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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 05:00

Voici aujourd'hui, un pain délicieusement épicé, que l'on a tous eu pour le goûter étant enfant!!!

 

 

Pain d'épices

 

pain_d__pices

 

ll vous faut:

 

220g de farine

150g de miel

35g sucre roux

25g sucre  en poudre

10cl de lait

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1/2 CàC d' épices terre exotique

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients , mélangez le tout

Versez la préparation dans un moule que vous aurez beurré au préalable

Enfournez pendant 35 mn

 

pain_d__pices1

Surveillez votre cuisson

Bon appétit!!!

pain_d__pices2


 

Bonne journée

 

Je remercie mon partenaire terre exotique, pour tous ces épices envoyés , l'enveloppe sentait trop bon,

Voici l'aperçu les épices

colis_terre_exotique

 

 

 

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 05:00

Apres avoir testé les panna cotta en version sucrées, je vous en propose cette fois ci en version salées

 

Panna cotta au foie gras

 

panna_cotta_au_foie_gras

 

Pour personnes

 

Il vous faut:

 

 

1 bloc de foie gras de canard  de 125g Paul & Marie Decayzac

6 CàS de crème fraîche

2 CàS de vinaigre balsamique

2 feuilles de gélatines

Sel

Poivre

De la salade en déco

Du chutney de figue en déco

 

Allez hop on commence par

 

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche, à feu très doux

Ajoutez les feuilles de gélatine essorée hors du feu

Bien remuer


panna_cotta_au_foie_gras1

Dans le bol du mixer, verser le bloc de foie gras Paul & Marie Decayzac, ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez

Ensuite ajoutez la préparation crème fraîche , gélatine

Mixer à nouveau

Versez dans des ramequins

Réfrigérer au moins 4h

Démoulez sur un lit de salade , et du chutney de figues.

 

Un délice , c'est tres frais, et avec le chutney de figues c'est excellent...

 

panna_cotta_au_foie_gras2

Bon appétit!!!


Bonne journée


 

Je remercie Elise pour ce magnifique colis Paul & Marie Decayzac

Allez faire un tour sur leur site Paul & Marie Decayzac , y'a que de bonnes choses à manger, notamment leur excellent foie gras, rillettes.....

 

colis_decazac

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 05:00

Comme je suis en retard au niveau de la publication de mes recettes avec mes produits de mes partenaires, je vais essayer de rattraper mon retard et de vous présenter mes partenariat au fur et à mesure

 

Je vous présente d'abord, mon partenariat mon fournil

 

Mon fournil est un site spécialisé dans les farines pour réussir vos pains et vos viennoiseries, et les préparations culinaires toutes prêtes comme la pâte à choux, la crème pâtissière.

N'hésitez pa à leur rendre une visite clic clic, vous y trouverais aussi quelques idées de recettes

 

Que de bonnes choses....

 

Voici ce que j'ai reçu de leur part

1 paquet de pâte à choux

1 brique de crème pâtissière

 

colis_de_mon_fournil

 

Mes recettes seront présentés prochainement


Bonne journée

 

 

 

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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 05:00

Et oui encore un gratin!!

Mais cette fois-ci en version sucré

 

Gratin de framboises et lemon curd

 

 

gratin_de_framboises_et_lemond_curd

 

Pour 2 personnes

 
Il vous faut:


300g de framboises surgelées
4 CàS de lemond curd
2 oeufs
1 brique de crème liquide
4 CàS de sucre vanillé
Cassonade

 

Allez hop on commence par

 

gratin_de_framboises_et_lemond_curd_1

 

 Décongeler vos framboises

Préchauffez votre four à 180°

Dans des plats à gratin ou autres, badigeonnez le fond avec le lemond curd 2 CàS dans chaque gratin, n'hésitez pas a en mettre!

Déposez vos framboises

Dans une jatte, battre les oeufs, et la crème liquide, ajoutez le sucre

Bien mélangez Versez la préparation sur les framboises

gratin_de_framboises_et_lemond_curd_3


Enfournez 25mn 5 mn avant la fin , parsemez les gratins de cassonade

Laissez refroidir  dans le four

Se déguste tiède ou froid

Bon appétit!!!

