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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 04:20

Hop Hop bonjour,

 

Une recette de boulange pour finir la semaine !!!

J'aime beaucoup les petits pains individuels!!!  Une recette prise sur le livre des 1001 pâtes de thermomix

 

Petits pains express au sésame

 

 

 

petits-pains-express-au-sesame--4-.JPG

 

 

Il vous faut:

 

POur 10 petits pain ou un gros pain à vous de voir !

 

300g d'eau

500g farine de blé typer 55

2 sachets de levure déshydratée ( j'ai mis 20g de levure fraîche)

1 Cà S de sucre en poudre

120gde graines de sésame

1 CàS d'huile d'olive

1 C à C de sel

 

petits-pains-express-au-sesame--3-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 60° en mettant un récipiant d'eau dans le bas du four ( je zappe cette étape)

verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2mn /37°/vitesse 3

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2mn

Sortir la pâte du bol, faire une boule et déposer la sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé,  ou bien séparer la pâte en 10 boules et déposer les sur le moule , pour en faire des mini pains

Cuire 20mn à 60° ( je prefere laisser pousser 1 h à température ambiante)

N"oubliez pas de mettre de l'eau dans le lèche frite ! et faire les grignes sur le ou les pains


Puis cuire  entre 20 à 30mn à 200°

Surveillez bien la cuisson du four, car il se peut que vos petits pains soient cuits avant

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler

 

petits-pains-express-au-sesame--6-.JPG

 

BOn appétit !!

 

Hop HOP bonne journée

 

Version traditionnelle:

 

Faire chauffer l'eau au micro onde 30s et , délayer la levure

Dans un saladier ou dans le bol du robot , ajouter la farine, la levure délayée, et le reste des ingredients

Pétrir 5 à 10mn

Faire une boule , et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou bien séparer la en 10 pâtons et former les petites boules de pains

Cuire 20mn à 60° ( je prefere laisser pousser 1 h ) température ambiante)

Puis cuire  entre 20 à 30mn à 200°

Surveillez bien la cuisson du four, car il se peut que vos petits pains soient cuits avant

 

 


 

ALORS ALORS VERDICT= DE délicieux petits pains !

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 05:00

Hop HOp bonjour,

 

En refeuilletant mes magazines, je suis tombée sur cette recette du maxi cuisine  de avril 2013

Ca tombait bien , j'avais reçu des étoiles de badiane de mon partenaire CPVD Foulon

 

 

 

Oeufs au lait à la badiane

 

oeufs-au-lait-a-la-badiane--3-.JPG

 

 

 

Pour 4 à 6 verrines comme les miennes

 

Il vous faut:

 

1l de lait

6 oeufs

150g de sucre

1 gousse de vanille CPVD Foulon

2 étoiles de badiane de CPVD Foulon

 

oeufs-au-lait-a-la-badiane--4-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Fendre la gousse de vanille sur toute la longueur et gratter l'intérieur de façon à extraire les graines

 

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et les graines

Retirer du feu et ajouter les étoiles de badiane

Couvrir d'une assiette et laisser infuser 10 mn

 

Battre les oeufs en omelette dans un saladier avec le sucre

 

Versez le lait, après avoir ôter la gousse de vanille et les étoiles de badiane tout en fouettant  sans faire mousser

 

Préchauffer le four à 180°

 

Répartir la préparation dans des ramequins

 

Et cuire au bain marie pendant  25 mn

 

Laissez refroidir, et réservez au frais jusqu'au moment de servir

 

 

oeufs-au-lait-a-la-badiane--8-.JPG

 

 

Bonne dégustation

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux oeufs au lait, j'ai pas trop senti la badiane , j'aurais peut être du en mettre un peu plus ??? en tout cas, tout le monde s'ai bien régalés

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 04:57

Hop HOp bonjour,

 

Une recette comme parmi tant d'autres chez La main à la pâte , adapté au thermomix !!! mais pour celles qui ne l'ont pas , vous aurez aussi la version traditionnelle

Je vous copie colle la recette

 

Boeuf aux amandes

 

boeuf-aux-amandes-thermomix--1-.JPG

 


 

Il vous faut :

 

800g de viande de boeuf (paleron pour moi)

100g d’amandes entières

 100g de vin rouge

50g de sauce soja

350g d’eau

50g d’huile

1 oignon

2 gousses d’ail

Sel

Poivre

2 cc de Maïzena

 

boeuf-aux-amandes-thermomix--3-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Moudre les amandes 8 sec/ vit 4 et réservez les.

