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Hop HOp bonjour,
Malgré le temps qui fait yoyo, on mange quand même des glaces !!! Une recette trouvé sur le livre femme actuelle juin 2014
Glace au caramel au beurre salé
Il vous faut :
50cl de lait
10 cl de crème fleurette
6 jaunes d'oeuf
180g bonbons caramels au beurre salé
Allez hop on commence par
Faire bouillir le lait
Ajoutez les caramels dans le lait bouillant et laissez les fondre
Versez la crème et laissez refroidir
Ajoutez les jaunes d'oeufs dans le lait au caramel
Faites chauffer sur feu moyen et fouettez jusqu'à ce que la température atteigne 85°C
Hors du feu, fouettez encore 5 mn au batteur électrique sur vitesse minimum, puis versez dans un saladier, et laisser refroidir
Placer la préparation dans la turbine à glace
Turbiner pendant 20mn
Goûtez à la cuillère la glace ne doit pas être trop molle
Servir sans attendre ou bien mettre la glace au congélateur et la sortir quelques minutes avant de déguster
Bon appétit !!!
Hop Hop bonne journée
ALORS ALORS VERDICT= Une glace dont je n'ai pas ressenti le goût de sucre, donc n'hésitez pas à sucrer la préparation avant de turbiner ! Quant aux enfants, eux ils ont adorés !!!
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