 

gratin_de_framboises_et_lemond_curd_2

Bonne journée

 

Je remercie ma copinaute Pauline de m'avoir donner l'idée!!!!

 

Cette recette participe au concours de 750g

logo_750_gratins

 

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 07:00

Voici le jour J ou l'on dévoile la recette!!!

Je vous rappelle que je participe au jeux interblogs #9 qu'organise tous les mois le forum plaisirs gourmands

 

jeu_interblog

Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas le principe, une blogueuse vient piocher une recette chez moi, qu'elle a réalisé,  et c'est plume du blog la cuisine de plume et moi je devais piocher chez une autre blogueuse qui est de cripsX du blog cuisimiam

 

Allez je vous dévoile sans plus attendre la recette

J'ai choisi


Le riz au lait aux carambars


 

riz_au_lait_au_carambars

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

1l de lait

250g de riz rond spécial dessert

50g de sucre

13 carambars

 

 

Allez hop on commence par

 

Dans une casserole rempli d'eau, faire bouillir le riz

Attendre la reprise de l'ébullition, puis rincer le sous l'eau froide

Égoutter le

Dans la même casserole, ajoutez le lait, et versez y le riz égoutté, et faire cuire tout en remuant constamment à feu doux

ça dure entre 30 et 45mn pour la cuisson de riz

A moitié cuisson, ajouter les carambars préalablement coupé en petits morceaux ainsi que le sucre

Bien remuer

Faire cuire jusqu'à la consistance désiré

Quand votre riz est cuit, versez dans des ramequins

Laissez refroidir

Se mange tiède ou froid

 

 

riz_au_lait_au_carambars1

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

 

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 05:00

Les pêches sont encore sur les étals des supermarchés elles commence a diminuer la saison étant presque fini, mais  ma recette date quand même  du début de l'été!!

 

Tiramisu aux pêches

 

tiramisu_aux_peches

 

Pour 6 personnes

 

Il vous faut :

 

2 pêches

250g de mascarpone

25g de sucre en poudre

25g de sucre vanille

2 œufs

1 CàS d’orange liquide

Du lait d’amande

Des boudoirs

Du toblerone pour la déco

 

Allez hop on commence par

 

 Pelez et coupez en fines tranches vos pêches

Réservez

Séparer le blancs et jaunes d’œufs

Dans un saladier, mélangez les jaunes et les sucres, ajoutez le mascarpone

Réservez au frais

 

tiramisu_aux_peches1

Montez vos blancs en neige, et les incorporez au mélange mascarpone, tout en soulevant la préparation

Tremper les boudoirs dans du lait d’amande

Placez les au fond du plat ou verrines

Déposez vos morceaux de pêches sur vos boudoirs, en garder quelques tranches pour la déco

Versez le mascarpone ainsi de suite

Décorez avec vos morceaux de pêches et toblerone émietté

Mettre au frais pour au moins 4h

 

tiramisu_aux_peches2

L’idéal est de le laisser toute la nuit au frais, c’est ce que j’ai fait

Bon appétit!!!


Bonne journée

 

 

 

 

 

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 05:00

Septembre est le mois des gratins à la maison, car je participe au concours que lance 750g 

60 recettes seront sélectionnées et seront publiées dans un livre qui paraîtra aux éditions Solar au mois de mars 2011.

Tous les droits d'auteur de la vente de cet ouvrage seront reversés à Action contre la Faim.

Une très belle action

Gratin de champignons et oignons

 

 

gratin_champignons_et_oignons2

 

Pour personnes

Il vous faut:


 15 champignons de paris

1 oignon

8 CàS de fromage blanc

1 oeuf

Persil

Sel poivre

1 CàC de gingembre

1 CàS D’épices Bella donna de bouga cacao ( composé d’epices tomates séchés poivre noir, poivron , sel, romarin, basilic et oignon)

Persil

Parmesan

 

Allez hop on commence par

 

gratin_champignons_et_oignons

 

Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans un filet d’huile d’olive

Peler les champignons de Paris, et les coupez en fines tranches

Les ajoutez au oignons, les faire revenir quelques minutes

Dans une jatte mettre le fromage blanc, et cassez y l’œuf , salez et poivrez, ajoutez les épices

Bien mélangez

gratin_de_champignons_et_oignon2


Déposez les champignons et l’oignon , dans un plat à gratin

Versez l’appareil dessus

Enfournez 20 mn

Surveillez votre cuisson

Servir aussitôt

Il se peut que les champignons regorgent un peu d’eau

Bon appétit !!!

