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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 04:26

Hop Hop bonjour,

 

Enfin , je suis en vacances, j'espère que le temps sera de la partie!!! Donc ces jours ci , bah on continue à manger la soupe !!!

Je vous propose un velouté au thermomix, du livre les 4 saisons mais vous pouvez aussi la réaliser en version traditionnelle !!

Et comme je ne serais pas chez moi, je ne pourrais pas être présente sur vos blogs ! j'essaierais de me rattraper à mon retour !

 

Velouté de carottes , miel et gingembre

 

 

veloute-de-carottes---miel-et-gingembre--3-.JPG

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut :

 

 

1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de gingembre en poudre
20 g d'huile
20 g de beurre
1 branche de céleri
500 g de carottes
750 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
1/2 c. à café de sel
2 pincées de poivre
1 c. à soupe de miel
30 g de crème fraîche

 

veloute-de-carottes---miel-et-gingembre--6-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

 

Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre et mixer 3 sec / vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter l'huile et le beurre et régler 2 mn/ Varoma / vitesse 1
 Ajouter la branche de céleri et les carottes coupées en morceaux et mixer 5 sec / vitesse 4, avant de régler 3 mn/ Varoma / vitesse 1

Ajouter ensuite l'eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre et régler 14mn / 100°/ vitesse 1.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter le miel et la crème fraîche et mixer 30 sec / vitesse 10,en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

Servir aussitôt.

 

 

veloute-de-carottes---miel-et-gingembre--1-.JPG

Bon appétit !!!

 

En version traditionnelle

 

Dans une casserole, mettre l'oignon , et l'ail  et le gingembre dans un filet d'huile et le beurre

Ajouter les carottes et la branche de celeri

Faire revenir quelques minutes

Ajouter l'eau et le bouillon de légumes, saler et poivrez

Cuire 20-30 mn

Ajouter le miel et la crème fraîche et mixer le tout

Servir sans attendre

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Une soupe au bon goût de miel, nous avons bien adoré!

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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 03:00

Hop Hop bonjour,

 

Je vous propose aujourd'hui, une île flottante salée, dés que j'ai vu cette recette sur le cuisine actuelle aout 2013, je me suis mise aussitôt aux fourneaux et ça tombait bien , je venais de recevoir des blancs d'oeufs de mon partenaire Protegg

 

 

 

Îles flottantes à la courgette et au comté

 

ile-flottante-courgettes-et-comte--2-.JPG

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

100g de fromage blanc

2 blancs d'oeufs (environ 60g ) de mon partenaire Protegg

2 courgettes

1 gousse d'ail

1/2 oignon

40cl de  bouillon de volaille

10cl de lait

1 petit bouquelt de basilic

50g de comté rapé

1 CàS d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par


 

Lavez et découpez les courgettes en petits dés

Faire revenir l'oignon émincé avec les dés de courgettes pendant 5mn dans l'huile à la casserole

Ajoutez la gousse d'ail entière épluchée, le bouillon de volaille et le lait

Laissez cuire à couvert pendant 15mn

Mixez cette crème de courgettes et reservez au frais pendant 2h

Montez les blancs en neige salé et poivré

Prelevez en 4 boules à l'aide d'une cuillère et déposez les délicatement sur une assiette

Passez la au micro onde pendant 30 secondes

Incorporez le fromage blanc et le basilic ciselé dans la crème de courgettes

Versez la crème dans de verrines ou verres déposez une boule de blanc en neige et poudrez de comté

 

ile-flottante-courgettes-et-comte--5-.JPG

 

Bon appétit !!

 

 

Hop Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse île flottante salée!! on a tous aimer!

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Protegg

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 09:00

Hop HOP bonjour,

 

 

Me revoici avec un nouveau tour en cuisine rapide #99

IL me fallait piocher une recette chez les petits plats de Mimimarie et c'est Mamounette qui devait réaliser une recette de chez moi

Je vous copie colle la recette, par contre, j'ai rajoutez 2 pommes de terre à ma soupe!

Cela tombait bien , je n'avais pas tester au philadelphia! donc cette soupe est parfaite...

