Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 08:00

A quel bon week end mis a part dimanche, samedi nous avons fait une bonne petite grillade!!! l'été approche a petits pas.....

Avec des brochettes de boeuf au paprika

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

500-600g de boeuf( bourguignon pour moi)

2 yaourts a la grecque

1oignon

1 poivron rouge

1 poivron jaune

sel et  poivre

3 a 4 CaS de paprika selon vos goûts 'j'en rajouter un peu plus la prochaine fois)

1 jus de citron

 

 

Retailler vos morceaux de viandes , si vous les trouvez trop gros

Les mettre dans un saladier,

lavez et couper vos poivrons jaune et rouge en morceaux

Les mettre dans le saladier avec la viande

Peler et tailler en gros morceaux l'oignon , le rajouter au saladier

Rajouter les 2 yaourts a la grecque, bien mélanger

Mettre le jus du citron que vous aurez pressé, bien mélanger

Ajouter sel , et poivre et pour finir le paprika

Bien mélanger le tout

Mettre au frais pour 2h minimum, j'ai laissé mariner toute l'apres midi

Ensuite préparez vos brochettes,

un morceau de viande, poivrons , oignon et ainsi de suite

Passez au barbecue

Un vrai délice


brochettes_boeuf_paprika

 

Bon appétit!!!


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Viandes
commenter cet article
6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 08:00

Apres 2 jours trés chaud, place au mauvais temps avec la pluie et du vent!!!!

On se serait cru enfin en été!!!

J'en ai profiter pour aller cueillir des cerises dans l'arbre de mes beaux parents, j'ai compter à peu pres 6 ou 7kg! et je n'ai pas tout cueilli!!

j'ai de quoi faire des conserves , des confitures et des clafoutis.... recettes a venir

je n'ai jamais était tentée de faire ce genre de gâteaux, j'ai quand même voulu essayer , nous n'avons pas pas était déçus, nous avons tous adorés...

A refaire!!!

 

Pour la recette pour 6 personnes

 

Il vous faut:

500g de cerises

100g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

120g de sucre

1 pincée de sel

25g de beurre

30 cl de lait ( entier pour moi)

1 sachet de sucre vanillé

de la cannelle

 

 

Préchauffer votre four 180°

Laver et équetter vos cerises

Mettre de côté

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel

Bien mélanger

Verser la farine, et la levure

Mélanger délicatement, ajoutez le beurre préalablement fondu, ainsi que le lait progressivement

Disposer les cerises dans un moule que vous aurez beurré (j'ai mis du papier de cuisson)

Et versez la préparation dessus

Enfournez 45mn

A la fin de la cuisson , saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle, j'ai laisser mon clafoutis dans le four eteint pour qu'il finisse 5 mn de plus sa cuisson

Excellent!!!

 

 

clafoutis_aux_cerises

 

Bon appétit!!

Bon dimanche a tous...


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Tarte sucrée - cake sucré - gâteaux
commenter cet article
4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 22:09

Avec ce soleil , rien de mieux que de manger des recettes simples et rapides

Je vous propose une verrine de betterave


Pour 4 personnes il vous faut:

 

80g de petit billy

1 crottin de chèvre

2 betteraves cuites

4 CaS de crème liquide

sel, poivre

 


Dans un hachoir, hachée les betteraves, réservez

Mélanger le petit billy et le crottin dans une jatte, et l'écraser avec 4 c à soupe de crème liquide

Saler et poivrez.

Garnissez vos verrines de betteraves hachées suivi du mélange de fromage

S'il vous reste des  betteraves , coupez des rondelles et a l'emporte pièce coupez des étoiles pour la décoration

Mettre au frais.


verrines_betterave_et_fromage

Bon appétit!!!

 

Je me suis inspirée d'une recette vu sur cuisine actuelle de février 2010


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article
3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 07:00

Enfin du soleil!!!!! Il etait temps qu'il revienne....

Je vous propose une bonne tarte!!


1 pâte feuilletée ou brisée

1kg d'endives

400g de reblochon

le jus d'1 citron

1 ou 2 verres d'eau

50g de sucre

30g de beurre

des noix

 


Laver et couper les endives en rondelles .

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les endives, arroser les avec de l'eau, le sucre et le jus de citron

Laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les endives soient tendres.

Dans un moule, mettre du papier cuisson au fond, cela evitera que les endives se collent au moule

Ajouter y les endives, recouvrir de fromage coupé en morceaux ou en tranches comme vous voulez.