 

Mettre dans le bol l’oignon épluché coupé en morceaux et les gousses d’ail. Mixez 6 sec/ vit 4 et programmez 5 min/ varoma/ vit 1. Coupez la viande en dés, ajoutez le fouet dans
le bol ainsi que la viande. Programmez 5 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.

 

Ajoutez ensuite la sauce soja, les amandes, le vin, l’eau, le sel, le poivre, le piment doux.  Programmez 25 min/ 100°/ sens inverse/ vit 1. Trois minutes avant la fin,
arrêtez l’appareil, prélevez un peu de liquide dans lequel vous diluerez la Maïzena et remettre le tout dans le bol. Continuez la cuisson pour les trois minutes restantes.

 

En version traditionnelle

 

Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une cocotte huilée

Lorqu’ils sont dorés, ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite la sauce soja, le vin, l’eau, le
sel, le poivre 

Bien mélanger et faites cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes

Quelques minutes avant la fin de cuisson , rajouter la maïzena

Bien mélanger

Servir sans attendre

 

boeuf-aux-amandes-thermomix--4-.JPG

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Un plat en sauce, bien bon !!! ça change et tout le monde s'ai régalés!

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 03:58

Hop HOp bonjour,

 

Il y'a des jours, ou je n'ai pas envie de ma casser la tête pour cuisiner, la semaine prochaine je suis en vacances, et comme nous allons partir en famille, je vide mes placards, mon congélo....

Une recette rapide et simple avec ce que j'ai dans mes placards, est l'affaire est joué!

 

 

Salade de lentilles

 

salade-de-lentilles-blondes---1-.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

200g de lentille blondes de Vivien Paille

100g de chorizo

1 bocal de poivrons cuits

1 petite boite de maïs

1 boite de coeur de palmiers

De la feta

De la ciboulette


 

 

salade-de-lentilles-blondes---3-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Dans une casserole, faire cuire les lentilles, le temps indiqué sur le paquet

Pendant ce temps, découper le chorizo en petits dés, ainsi que les poivrons

Les mettre dans un saladier

Egoutter le maïs , et les coeurs de palmiers, et les ajouter au saladier

Quand les lentilles sont cuite, les égouter , les passer sous l'eau froide, et les ajouter avec tous les autres ingrédients

Ajouter le fromage féta , et la ciboulette

Bien mélanger le tout

Assaisonner

Servir sans attendre, ou bien reservez au frais jusqu'au moment de servir

 

salade-de-lentilles-blondes---1--copie-1.JPG

 

Bon appétit!!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Nos enfants nous ont surpris, ils en ont manger 2 fois, alors que d'habitude , ils n'en mangent pas! Comme quoi en grandissant , ils aiment gouter à de nouvelles choses !

On 's'ai bien régalés...

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Vivien Paille

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 05:10

Hop HOp bonjour,

 

Une recette repérée et que j'avais mise de côté, et dont tout le monde s'ai régalés, elle vient de chez Maryse et Cocotte

 

J'ai faites ma pâte au thermomix, mais je vous copie colle sa recette

 

Croustillons

 

croustillons--3-.JPG

 

 Pour 50 croustillons

 

Il vous faut:

 

400 g de farine

20g de levure de boulanger fraîche

250 ml de lait

2 oeufs

80 g de sucre

45 g de beurre fondu

sel

 

croustillons--4-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.


Versez le tout dans le bol de votre pétrin.


Faites légèrement chauffer votre lait.


Y faire fondre la levure en mélangeant.


Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange d’ingrédients secs (farine, sel et sucre ).


Actionnez votre robot sur vitesse 2, et versez en filet votre mélange lait-levure.


