enfants qui ont étaient gâtés , pourris...

Je vous propose une recette trouvé chez Les recettes de Ceci, une recette qui a plu à tout le monde et notamment à mon beau père qui ce soir la , était venu souper à la maison

Elle peut faire partie des repas de fêtes et pourquoi pas du réveillon de la St SYlvestre

Cassolette de st jacques sur son lit de poireaux

Pour 4 personnes

Il vous faut:

2 blancs de  poireaux ( j'en ai mis 3)

30cl d'eau + 1 bouillon de légumes

5 cl de crème liquide

5 cl de vin blanc

25g de maïzena

40 petites noix de st Jacques + 1 noix de beurre

Chapelure + 4 noix de beurre

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 210°

Bien laver les poireaux, les coupez en fines rondelles

Les faire revenir quelques minutes dans une eau frémissante pendant 3 mn, j'ai zappé cette étape, je les ai fait directement revenir dans une poêle, avec une noisette de beurre et 1 verre d 'eau

Faire revenir, jusqu'à l'évaporation d'eau

Salez et poivrez

Les déposez dans les cassolettes

Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et le cube de bouillon

Dans un bol, délayer la maîzena avec la crème liquide et le vin blanc et l'ajoutez au bouillon de légumes

Mélangez jusqu'à épaississement

Réservez

Poêlez les st Jacques avec une noix de beurre pendant 2 mn de chaque coté

Les déposez sur les poireaux

Versez la crème sur les poireaux

Ajoutez les st Jacques

Ajoutez la chapelure, et une noix de beurre

Enfournez 10 mn

Puis 2mn sous le grill afin de faire gratiner la chapelure

Un régal

Bon appétit!!!

Hop Hop bonne journée

Hop Hop bonjour,

Je vous présente aujourd'hui du poulpe, ma fille qui en voyant ça , c'est de la pieuvre maman???  lol

Ma réponse fut euhhhh oui c'est comme de la pieuvre, ça s'appelle du poulpe!!!

Alors c'est quoi la difference entre un poulpe et une pieuvre??? car pour moi c'est pareil.... ça se mange quand même!

C'est quand j'ai regarder une des émissions un soir de masterchef, moi qui n'a jamais cuisiné du poulpe, ça m'a donner bien envie d'essayer...

Me voici parti donc cuisiner du poulpe

Allez hop c'est parti

Poulpes à l'escabèche

Pour 4 personnes

Il vous faut:

1 poulpe de 1kg environ

Le jus de 1citron

1 feuille de laurier

1 branche de thym

QQues feuilles de sauges

Gros sel

1 CàS d'aromates court bouillon aux algues de ligne océane

1 cube maggie

1 CàS d'origan

Persil

Pour l'escabèche

Il vous faut:

3 tomates

1 gousse d'ail

2 échalotes

2 CàS d'huile d'olive

1 brin de thym

1 feuille de laurier

5cl de vin rouge

5cl de vinaigre balsamique

1 pincée de piment d'espelette

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Retirez les yeux et le bec du poulpe

Rincer le et coupez le en morceau ( moi je n'ai eu a rien faire juste qu'a le laver et le couper en morceaux!)

Faites le cuire à feu doux dans de l'eau salée, avec le jus de citron , le cube maggie, l'origan, l'aromate pour court bouillon, laurier, le thym et la sauge pendant  heure, jusqu'à ce que les morceaux de  poulpe soit tendre

Egoutter le

Mettre les morceaux de poulpes dans un saladier

Pour l'escabèche, pelez les tomates et concassez les

Épluchez l'ail et les échalotes et émincez les

Faites les revenir dans une poêle dans de l'huile avec le thym et laurier

Ajoutez le vin rouge et le vinaigre

Saupoudrez de piment, salez et poivrez

Laissez cuire 10 - 15 mn à découvert pour faire réduire la sauce

Laissez refroidir avant de versez cette escabèche sur les morceaux de poulpe

Laissez les mariner et filmez avec du film transparent votre préparation

 et oublier les pendant au moins 24h dans l'escabèche avant de les servir

Bon appétit!!!

Hop HOP bonne journée

Mon partenaire pour cette recette

Ligne océane

Hop HOp bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose du poisson, il est rare que l'on en mange et c'est bien dommage....

Lamelles de calamars au curry

Pour 4 personnes

Il vous faut:

2kg de lamelles de calamars surgelés

4 gousses d'ail

2 oignons

1 C à S de curry

Du persil

1 petit verre de vin blanc

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Décongelez les lamelles de calamars

Les découpez en petits morceaux

Les passez sous l'eau

Dans une poêle, faire revenir, les oignons émincés, et l'ail que vous aurez découpé en petits morceaux

Et dans une autre poêle faire cuire les lamelles de calamars ( vous vous retrouvez avec une poêle rempli à ras bord et après il ne restent plus rien mdr....

Jeter l'eau que les calamars rejettent au fur et à mesure

Faîtes les dorer

Versez les oignons et l'ail ( que vous avez déjà fait revenir dans une autre poêle)

Ajoutez le verre de vin

Bien mélangez

Ajoutez le curry

Laissez mijotez

Laver le persil et ciseler le et l'ajoutez à la préparation

Laissez cuire quelques minutes

Voila c'est prêt

Et c'est délicieux....

Hop Hop bonne journée

Je vous propose aujourd'hui, un plat que je ne fais pas souvent car je n'ai pas de poissonnier à proximité , et le 1er supermarché se trouve à 30km de chez moi.

Donc un jour , ou je suis allée faire mes courses, j'avais envie de manger des moules, donc je me retrouve au rayon poisson dans mon supermarché et hop, dans mon caddie!

Moules au chorizo

 Pour 4 à 6 personnes

Il vous faut:

1kg de moules de bouchot

1kg de coques

1/2 pot de crème fraîche

1/2 chorizo

3 têtes d'ail

2 oignons

1/2 verre de vin blanc

Allez hop on commence par

Nettoyer et laver vos moules et coques à grande eau, n'hésitez pas à les laver plusieurs fois

Les mettre dans une cocotte ou un faitout

Les faire s'ouvrir tout doucement

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et les têtes d'ail et les détailler en petits morceaux, les ajoutez aux moules

Les moules vont regorger d'eau , donc pas besoin de rajoutez du liquide

Secouer de temps en temps votre faitout, ensuite ajoutez votre vin blanc.

Secouer le tout

Ajoutez ensuite la crème fraîche, bien remuer afin de la répartir un peu partout dans votre faitout

Détailler le chorizo en cube ou en rondelles

Et l'ajoutez aux moules

Laissez mijotez quelques minutes

Les moules sont cuites dés qu'elles sont ouvertes

Bon appétit!!!

Bonne journée