Hop Hop bonjour,
Voici une recette de pain , il y'a bien longtemps que j'en avais pas posté!!!
Cette recette la, m'avait fait de l'oeil !!! j'attendais d'avoir mon nouveau moule, pour pouvoir le tester! maintenant c'est chose faites !
Certaines farines comme certains produits culinaire, je ne les trouve ni en supermachés ni hyper, je me rabats donc sur les magasins bio, j'avoue que ces des bons produits, même si parfois ils sont un peu chers!
La recette du pain se trouve sur le pain , un des livres de demarle ...j'ai juste modifier la levure et rajouter un peu plus de beurre ! je vous donne mes quantités !
J'ai réaliser ma pâte au thermomix, mais bien entendu je vous livre la recette traditionnelle !!
Pain d'épeautre
Il vous faut:
200g farine T55
300g farine
20g de levure fraîche ou 1 sachet de levure
sel (toujours au pif)
32cl d'eau
50g de beurre coupé en dés
Allez hop on commence par
Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et la levure frâiche
Programmer 37° /2mn
Versez la farine , le sel pétrir 4mn
Ajouter le beurre coupé en cubes et pétrir 2mn
Laissez reposer la pâte 20mn
Puis travailler la pâte au bout de ce laps de temps, et donner lui la forme désirée
Couvrez d'un linge, et laisser pousser 40mn à température ambiante
Préchauffer le four à 210°
Vaporisez un peu d'eau sur le pain pour les humidifier ( chose que je ne fais)
Mettre de l'eau dans le lèche frite
Enfournez 40mn
Je préchauffe carrément à 240° puis j'enfourne mon pain pendant 10-15 mn , et je baisse la température à 200° pendant 15-20 mn , tout dépends des fours
Laissez refroidir!
Et hop , il est prêt à être déguster...
Version traditionnelle
Dans un bol mettre l'eau et faire chauffer au micro onde 30 secondes, émiettez la levure , remuer
Pendant ce temps, dans un saladier, verser la farine et le sel, remuer
Versez le mélange eau et levure, bien mélanger
Ajouter ensuite, le beurre coupé en morceaux
Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus laisser reposer 30mn
Donnez lui la forme désirée
Couvrez d'un linge, et laisser pousser 40mn à température ambiante
Préchauffer le four à 210°
Vaporisez un peu d'eau sur le pain pour les humidifier ( chose que je ne fais)
Mettre de l'eau dans le lèche frite
Enfournez 40mn
Je préchauffe carrément à 240° puis j'enfourne mon pain pendant 10-15 mn , et je baisse la température à 200° pendant 15-20 mn , tout dépends des fours
Laissez refroidir!
Hop HOp bonne journée 
ALORS ALORS VERDICT= Délicieux ce pain, c'est la 1ère fois que j'utiliser cette farine, je suis pas déçue!
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