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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 05:09

hop Hop bonjour,

 

On est des adeptes de la plancha, je la préfere au barbeuk!!! Alors dés que l'on peut on sort la plancha et hop on fait cuire nos viandes ou poissons !!! Rien ne vous empêche de préparer ce plat dans un wok ou autres ! J'ai doubler les doses car comme les lamelles retrécissent , on en a jamais assez !

 

Lamelles d'encornets à la coriandre et citron

 

lamelles-d-encornets-a-la-coriandre-et-citron---9-.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

1 kg de lamelles de calamars

Persil

Coriandre

1 citron vert

2 gousses d'ail voire plus

4 CàS d'huile d'olive

1 CàS de nuoc nam

1 CàS de sauce soja

1 CàS de sucre en poudre

Sel

POivre

 

 

lamelles-d-encornets-a-la-coriandre-et-citron---11-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

 

Nettoyer les lamelles d'encornets, et les sécher avec du papier absorbant

 

Peler et hacher la gousse d'ail

Mélanger tous les ingredients  dans un saladier,l'ail,  l'huile d'olive,  le nuoc nam, la sauce soja, le jus du citron vert , le sucre, saler et poivrer

Ajouter les calamars, mélanger , filmer et laisser mariner 1h au réfrigérateur

Pendant ce temps, ciselez les herbes aromatiques

Ajouter les aux lamelles d'encornets

 

Allumer la plancha, déposer les calamars et arroser de marinade

Faire cuire 5 -6 mn ou plus

 

lamelles-d-encornets-a-la-coriandre-et-citron---18-.JPG

 

Servir sans attendre

 

Bon appétit !!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Délicieux, chez nous on adore ça, servit avec du riz c'est parfait !

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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Vu le temps de ces jours ci qui se rafraichit et ça devient déprimant ! En même temps chaque temps, c'est pareil, le temps est maussade... et il se rattrape après !!

Pour se consoler, de bonnes crêpes permets d'oublier un peu ce mauvais temps....

J'avais reçu de la bière de mon partenaire Marque Savoie, je l'ai donc intégré dans ma pâte à crêpes

 


 

Crêpes à la bière

 

crepes-a-la-biere--8-.JPG

 


 

Il vous faut:

 

400g farine

30cl de bière ambrée de Marque Savoie

30 cl de lait entier

1 filet d'huile végétale

4 oeufs

 

crepes-a-la-biere--6-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans un saladier, versez la farine, casser les oeufs un à un

Versez le lait petit à petit tout en fouettant

Ajouter l'huile

Mélanger

Puis versez la bière 

Bien mélanger

Laissez reposer la pâte quelques temps

 

Faire chauffer une poêle que vous aurez graisser, puis versez une louche de pâte

Faire cuire, et à mi cuisson retourner la crêpe

 

Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte

 

Déguster sans attendre ou bien froide ! garni de sucre, de confiture ou autres !!

 

crepes-a-la-biere--3-.JPG

 

Bonne dégustation

 

Hop HOp bonne journée

 

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses crêpes , on sent bien la bière, les crêpes se mangent sans faim!!

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Marque Savoie

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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 09:30

Hop HOp bonjour,

 

Il m'ai difficile en ce moment de tout faire! Donc mon blog reste bien à l'écard ces jours ci et je m'excuse car je n'ai presque plus le temps de venir vous visiter et laisser des commentaires ...Mais bientôt suis en vacances, donc j'aurais le temps de programmer des recettes pur la rentrée ....

Je reçois en ce moment le magazine thermomix et moi , et je suis tombée sur une recette qui m'a tout de suite séduite!

 

 

 

Pain marocain

 

pain-marocain--12-.JPG

 


 

 Pour 6 à 8 pains

 

Il vous faut :


300g d'eau

15g levure boulangère fraîche

500g farine

15g sel

2 CàC curcuma en poudre

2 bouquets de coriandre fraîche ( mis du surgelés)

2 bouquets de feuilles de menthe

2 bouquet de persil plat et frais

 

Pour la farce au boeuf épicé

 

100g d'oignon coupé en deux

50g poivron jaune coupé en morceaux

50g poivron rouge coupé en morceaux

300g de viande de boeuf haché

2 pincée de sel

2 CàC de curcuma en poudre

1 pincée de cumin en poudre

20g d'huile d'olive

 

pain-marocain--1-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Pour le pain marocain

 

Mettre l'eau, la levure , la farine, le sel et le curcuma dans le bol et pétrir 8mn en fonction épi en restant à proximité de votre thermomix qui peut bouger sur le plan de travail