Pétrir une bonne dizaine de minutes ( votre pâte est semi liquide … c’est normal ).


Couvrir et laissez reposer une bonne heure et demie. ( moi 2h)

15 mn avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux, jusqu’à obtenir une température de 135-145 °. ( j'ai fai au pif)


Aidez-vous de deux petites cuillères pour former de jolies petites boules de pâte, que vous laisserez tomber dans l’huile chaude.

Laissez cuire en prenant une jolie couleur dorée.Égouttez-les sur du papier absorbant.


Faites de même avec le restant de pâte.

 

croustillons--6-.JPG


Saupoudrez-les ensuite de sucre en poudre

 

 

 

croustillons--14-.JPG

 

Hop HOP bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux petits beignets!!! Ma mini cocotte était ravie de faire rouler ces croustillons dans le sucre !

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Brioches - pains - viennoiseries
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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 08:03

Hop HOP bonjour,

 

 

Aujourd'hui, je vous présente, mon tout nouveau partenariat, reçu il y'a quelques temps déja !

Il s'agit d'Eyguebelle

 

Cette marque historiquement implantée au coeur de la Drôme Provençale, entre vergers et champs de lavande, élabore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l’abbaye.

 

 

Voici ce que j'ai reçu

 

colis-eyguebelle.jpg

 

 

Sirop de menthe basilic

Du pastis Du sirop de fraises

De la Melonade

Du sirop de pêche

Et du sirop de chatâigne

 

 

J'ai de quoi faire....

 

Merci encore à Eyguebelle

 

Hop Hop bonne journée

 

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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 04:04

Hop Hop bonjour,

 

Une recette qui m'a tout de suite séduite, dés que je l'ai vu chez Manuela , ni une ni deux, j'avais tous les ingrédients nécessaire, et ce fut un vrai succès à la maison!!

J'ai juste remplacer les miettes de  crabe en boite par des bâtonnets de surimi

 

Citrons farci au surimi et ricotta


 

citron-farci-au-surimi-et-ricotta--2-.JPG

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

 

4 citrons

120g de bâtonnets de surimi

100g de ricotta

De la ciboulette

Poivre

 

citron-farci-au-surimi-et-ricotta--1-.JPG

 

Allez hop on commence par


Coupez le bout du citron pour le faire tenir debout
Taillez un chapeau et évider les citrons
Déposez la pulpe dans un saladier, en prenant soin d'enlever les pépins
Ajouter la ricotta, ainsi que les bâtonnets de surimi émincés
Mélanger bien la préparation
Laver et ciseler la ciboulette et ajouter la à la préparation
Poivrez et bien mélanger
Farcir les citrons
Réservez au frais avant de servir
citron-farci-au-surimi-et-ricotta--4-.JPG

Bon appétit !!

 

Hop Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT = Simple à faire , mais tellement délicieux!! chez moi  ça était un succés fou

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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 04:15

Hop Hop bonjour,

 

Il vous reste des blancs d'oeufs à écouler, à ne plus savoir quoi en faire ???? Moi j'opte pour des gourmandises qui font plaisir à mes loulous...Comme je rate toujours les tests macarons, je me rabats sur des financiers!!

 

Je me suis basée sur ma recette de mes financiers aux shokobons

 

Financiers aux daims

 

financiers-aux-daim--10-.JPG

 

Pour 10 à 12 financiers

 

Il vous faut:

 

100g poudre d'amandes

4 blancs d'oeufs

90g beurre 1/2 sel

100g farine

30g sucre en poudre

Quelques gouttes d'extrait  d'amandes amères CPVD Foulon

20+12 daims

 

financiers-aux-daim--6-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine

Coupez en petit morceaux les 20 daims

Les ajouter à la préparation

Ajouter les blancs d'oeufs

Mélangez

Versez le beurre fondu, et quelques gouttes d'amande amère

Bien mélanger le tout

Versez dans le moule

Enfoncez dans chaque empreintes, un daim

Enfournez pendant 15 mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir quelques minutes et démoulez

 

financiers-aux-daim--11-.JPG

 

Bonne dégustation

 

 

financiers-aux-daim--1-.JPG

Hop HOp bonne journée

 


 

ALORS ALORS VERDICT= Des financiers super bons !!

