Hop Hop bonjour,

Voici une recette de pain , il y'a bien longtemps que j'en avais pas posté!!!

Cette recette la, m'avait fait de l'oeil !!! j'attendais d'avoir mon nouveau moule, pour pouvoir le tester! maintenant c'est chose faites !

Certaines farines comme certains produits culinaire, je ne les trouve ni en supermachés ni hyper, je me rabats donc sur les magasins bio, j'avoue que ces des bons produits, même si parfois ils sont un peu chers!

La recette du pain se trouve sur le pain , un des livres de demarle ...j'ai juste modifier la levure et rajouter un peu plus de beurre ! je vous donne mes quantités !

J'ai réaliser ma pâte au thermomix, mais bien entendu je vous livre la recette traditionnelle !!

Pain d'épeautre

Il vous faut:

200g farine T55

300g farine

20g de levure fraîche ou 1 sachet de levure

sel (toujours au pif)

32cl d'eau

50g de beurre coupé en dés

Allez hop on commence par

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et la levure frâiche

Programmer 37° /2mn

Versez la farine , le sel pétrir 4mn

Ajouter le beurre coupé en cubes et pétrir 2mn

Laissez reposer la pâte 20mn

Puis travailler la pâte au bout de ce laps de temps, et donner lui la forme désirée

Couvrez d'un linge, et laisser pousser 40mn à température ambiante

Préchauffer le four à 210°

Vaporisez un peu d'eau sur le pain pour les humidifier ( chose que je ne fais)

Mettre de l'eau dans le lèche frite

Enfournez 40mn

Je préchauffe carrément à 240° puis j'enfourne mon pain pendant 10-15 mn , et je baisse la température à 200° pendant 15-20 mn , tout dépends des fours

Laissez refroidir!

Et hop , il est prêt à être déguster...

Version traditionnelle

Dans un bol mettre l'eau et faire chauffer au micro onde 30 secondes, émiettez la levure , remuer

Pendant ce temps, dans un saladier, verser la farine et le sel, remuer

Versez le mélange eau et levure, bien mélanger

Ajouter ensuite, le beurre coupé en morceaux

Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus laisser reposer 30mn

Donnez lui la forme désirée

Couvrez d'un linge, et laisser pousser 40mn à température ambiante

Préchauffer le four à 210°

Vaporisez un peu d'eau sur le pain pour les humidifier ( chose que je ne fais)

Mettre de l'eau dans le lèche frite

Enfournez 40mn

Je préchauffe carrément à 240° puis j'enfourne mon pain pendant 10-15 mn , et je baisse la température à 200° pendant 15-20 mn , tout dépends des fours

Laissez refroidir!

Hop HOp bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux ce pain, c'est  la 1ère fois que j'utiliser cette farine, je suis pas déçue!

Hop Hop bonjour,

Voila un été ou le temps n'a pas était très bon , pour ainsi dire quasiment pourri !!

On ne sait même plus comment s'hebiller et encore moin manger!! car on est censer faire des barbeuk, se baigner à la piscine .....j'avoue que ça console pas, pour finir l'été en beauté !!

J'avais repéré un recette sur un livre thermomix qu'une copine m'avait penser, et comme j'avais pas mal de concombre au jardin , je me suis dis pourquoi ne pas gouter une autre façon de manger des concombres!!

Velouté de concombre au cumin

Pour 4 à 6 personnes

Il vous faut :

2 concombres

1 gousse d'ail

2 CàC de graines de cumin ( mis en poudre )

1 yaourt

Sel

Poivre

1/2 citron

Allez hop on commence par

Mettre le cumin dans le bol du thermomix, et donner 3 ou 4 coups de pression c'est surtout pour ceux qui utiliseront des graines

Peler l'ail et le jeter dans les couteaux à vitesse 4

Eplucher les concombres, les couper en gros tronçons

Versez  dans le bol sur le cumin et l'ail, les concombres, le sel , poivre et yaourt, mixer 30 secondesà vitesse 6

Répartir le velouté de concombres dans des verrines, décorer d'une lamelles de citron, et garder au frais jusqu'au moment de servir

C'est tout simple, bien frais et délicieux

Bon appétit !!

Version traditionnelle

Couper l'ail et le concombre en petits morceaux, le yaourt, sel, poivre et  cumin

Ajouter les dans un blender, puis mixer le tout

Hop Hop bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= J'avoue que je prèfere le concombre en salade , mais en velouté c'est délicieux, mais ce n'ai pas ma préference! A vous de tester et de voir ...