Transvaser la pâte dans un saladier et reserver

 

Mettre la moitié de la coriandre, la moitié de la menthe et du persil dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 8

 

Ajouter la pâte reservée et pétrir 2mn en fonction épi

 

Transvaser dans un récipient , recouvrir d'un torchon et laisser pousser 1 h

 

Farce au boeuf

 

Mettre l'oignon, le reste de coriandre, de menthe et de persil, le poivron jaune et rouge dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5

Ajuter la viande hachée, le sel, le poivre, le curcuma et le cumin, puis mélanger 30 secondes sens inverse vitesse 2

 

Sortir la pâte reservée , la diviser en 6 ou 8 parts égales et façonner chacune en boule

Avec les mains légèrement huilées, étaler chaque boule en petite galette de 2 cm d'épaisseur, poser un peu de farce au milieu et rabattre les bords afin d'obtenir des petits pains

Disposer ces pains sur des carrés de papier sulfurisé et laisser pousser 1h

Faites chauffer une poêle et cuire les pains 2mn avec le papier sur la poêle, puis 5 minutes  de chaque côté sans le papier

 

Servir tiède ou froid

 

pain-marocain--17-.JPG

 

Bon appétit !!!

 

Version traditionnelle

 

 Diluer la levure dans de l'eau tiède

Dans un saladier, versez la farine, le sel, et le curcuma et les aromate ciselés, versez la levure diluer et bien mélanger

Travailler la pâte une dizaine de minutes

La laisser pousser 1h

 

Pendant ce temps, préparer la farce

Détailler en petits morceaux oignon, et poivrons, ajouter les épices et la viande hachée

Malaxer le tout

 

Sortir la pâte reservée , la diviser en 6 ou 8 parts égales et façonner chacune en boule

Avec les mains légèrement huilées, étaler chaque boule en petite galette de 2 cm d'épaisseur, poser un peu de farce au milieu et rabattre les bords afin d'obtenir des petits pains

Disposer ces pains sur des carrés de papier sulfurisé et laisser pousser 1h

Faites chauffer une poêle et cuire les pains 2mn avec le papier sur la poêle, puis 5 minutes  de chaque côté sans le papier


 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux petits pains bien garni....tout le monde a aimer sauf mini coq!

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1 juillet 2014 2 01 /07 /juillet /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Le rituel de tous les soirs en ce moment , qu'est ce qu'on mange ???

Entre l'un qui veut des pâte , ou des pâtes et oui mini coq ne mangerait que ça !!! et mini cocotte qui réclame que des frites et des pizzas, pas très diététique tout ça , mais bon de temps en temps pourquoi pas!!

Une pizza prévue au ménu ces derniers jours, mr cocotte avait du boeuf  en grande quantité que ma grand mère m'avait donner , il m'en restait , alors que j'avais prévu de le manger en salade, j'ai préféré le mettre dans la pizza!

 

Pizza au fromage et au boeuf

 

pizza-tomate-basilic-boeuf--2-.JPG

 


 

Il vous faut :

 

1 pâte à pizza à dérouler toute prête

1 sachet de rapé de mozzarella spécial pizza

1 sachet d'emmental rapé

Des restes de boeuf

Des olives noires dénoyautées

Du tomacoulis au basilic

 

pizza-tomate-basilic-boeuf--4-.JPG

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffer le four à 200°

Dérouler la pâte à pizza toute prête, la déposer sur une plaque avec le  papier

Badigeonner la pâte de tomacoulis au basilic

Ajouter les restes de boeuf, les sachets de fromage râpé

Découper en rondelles les olives noires et les ajouter à la pizza

Enfournez entre 15 et 20 mn tout dépends des fours

 

pizza-tomate-basilic-boeuf--5-.JPG

 

Bon appétit !!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT = Une pizza dont il n'ai pas resté une seule part !

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27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 04:30

Hop Hop bonjour,

 

 

Je n'aime pas du tout le café, mais en ce qui concerne , les glaces et les yaourt, et crèmes j'adore ça !!!

Quand j'ai vu ces crèmes reperées sur le maxi hors séries cuisine , tout comme mes crèmes vanillée, carambars et  fleurs de sel et mes crèmes onctueuses chocolat -carambar, issu du même magazine!!!