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 09:35

Hop Hop bonjour,

 

Je suis très en retard dans mes publications, et je profite de mes jour de repos, pour zapper un peu le net, et profiter de ma petite famille!! 3 jours de repos c'est pas grand chose pour se reposer, mais c'est mieux que rien !!! Je prends 1 heure de mon temps avant de partir pour la journée ...

Hier nous avons fêter Pâques chez ma grand mère, et c'est moi qui ai apporté le dessert!

Je ne savais pas trop quoi apporter, car quand vous êtes nombreux à table,  tout le monde n'aime pas ci ou ça ...

Quand j'ai repéré cette recette sur le livre d'or du chocolat, j'ai pas hésiter!! tout le monde aime le chocolat, sans forcément leur dire ce qui y'avais dans le gâteau hi hi!

 

Gâteau au chocolat, courgettes et noix de pécan

 

gateau au chocolat courgettes et noix de pécan (2)

 


 

POur 8 à 10 personnes

 

Il vous faut:

 

410g farine

300g courgettes

100g cacao amer (j'ai mis du cacao normal)

2 CàC 1/2 de levure chimique  de CPVD Foulon

1 CàC de bicarbonate

1 CàC de cannelle ( pas mis)

190g beurre

400g sucre ( mis que 200g)

2 CàC d'extrait de vanille de CPVD Foulon

3 oeufs

12 cl de lat ( mis du lait ribot)

120g noix ( mis noix de pécan)

1 pincée de sel

Sucre glace ( facultatif) pour la déco

 

 

 

gateau au chocolat courgettes et noix de pécan (14)

 

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffer le four à 180°

Beurrer et  fariner un moule à charnière

Mélanger la farine, cacao, le bicarbonate , la cannelle et la pincée de sel

Battre en crème le  beurre, le sucre et l'extrait de vanille

Incorporer un à un les oeufs

Incorporer progressivement  la préparation à base de farine, en alternant avec le lait, les courgettes finement râpées et les noix concassées

Versez la préparation dans le moule et faire cuire 55-65 mn, jusqu' à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 mn

Démoulez sur une grille et laisser refroidir complètement

 

gateau-au-chocolat-courgettes-et-noix-de-pecan--1-.JPG

 

Bon appétit !!!

 

gateau-au-chocolat-courgettes-et-noix-de-pecan--6-.JPG

 

Hop HOP bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= ON ne sens vraiment pas la courgette, bien entendu, je ne leur ai pas dit d'entrée que le gâteau contenait de la courgette...Et tout le monde a bcp aimer!

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 04:25

Hop Hop bonjour,

 

De petits muffins pour le goûter des loulous , un duo chocolat et carambars, si vous aimez tout, c'est  pour vous !!

Allez hop aux fourneaux ....


 

Muffins au chocolat blanc et carambars

 

muffins-au-chocolat-blanc-et-carambars--5-.JPG

 


 

Pour 15 muffins

 

Il vous faut:

 

100g beurre

2 oeufs

70g sucre

10 cl lait

1 yaourt nature

280g farine

1/2 sachet de levure chimique de CPVD Foulon

70g chocolat blanc

10 carambars

Sel

 

muffins-au-chocolat-blanc-et-carambars--10-.JPG

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez le sucre et le beurre fondu

Mélangez puis incorporez le lait et le yaourt puis versez la farine, la levure et une pincée de sel

Mélangez bien

 

Concassez le chocolat blanc et les carambars en petits morceaux

Ajoutez les à la pâte , puis mélangez

Répartissez la préparation dans les moules à muffins

Enfournez pour 20mn

 

muffins-au-chocolat-blanc-et-carambars--6-.JPG

Surveillez la cuisson

 

Laissez tièdir , avant de déguster

 

muffins-au-chocolat-blanc-et-carambars--8-.JPG

 

Bon appétit!!!

 

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT=  De délicieux muffins  au bon goût de chocolat et au croquant des carambars

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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