Ajoutez quelques noix

Disposez votre pâte sur les endives, en prenant soin de rabattre les bords a l'interieur du moule

Préchauffez votre four 180° et enfournez la tarte pendant 30mn

Laissez reposer 5-10mn avant de renverser votre tatin.


tatin_d_endives

 

Bon appétit!!!


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
commenter cet article
2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 08:30

Vous allez me dire mais pourquoi ça s'appelle comme ça???

Et je ne sais pas, la seule réponse que je puisse dire, c'est un gâteau alsacien et qu'il est excellent!!!!


Pour 6 personnes il vous faut:

500g farine

50g sucre

1CaC de sel

2 oeufs

80g beurre

8cl de lait

1 sachet de levure (briochin)

pépites de chocolat

 


Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant, le lait, le beurre coupé en petits morceaux, les oeufs, la farine.

Dans un coin mettre le sucre, de l'autre le sel, et au milieu la levure.

Mettre la programmation pâte.

Au bip sortir la pâte, et l'étaler sur votre plan de travail et faire un rectangle

Garnir la pâte de crème pâtissière ainsi que les pépites de chocolat, et rouler la en forme de boudin.

Couper la en morceaux et mettre dans un moule sur lequel vous aurez disposez du papier de cuisson pour eviter que le gâteau ne se colle au moule

Laisser doubler de volume 1heure environ

Préchauffez votre four à 180°

Badigeonnez  votre chinois de lait et de sucre mélangé.

Cuire 20-25mn selon dépends de votre four

Surveillez la cuisson


Préparation de la crème pâtissière:

5 jaunes d'oeufs

100g de sucre

60g de maizena ou fécule de maïs ou bien de la farine

1/2l de lait

1gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille que vous aurez enlever les graines, laissez infuser

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter la fécule de maïs tout doucement

Versez  un peu de lait chaud sur la préparation oeufs , sucre fécule, tout en remuant doucement

Remettre le tout dans la casserole avec le restant de lait, et faites épaissir votre crème pâtissière

Dés que votre crème est consistante, éteindre le feu

Ajouter le beurre, afin que la crème  pâtissière et une couleur brillante et surtout pour ne pas qu'elle  sèche , bien remuer.

 

chinois

 

Bon appétit!!!


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Brioches - pains - viennoiseries
commenter cet article
1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 05:30

Depuis que le soleil est parti, on a envie de manger des bons plats tout chauds.

Aujourd'hui, je vous propose du sauté de dinde au chorizo, pour réaliser cette recette


Il vous faut pour 4 personnes:

600g d'escalopes de dinde

1 chorizo doux ou fort ( cela depends de vos gôuts)

2 boîte de tomates pelées

des olives (pour moi elles etaient garnies au poivron)

2 oignons

du basilic

 


Couper les oignons en morceaux et les faire revenir dans une poêle, les faire dorer juste un peu dans un filet d'huile d'olive

Couper les escalopes en morceaux, les rajouter aux oignons

Otez la peau du chorizo et couper le en rondelles, ajouter le au mélange dinde et oignon

Mettre les tomates pelées que vous aurez préalablement coupées en morceaux ainsi que leur jus

Rajouter le basilic, et les olives.

Couvrir et laisser mijoter a feu doux en remuant de temps en temps.


saut__de_dinde_chorizo

 

Bon appétit!!!

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Viandes
commenter cet article
31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 22:13

Voici un délicieux dessert!!!


Pour 3 verrines il vous faut:

2 bananes

25g de beurre

25g de sucre roux

3 boules de glaces parfum au choix, (ici c'etait au café)

amandes en poudre


pour le coulis de chocolat:

10cl de creme liquide

100g de chocolat

5 bonbons caramels au beurre salé

 


Epluchez, pelez et coupez les bananes en rondelles.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, et rajouter les rondelles de bananes, les faire revenir quelques minutes

Rajouter le sucre roux, faire caraméliser les bananes.

Préparez le coulis de chocolat

Dans une casserole, mettre la creme liquide, avec le chocolat et les caramels, faire fondre le tout

Dans des coupes, mettre la boule de glace,  les rondelles de bananes,le chocolat fondu, et pour finir les amandes en poudre

Servez sans attendre.

Un vrai délice

On peut eventuellement faire une chantilly.

A tester avec pour la prochaine fois

 

Melba_choco_banane

 

Bon appétit!!!