 

 

Soupe de courgettes au philadelphia

 

soupe-de-courgettes-au-philadelphia--4-.JPG

 


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

5 courgettes

100 g de Philadelphia

De l'eau

10 cl de crème liquide (facultatif)

2 cubes de poule

Tabasco

 

Hop HOp on commence par

 

 

Lavez les courgettes, les éplucher et couper en dés

Faire de même avec les pommes de terre

Dans une casserole, mettre l’eau, les courgettes coupées et les deux cubes. Faire cuire environ 20 minutes en couvrant

Mettre le tout dans un bol mixeur et y ajouter le Philadelphia. Mixer, goûter et assaisonner à votre convenance

Ajouter la crème liquide, mélanger. Remettre l’ensemble dans une casserole et faire réchauffer.


Servir sans attendre

 

BOn appétit!!!

 

soupe-de-courgettes-au-philadelphia--2--copie-1.JPG

 

Hop Hop bonne journée

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Le crapules ont adoré et se sont resservi 2 fois, et nous aussi on s'ai régalé!!

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Vu le temps que nous avons depuis une paire de jours,( la neige ) que j'adore et que je déteste!! car pour aller bosser, ce n'ai pas une partie de plaisir....

 

Donc par ce temps froid , une bonne soupe pour se réchauffer est l'idéal!

J'avais déjà vu sur la blog, que l'on pouvais servir ces soupes directement dans le légumes en creusant leur intérieur, l'idée m'a beaucoup séduite!

Je vous donne la recette telle que je l'ai faites, car je ne suis jamais les instructions des livres, je fais toujours à ma sauce! quand je suis une recette à la lettre le plus souvent je rate la recette...

 

 

Potage au potimarron

 

soupe-de-potiron.jpg


 

Pour 4 personnes

 

 

Il vous faut:

 

 

2 potimarron

4 pommes de terre

1 carotte

1 oignon

1/2 barquette de philadelphia nature

Ciboulette

HUile d'olive

2 cubes de bouillon de volaille

 

Allez hop on commence par

 

 

Coupez le chapeau au potiron et videz le au maximum, pour ma part, j'avais déjà du potiron que l'on m'avais donner donc j'ai pas eu besoin de creuser l'intérieur

Séparer la chair des graines

Nettoyer l'intérieur du potiron qui servira de soupière

Éplucher les pommes de terre, lavez les et coupez les en morceaux

Pareil pour la carotte et coupez la en rondelle

Eplucher l'oignon et émincez le

Faites revenir dans une casserole avec un peu d"'huile d'olive pendant quelques minutes

Couvrez le tout d'eau et portez le à ébullition

Ajoutez les cubes de bouillon

Quand les légumes sont cuits, ajoutez le dans un blender avec un peu de jus de cuisson

Mixer le tout

Ajoutez la 1/2 barquette de philadelphia

Re mixez

Rectifiez l'assaisonnement

Versez le potage dans le potiron vidé et nettoyer et servez sans attendre

 

 

soupe-de-potiron1-copie-1.jpg

Bon appétit!!!

 

Hop HOP bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= NOus avons beaucoup aimer!! vous pouvez rajoutez des croûtons ou des chataignes concassées

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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 02:00

 

 

Hop HOP bonjour,

 

Avec le temps d'automne que nous avons , une bonne soupe est la bienvenue à la maison!

J'ai voulu tenter les courgettes car les crapules sont très visuel en ce qui concerne le repas, et finalement cette soupe , ne leur a pas déplu, ils ont bien manger !

 

Soupe de courgettes à la vache qui rit

 

 

soupe-de-courgettes-a-la-vache-qui-rit.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

4 courgettes

2 cubes de bouillon de volaille

10 portions de vache qui rit du partenaire Bel

1 bouquet de ciboulette

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Laver et épluchez les courgettes

Ôtez les extrémités et coupez les courgettes en gros morceaux

 

Faites chauffer une très grande casserole remplie d'eau et déposez-y les cubes de bouillon de volaille

Portez à ébullition puis déposez les courgettes

Laissez cuire 20minutes à feu moyen


A l'aide d'une écumoire, placez les courgettes dans le bol d'un blender, ajoutez les portions de fromage ainsi que la ciboulette ciselée

Salez et poivrez, puis mixez

Servir la soupe aussitôt!

 

soupe-de-courgettes-a-la-vache-qui-rit1.jpg

 

Bon appétit!!!