Hop Hop bonjour,

Une quiche réaliser depuis un bon moment déja, je l'ai trouver sur le livre thermomix et vous numéro 40, cette recette m'avait tapé à l'oeil, et il me fallait bien entendue la réaliser !

Je n'avais jamais cuisiner les fanes de radis, sauf en velouté , que je n'ai pas encore mis la recette , mais c'est bluffant , et tellement bon ! je recommande ...

J'ai réaliser la recette au thermomix, mais vous aurez la recette sans !!

Quiche aux fanes de radis

POur 4 à 6 personnes

Il vous faut:

Pour la pâte

80g beurre

160g farine

60g d'eau

La garniture

60g d'oignons

160g de lardons fumés

15g d'huile

80g fanes de radis

100g crème fraiche

3 oeufs

100g gruyère rapé

Sel

Poivre

1 CàC de sarriette, fraiche ou d'herbes de provence ( pas mis)

Allez hop on commence par

Préchauffer le four à 210°

Tapissez un moule à manquer de papier sulfurisé

Préparer la pâte, mettre dans le bol du thermomix, le beurre, farine et eau , pétrir 1mn/fonction épi

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau , puis la disposer dans le moule, puis réservez au réfrigérateur

Nettoyer le bol

Préparer la garniture, mettre les oignons dans le bol puis hacher 5s/vitesse5

Ajouter les lardons et huile d'olive, et rissoler4mn /varoma/ sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur

Ajouter les fanes de radis, aprés les avoir laver et cuire 3mn/100°/ sens inverse/ vitesse1, sans le gobelet

Ajouter la crème, les oeufs, le gruyère rapé, sel et poivre à votre convenance

Mélanger 6 s/ sens inverse/vitesse3

Versez le mélange sur la pâte, saupoudrer de sarriette et enfourner 30 mn environ

Surveiller bien votre cuisson

Déguster chaud ou froid!

Bon appétit!

Version traditionnelle

Dans un saladier, verser la farine , l'eau et le beurre , puis pétrir , jusqu'a obtenir une pâte bien homogène et non collante

L'étaler, à l'aide du rouleau, puis la disposer dans le moule

Reservez la au frais

Pendant ce temps, émincer les oignons , puis les faire rissoler quelqus minutes dans une poêle, avec l'huile, puis ajouter les lardons , faire rissoler, ajouter les fanes, et cuire le tout pendant 10 mn environ

Dans un saladier, ajouter les oeufs, la crème , et le gruyère rapé, saler et poivrer

Bien mélanger le tout

Ajouter les lardons et les oignons et fanes cuits dans le mélange oeufs et crème et la sarriette

Bien mélanger

Versez la préparation sur la pâte , et enfourner 30mn

Hop HOp bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= Une excellente quiche !!! comme je disais bluffant dans le sens ou les fanes se cuisinent et c'est trop bon... à tester pour s'en rendre compte ! Tout le monde a aimer ainsi que mes invités

Hop HOP bonjour,

Une petite mousse pour nous réconforter de cet été bizarre!!!! En effet , elle n'a pas fait long feu car tout s'ai déguster en un rien de temps ^^ J'ai toujours un paquet de daim dans mon réfrigérateur, car j'adore ça ....

Mousse au chocolat aux daims

POur 4 à 6 personnes

Il vous faut:

150g de chocolat au lait

25 daims

30g beurre

50g sucre

1 pincée de sel

4 oeufs

Allez hop on commence par

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs

Concasser les daims

Faire fondre le chocolat, les daims concassés et le beurre

Bien mélangez

Mélangez énergiquement le chocolat fondu ainsi que les jaunes d'oeufs

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Ajoutez progressivement le sucre et continuer à fouettez jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes et brillants

A l'aide d'une spatule, incorporez les blancs en neige au chocolat fondu, en soulevant la masse délicatement afin de ne pas casser les blancs d'oeufs

Répartir la mousse dans des verrines

Mettre au réfrigérateur pour au moins 3h

Au moment de servir, mettre un carré de daims

Bon appétit !!!

Hop HOp bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse mousse au chocolat, tout le monde a apprécié, comme les daims n'étaient pas entièrement fondu, ça nous a laisser du croquant dans les mousses