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Fruits (fraises - pommes...) en verrine
commenter cet article
28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 07:00

J'ai voulu essayer un nouvel épice qui s'appelle le colombo, j'aurais du essayer bien plus tôt (c'est un mélange de curcuma, cumin, curry et du sel ) pour ceux qui ne connaissent pas cet épice

 

3 cuisses de poulet

3 dos de poulet

3 gousses d'ail

2 oignon

3 courgettes

6 carottes

4 CaS d'épice colombo

1 CaC de coriandre en poudre

1 boite de tomates pelees

1/2 verre de vin blanc

Sel

Poivre

 


Dans une tajine, verser quelques gouttes d'huile d'olive et faire dorer vos morceaux de poulet

Quand vos morceaux sont bien dorés, retirer les , et reserver dans un plat ou une assiette

Mettre les oignons et les gousses d'ail, faire revenir, rajouter 1/2 verre de vin blanc

Rajouter les morceaux de viande, et faire revenir ensemble

Mouiller avec de l'eau

Rajouter 1 boite de tomates pelees, que vous aurez préalablement coupées en morceaux , puis rajouter les a la préparation

saler et poivrer legerement

Couvrer la tajine et laisser mijoter

Pendant ce temps, éplucher les carottes, les couper en rondelles, et couper en morceau les courgettes, rajouter les a la préparation,

Remuer bien, mouillez avec de l'eau jusqu'a ce que les legumes soient couverts

Cuire 10mn

Diluer les epices colombo dans un bol, avec le jus de la tajine

Et rajouter a la préparation,  ainsi que la coriandre

Bien remuer afin que les epices se repandent dans toute la tajine

Laisser mijoter 30mn a peu pres, en prenant soin de surveiller votre cuisson et de remuer de temps en temps

N'hesitez pas a gouter la preparation et a modifier votre assaisonnement

J'ai servi cette tajine de poulet colombo avec des ébly.

 

tajine_de_poulet_au_colocmbo

 

Bon appetit!!!


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Viandes
commenter cet article
27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 08:00

Hier mercredi, était le jour des enfants!!

Avec ma petite cocotte, nous avons préparé le dessert du souper.


flan_au_fraises_tagada_Luna

 

Il vous faut :

70cl de lait

20 fraises tagada

1/2 sachet d'agar agar

 


Faire fondre les fraises dans le lait

Mélanger bien.

Quand les fraises sont fondus , ajouter l'agar agar, et faire bouillir 1-2mn

Laisser tiédir un peu

Mettre dans des ramequins, et laisser bien refroidir a temperature ambiante

Quans les flans sont refroidis,

Mettre au frigo pour au moins 2h


Voici le résultat, petite cocotte etait super fiere!!!!


flan_au_fraises_tagada

Bon appetit!!

 

Je profite aussi de ce post pour remercier Lucie  qui a gentiment réaliser  la banniere de mon blog, allez jeter un oeil sur son blog, elle fait de magnifiques réalisations en couture que j'adore!!!!!


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans En cuisine avec Luna
commenter cet article
26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 08:45

Je n'ai jamais gouté une brioche aussi excellente que celle la!!!! rien a voir avec celle du commerce

en allant sur le forum plaisirs gourmands, je suis tombée sur la recette de brioche extra filante de charmela, merci a elle...

Je peux vous dire qu'elle a etait un succés ce matin au ptit dejeuner, il y'en a deja plus....


brioche


Il vous faut pour réaliser cette belle brioche

500g de farine


1 oeuf

25cl lait

1CaC sel

1 sachet de levure de boulanger

3 CaS de sucre

70g de beurre

du sucre perlé , du lait sucré pour le dorage

 

Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingredients, sauf le beuure que l'on rajoutera plus tard.

Lancer le programme pâte.

Quand la pâte commence a se former, mettre le beurre en petits morceaux.

Quand le bip de la MAP est fini, sortir le pâton et degazer, vous pouvez former votre brioche.

Laisser reposer 1h sous un torchon humide.

Préchauffer votre four 180°

badigeonner la bricohe de lait melanger avec un peu de sucre

Enfourner pour 25mn surveiller quand meme la cuisson, car cela depends des fours


Bon appétit!!!


Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Brioches - pains - viennoiseries
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de miss cocotte et ses petits.over-blog.com
  • Le blog de miss cocotte et ses petits.over-blog.com
  • : Vous trouverez des recettes simples et faciles pour la vie de tous les jours....
  • Contact

Bienvenue dans mon blog gourmand !!!

Vous trouverez des recettes simples et faciles pour la vie de tous les jours.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires ...

 

Bonne balade

personnages-femme-00184

Recherche

Partenaires

meli muesli

 

regents park

aux saveurs de broceliande 

 

 logo brulerie caron fr

Archives