 

 

soupe-de-courgettes-a-la-vache-qui-rit2.jpg

 

HOp HOP bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT = J'ai préférée servi ma soupe dans des verrines pour plus de facilité pour mes crapules et tout a était dévoré et ils en ont redemandé, c'est mieux les verrines que les bols

 

Mon partenaire pour cette recette

 

BEL

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 07:00

Hop HOp bonjour,

 

 

Apres 2 bon mois de repos, la ronde interblog#30, a decider de relancer la ronde

Avec de nouvelles regles , et si vous voulez en savoir un peu plus cliquer ICI


logo interblog

 

 

Je devais piocher et réaliser une recette de Natly de cuisine Voozenoo et c'est Alice de chocolat et spaghetti

 

J'ai choisi hier une recette salée en urgence, car à la base, j'avais choisi une recette sucrée, qui m'a était ratée!!


 

Velouté de carotte et courgettes

 

 

veloute-carottes-courgettes.jpg

 

 

J'ai doublé mes proportions car Natly en donnait pour 2 personnes

 Et comme nous sommes 4 à la maison  j'ai doubler mes proportions

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

6 courgettes

10 carottes

6 portions de vache qui rit

10g de beurre oups j'ai oublier

2 cubes de bouillon de volaille

1 CàS de crème fraîche épaisse que j'ai remplacer par du fromage frais de chèvre

 

Allez hop on commence par


 

Éplucher les courgettes et les carottes

Les couper en gros morceaux et les mettre dans une marmite avec le beurre et les 2 cubes de bouillon de volaille

Remplir d’eau et mettre à feu vif

Quand l’ébullition a pris, baisser le feu et faire mijoter  jusqu'à ce que les légumes soient cuits

Récupérer les légumes et les mettre dans un blender

Ajouter une ou deux louches de bouillon et mixer

Vérifier la consistance et ajouter du bouillon selon la texture que vous aimez

Mettre les vaches qui rit, la c. à soupe de crème. Mixer encore un peu.

Remettre dans une marmite, rectifier l’assaisonnement au besoin (sel et poivre) et faire juste  réchauffer pour le service

Bon appétit!!!

 

 

veloute-carottes-courgettes1.jpg

 

Hop Hop bonne journée

 

 

ALORS ALORS VERDICT = Une bonne soupe de dernière minute qui a était de la partie, car vu le temps que nous avions eu hier ,ça nous as bien réchauffer

Le fait d'avoir mis du fromage de chèvre à la place de la crème fraîche a donner meilleur goût , tout le monde a aimer et on  s'ai resservi 2 fois mais surtout on s'ai régaler!

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Vous avez envie d'une bonne soupe??? ça tombe bien moi aussi.... j'en ai préparer une la derniere fois que nous avons eu mauvais temps, euhhhh ça remonte a pas mal de temps quand même, vu que le beau temps dure encore chez nous!!!

 

Je vous ai préparer une bonne soupe , mais à quoi!


 

Soupe de carottes au chèvre et mozzarella

 


 

Pour 4 personnes ( a vrai dire j'ai fait du pif la ) lol

 

Il vous faut:

 

15 carottes

5 pommes de terre

1 fromage frais de chèvre (type chavroux)

1 boule de mozzarella

du persil

Sel

poivre

2 cubes maggie

 

Allez hop hop on commence par


 

Pelez et laver vos légumes

Détaillez les en morceaux

Dans une cocotte ou casserole, faire cuire vos légumes dans une grande quantité d'eau

Ajoutez les cubes de maggie

Laissez mijoter

Quand les légumes vous semblent cuit, versez les légumes avec du jus de cuisson selon si vous aimez la soupe liquide ou épaisse

Mixer le tout

 

soupe carottes chevre et mozzarela

Ajoutez le fromage de chèvre et le persil

Remixer le tout

 

soupe carottes chevre et mozzarela1

Ajoutez du bouillon si besoin

Dressez votre soupe dans un bol ou assiette

Découpez votre mozzarella en petits morceaux et ajoutez la à la soupe avec une feuille de persil en décoration

 

soupe carottes chevre et mozzarela2

Bon appétit!!!

 

Un délice!! Même les enfants ont appréciés....

 

Hop HOp bonne journée

 

 

 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Même si on est en été, on mange quand même des soupes froides, et ce qui les rends encore meilleure  quand c'est des légumes du jardin!!

Tout les légumes dans ma soupe sont  du jardin....