 

gratin_champignons_et_oignons1

 

Ce gratin participe au concours lancé par 750g

 

logo_750_gratins

Bonne journée

 

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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 05:00

Voici un cake extrêmement bon et croquant avec les graines de pavot

 

 

Cake acidulé et aux graines de pavot

 

cake_acidul__et_pavot

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut :


200g de farine

1 sachet de levure chimique

2 citrons jaunes

100g de sucre glace

3 œufs

150g beurre

2 CàS de graines de pavot

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Pressez vos citrons, réservez

Faire fondre le beurre dans un ramequin au micro-onde

Dans un bol ;, cassez les œufs et les battre en omelette

Dans un saladier, mélangez farine, levure et sucre glace

Tout en mélangeant, ajoutez le jus ces citrons pressés,  le beurre fondu et les œufs

Versez le pavot

Bien mélangez

Versez dans un moule a cake, que vous aurez graissé au préalable

 

cake_acidul__et_pavot2

Enfournez 30mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir avant de démoulez

 

cake_acidul__et_pavot1

Bon appétit !!!

Bonne journée

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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 05:00

Voici ce que je vous propose en ce dimanche, un bon moelleux au chocolat, tout bien fondant à l'intérieur, cette recette a était faites et refaites lol!!!!

 

Fondant chocolat au coeur coulant

 

fondant_au_coeur_coulant_de_chocolat

 

Pour 4 fondants

 

Il vous faut:

 

4 oeufs

75g de sucre

100g de chocolat noir

75g de beurre

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffez le four à 210°

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre

Dans une jatte , casser les oeufs, ajoutez le sucre

Bien mélangez

Quand le chocolat est fondu, versez le sur le mélange oeufs et sucre

Mettre dans des ramequins

Enfournez 8 à 10mn

Surveillez la cuisson

Si vous laissez trop longtemps, vous n'aurez pas le coeur coulant à l'intérieur

 

A dégustez dés sa sortie du four!

 

Attention de ne pas vous brûler, c'est extrêmement chaud

Bon appétit!!!

fondant_au_coeur_coulant_de_chocolat1


 

Allez c'est repartir pour la nouvelle édition du jeu interblog #9, organiser par le forum plaisirs gourmands

 

jeu_interblog

 

Cette fois ci c'est Plume d'ange du blog la cuisine de plume   et je vais piocher chez crispX du blog cuisimiam

Rendez vous le 26 septembre à 7h

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 05:00

Voici une recette qui se cuisine de diverses façon, j'ai l'habitude de cuisiner ces paupiettes à la sauce tomate, cette fois ci , j'avais envie de les cuisiner en sucré salé, un vif succés!!! Et en plus ça change des cuisson en sauce

 

Paupiette de dinde au miel et sésame

paupiette_de_dinde_au_miel_et_au_sesame

 

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

4 paupiettes de dinde

4 CàS de miel

4CàS de sésame

Huile d'olive

Du lait

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence

Dans une jatte, faire tremper vos paupiettes dans du lait, et laissez les s'imprégner, cela éviter à la viande de sécher


paupiette_de_dinde_au_miel_et_au_sesame4

Laissez au moins 1h , penser à les retourner au bout de 30mn

Sortir les paupiettes du lait, et les faire revenir dans une poêle , avec un filet d'huile d'olive

Les faire dorer sous toutes les faces

Préchauffez votre four à 180°

Déposez vos paupiettes dorées dans un plat à gratin

Versez 1 CàS de miel sur chaque paupiettes ainsi qu'1 CàS de sésame

N'hésitez pas en a rajoutez

Enfournez 30mn

Surveillez votre cuisson

Servir sans attendre, accompagnez vos paupiettes de riz que vous arroserez de sauce au miel et sésame

paupiette_de_dinde_au_miel_et_au_sesame2


Un vrai délice du sucré salé


Bon appétit!!!


Bonne journée

 

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