 

 

Crèmes chocolat-café

 

cremes-choco-cafe.jpg

 


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

1 tablette chocolat dessert au café

50cl de lait

15cl de crème liquide

3 jaunes d'oeufs

1  à S de sucre en poudre ( facultatif)

4 petits beurre que j'ai remplacé par des carrés de chocolat blanc

30g chocolat noir  rapé en copeaux ( pas mis non plus )

 

cremes-choco-cafe-1.jpg

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffer le four à 160 °

Cassez le chocolat en morceaux

Faites le fondre dans une casserole avec le lait et la crème, en remuant

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une jatte , jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

Incoropore-y le chocolat fondu

Répartissez la préparation dans 4 ramequins et enfournez 30 mn au bain marie

Retirez les crèmes du four et laissez refroidir

Couvrez les de film alimentaire et placez 2 h au frais

 

cremes-choco-cafe-2.jpg

Posez le petit beurre ou le carré de chocolat et parsemez de copeaux de chocolat

Servez

 

 

cremes-choco-cafe-3.jpg

Bon apétit !!!

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT = De délicieuses crèmes bien parfumées...

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26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 06:52

Hop HOp bonjour,

 

Les fraises, vous l'aurez compris, nou en sommes fans !!! et en plus comme c'est la pleine saison , on en profite !!!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de taboulé sucré!

J'a repéré la recette sur le vie pratique et gourmand  juillet  2010

 

Taboulé de fraises à la menthe

 

taboule-aux-fraises--2-.JPG

 


 

 Pour 4 personnes

 

Il vous faut :

 

200g de semoule de couscous

300g de fraises

1 citron prèssé

10 feuilles de menthe

40g de beurre

 300g de sucre glace  ( mis que 150g )

 

taboule-aux-fraises--4-.JPG

 

 

Allez hop on commence par


 

Malaxer le beurre avec le sucre glace, reservez au frais

Portez à ébullition 20cl d'eau avec le jus de citron

Versez les graines de couscous en pluie, couvrez et faites gonfler 5 minutes hors du feu

Incorporer le mélange beurre et sucre

Egrener à la fourchette et laisser refroidir

Pendant ce temps, lavez et ciselez la menthe

Rincer les fraises, équetez les après les avoir séchées et reservez en 4 pour la déco

Coupez les autres en petits dés

 

Vesrez le le tout dans la semoule en mélangeant bien

Reservez au frais jusqu'au moment de servir

 

taboule-aux-fraises--3-.JPG

 

Bon appétit !!!

 

HOp Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Un taboulé bien frais et surtout délicieux ! A décliner avec d'autres fruits !

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25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 08:46

Hop HOp bonjour,

 

Récemment, j'ai était contacté par newtree, pour savoir si je voulais tester des échantillons, et comme je suis toujours partantes pour tester de nouveaux produits!!! J'ai reçu un sachet de pépites de chocolat, j'ai donc préparer des cookies.....

 

Cookies aux flocons d'avoine, vanille , noisettes et pépites de chocolat

 

 

 

cookie-aux-pepites-de-chocolat--2-.JPG

 

Il vous faut :

 

200g beurre mou

200g farine

1 CàC de vanille en poudre CPVD Foulon

50g sucre glace

50g sucre en poudre

100g flocon d'avoine

60g noisettes concassées

1 oeuf

1 CàC de levure chimique

150g pépites de chocolat Newtree

 

cookie-aux-pepites-de-chocolat--4-.JPG

 

Allez hop on commence par


 

 Préchauffer le four à 180 °

Dans un saladier, travailler les sucres et le beurre mou et la vanille en poudre

Ajouter la farine, la levure , et l'oeuf

Versez les flocons d'avoine , les noisettes concassées

Ajouter les pépites de chocolat

Travailler la pâte mais pas trop

Former de petites boules que vous aplatirez un peu en les espaçant bien

Enfournez 12 à 15 mn

 

cookie-aux-pepites-de-chocolat--8-.JPG

 

Bonne dégustation!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieux cookies, les pépites de chocolat sont bien fondantes!! tout le monde s'ai régalés

 

 

 

 

 

MOn partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 04:56

Hop HOp bonjour,

 

 

COmme je vous le disais recemment  dans un de mes articles, j'ai acheter 25 kg de fraises , il me fallait bien faire des recettes, j'en ai congeler une partie pour en faire des glaces, des coulis , et le reste bien entendu pour faire de la confiture, l'une de nos préferées....

 

Pour la 1ère fois , j'ai voulu tester au thermomix, bah je regrette pas, c'est d'une rapidité , certes un peu long, car j'en ai fai 35 pots quand même!! mais je suis ravie !