 

Soupe tomate et basilic

 

soupe_tomate_basilic1

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:


8 à 10 tomates selon leur grosseur

Le jus de 1 citron

20 feuilles de basilic

1 CàS de vinaigre balsamique

2CàS d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

 

Lavez et sécher les feuilles de basilic

Pressez le citron et réservez le jus

Lavez et enlever la peau des tomates (soit vous les ébouillantez quelques secondes, soit vous faites comme moi une incision et enlever la peau au couteau , quand les tomates sont bien mures , la peau s'enlèvent très bien!

Coupez les en morceaux et les mettre dans le mixer

Ajoutez les feuilles de basilic, le jus de citron

 

soupe_tomates_basilic

Saler et poivrez

Versez l'huile et le vinaigre

Mixer le tout

Mettre la soupe dans des ramequins ou des verrines

 

soupe_tomate_basilic

Réservez au frais jusqu'à la dégustation

Décorer d'une feuille de basilic

 

soupe_tomate_basilic1

 

C'est très bon et très frais

Un vrai délice....

 

Bon appétit!!!

 

HOp HOp bonne journée

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 05:00

Quand j'étais au lycée, ce qui remonte à quelques années déjà, j'étais dans une classe ou l'on avais cours de cuisine 1 fois par semaine, un régal je garde de bons souvenirs, on apprenait  à faire beaucoup de choses qui me servent aujourd'hui!!

 

Je vous propose aujourd'hui une soupe que même ma fille rien qu'a l'oeil a dit beurkkkkkkk j'aime pas, mais qui a tout de même fini son bol.. comme quoi faut pas désespérer lol

 


Velouté de choux-fleur

 

 

velout__de_choux_fleurs3

 

Je vous indique les proportions telle que l'on a nous a donné à l'école, j'avoue que je fais ça un peu au pif!!

 

Pour 6-8 personnes

 

Il vous faut:

 

1 choux fleur

50g de beurre

50g de farine

1/2l de lait

1 jaune d'oeuf

 

 


 

Enlever les têtes de choux fleur,  et laver le

Dans une casserole remplie d'eau faire cuire votre choux-fleur, vous pouvez  aussi le faire cuire à la vapeur

Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, quand celui-ci est fondu, ajoutez la farine, et remuez

 

velout__de_choux_fleur

Petit à petit ajoutez le lait, jusqu'à l'obtention d'une sauce

Passez le choux-fleur au mixeur, et le mélanger dans la sauce

Bien remuer

Et remettre le tout dans le mixeur

Re mixer

velout__de_chou_fleur1


Voila c'est prêt

Servir de suite

c'est vraiment délicieux...

 

velout__de_choux_fleurs2


Bon appétit!!


Bonne journée

 

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 05:00

Les soupes sont de retour, et oui quand il fait froid comme ces jours ci ou les températures sont basses, une bonne soupe maison pour toute la famille, et tout le monde est content!!! 

Même si j'ai encore du mal à faire manger quelques  légumes à Luna, la soupe ça passe , mais elle ne finit jamais son bol!!


 

Allez hop place à la recette!

 

Soupe de courge et carottes

 

soupe_courge_carottes_3

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

1/2 courge (je l'ai pas pesée)

5 carottes

4 pommes de terre

6 fromages carrés frais

une bonne poignée de basilic

2 maggies

de l'eau

du persil en décoration

 

Allez hop on commence par

 

Éplucher , laver et coupez vos légumes

Dans une casserole ou un faitout, mettre vos légumes lavés et ajoutez de l'eau  froide jusqu'à à ce que les légumes soient recouverts

Ajoutez les 2 cubes de maggies

Faire cuire à feu doux

soupe_courge_carottes

Quand les légumes sont cuits, mettre le tout dans le blender ( attention à ne pas mettre trop de jus de cuisson car votre soupe sera liquide)

Normalement il faudrait attendre que le soupe soit froide pour la mettre dans le blender, hors je ne les fais pas

Ajoutez les 6 carrés de fromage frais

 

soupe_courge_carottes1

Le basilic que vous aurez passés sous l'eau

Mixer le tout

Dressez dans des bols et décorer avec du persil

Dégustez sans attendre

Un délice

On sent bien le goût du basilic

 

soupe_courge_carottes2

J'adore!!

 

Bon appétit!!!

 

Bonne journée

 

 

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