 

Confiture de fraises et vanille

 

confiture-de-fraises-et-vanille--1-.JPG

 


 

Il vous faut:

 

1 kg de fraises

700g de sucre en poudre

le jus de 1 citron

1 CàS de vanille en poudre de CPVD Foulon

1 / sachet d'agar agar de CPVD Foulon

 

 

 

confiture-de-fraises-et-vanille--6-.JPG

 

 

Allez hop on commence par


 

Laver et équeter les fraises

Couper les en 2 et les mettre dans le bol du thermomix, mixer 1mn 30/ vitese 9

Ajouter le sucre, l'agar agar  et la vanille en poudre et cuire 13mn /100° /vitesse 2 en ôtant le gobelet

A la sonnerie, versez le jus de citron et mixer 10 secondes / vitesse 5

 

Versez la confiture dans des pots préalablement stériliser

Fermer les pots et retourner les

Quand les pot sont complètements refroidis, les retourner

 

Version traditionnelle en Machine à pain

 

Versez tous les ingrédients, et lancer le programme confiture

Mixer le tout et versez dan des pots stérilisés, puis retourner les

 

confiture-de-fraises-et-vanille--9-.JPG

 

Bonne dégustation

 

Hop Hop bonne journée

 


 

ALORS ALORS VERDICT=  La confiture de fraises, c'est l'une de nos préferées.... Les pots ne font pas long feu à la maison !!!

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

CPVD Foulon

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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 04:09

Hop Hop bonjour,

 

Avec ces grosses chaleurs, je cuisine que des plats rapides!!! Et oui, à nous les salades, et la rapidité de préparer les repas...

 

 

Taboulé à la grecque

 

 

taboule-a-la-grecque--9-.JPG

 

POur 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

3 courgettes

250g boulghour

150g féta

2 oignons nouveaux

2 citrons

1 bouquet de menthe

3 brins de basilic

Cumin en poudre (pas mis)

Huile d'olive

1 pot d'olives noires

Sel

Poivre

 

taboule-a-la-grecque--6-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Cuire le boulghour dans de l'eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet

L'égoutter, et le rafraîchir sous l'eau froide

Reserver le dans un grand saladier

 

Rincer et coupés en petits dés  les  courgettes

Les faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive, elles doivent rester croquantes

Ajouter les au boulghour

Peler et émincer les oignons, ajouter le dans le saladier

Ciselées les herbes, l'ajouter, ainsi que le jus de citron

Coupez en rondelles les olives, et ajouter le au taboulé

Assaisonner de sel et poivre

Mélanger le tout

Reservez au frais mnimum 1h

 

Servir bien frais

 

Bon appétit !!!

 

taboule-a-la-grecque--7-.JPG

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Un taboulé très frais, et bien délicieux....tout le monde s'ai régalé sauf mini coq!!!

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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 07:23

Hop HOp bonjour,

 

 

Recemment , j'a reçu un gaufrier de chez Frifi, je l'ai tester plusieurs fois, mais pas encore eu le temps de mettre la ou les recettes !!!

 

Par la même occasion frifri vous fais bénéficier de 10% de réduction sur tout le site, avec le code réduction suivant 10 COCOTTE, n'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil

 

 

Je commence par la recette sucrée, je ne sais pas si ces gaufres ont le même goût qu'à la fête foraine car je n'en prends jamais , je prefère les crêpes mais en tout cas, elles sont trop bonnes !! Attention , il faut que la pâte repose minimum 2 h!!

 

 

Gaufres comme à la fête foraine

 

gaufres-comme-a-la-fete-forraine--7-.JPG

 

 Pour 10 -12 gaufres

 

Il vous faut:

 

3 oeufs

250g farine

15g de levure fraiche ou 1 sachet de levure sèche

25 cl de lait 1/2 écrémé

15 cl d'eau

125g de beurre 1/2 sel fondu

huile neutre pour la cuisson

30g sucre

Sucre glace pour la déco

 

gaufres-comme-a-la-fete-forraine--9-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Réalisez la pâte à gaufres, émiettez ou versez la levure dans 10 cl de lait tiède, puis mélangez ce levain jusqu'à complète dissolution

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre

Ajoutez les oeufs, le lait restant et l'eau

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse

Incorporez ensuite la levure et le beurre fondu

La pâte doit être bien homogène

Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte lever 2h à tempèrature ambiante

 

Faites chauffer le gaufrier

Graissez les plaques à l'aide d'un chiffon ou d'un pinceau

Versez 1 louche de pâte sur chaque empreinte et faire cuire environ entre 4 à 6 mn

Les gaufres doivent être joliment dorées

Saupoudrez les de sucre glace !

 

A déguster sans attendre

 

gaufres-comme-a-la-fete-forraine--10-.JPG

 

Bon appétit!!!

 


Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= De délicieuses gaufres avec un arrière goût salé! j'adore ....

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Frifri

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