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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

Hop HOP bonjour,

 

On termine la semaine avec la ronde interblog # 35, si vous aussi , vous voulez y participer c'est par ICI

 

Je devais piocher chez Le journal d'une gourmande et c'est Justine qui devait réaliser une recette de chez moi

 

Lemon drizzle loaf

 

 

lemon-drizzle-loaf--6-.JPG

 

Allez hop c'est parti

 

Il vous faut:

 

175 g de beurre mou

175 g de sucre

4 oeufs

3 citrons

125 g de farine

1 c à c de levure chimique

50 g de poudre d'amandes

75 g de sucre en morceaux( mis du sucre perlé)

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et aérien.

Ajoutez les oeufs un à un en fouettant toujous, puis le zeste de 2 citrons et le jus d'un demi-citron. Fouettez à nouveau.

Incorporez la farine mélangée à la levure et à la poudre d'amandes cuillère après cuillère dans la préparation précédente en continuant de fouetter.

Beurrez et farinez un moule à cake, puis déposez l'appareil dedans en lissant légèrement la surface.

Enfournez pendant 40 minutes, pour le cake soit bien moelleux et légèrement fondant. La pointe d'un couteau doit toutefois ressortir sèche.

Démoulez ensuite votre cake quand il est encore chaud et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, préparez le glaçage : réduisez les morceaux de sucre en gros éclats (déposez-les dans un sac congélation et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie.

Ajoutez le jus d'un demi-citron ( J'ai zappé le glaçage, j'ai juste déposez le sucre perlé et au hop four)

 

lemon-drizzle-loaf1.jpg

 

Bonne dégustation

 

 

lemon-drizzle-loaf--10-.JPG

 

Hop HOp bonne journée

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Récemment, je suis tombée par hasard sur un blog que je ne connaissais pas du tout La popotte de Manue, ben je dis waouhhhh son blog est génial, j'ai plusieurs recettes en attente que je dois réaliser ou que j'ai déjà réaliser!!!

Mais la recette qui va suivre, m'a vraiment fait plus que de l'oeil lol...

Il fallait absolument que je teste!!

J'ai juste préparer ma pâte à la Map et modifier un peu la dorure

Mais vous pouvez réparez cette brioche au robot!

 

 

Brioche bouclettes

 

brioche-bouclettes--6-.JPG

 

Il vous faut:

 

350g farine

1 sachet de levure boulangère ou 12g de levure fraîche

80g beurre doux et mou

2 jaunes d'oeufs

14 cl de lait tiède

3 CàS de sucre vanillé

1/2 CàC de sel

 

Pour la dorure

 

2 CàS de sirop d'érable

3 CàS de sucre cassonade

2 CàS de beurre fondu


 

Allez hop on commence par

 


Soit vous mettez tous les ingrédients suivant dans votre machine à pain le lait, jaune d'oeufs, le sucre, le sel, beurre mou coupé en dés, la farine et la levure boulangère sèche

Programme pâte

Ou soit dans un bol, mélangez le lait, le sucre et la levure, couvrez d'un linge et laisse reposer 10 minutes

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre vanillé, le sel

Mélangez puis faites un puits mettez au milieu les jaunes d'oeuf, le mélange levure et le beurre ramolli

Amalgamez le tout puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple

Vous pouvez également pétrir au robot vitesse 4 pendant 15 minutes
Couvrez d'un linge humide et laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double presque de volume

Après la pause, pétrissez-la à nouveau. Séparez la pâte en 2 ou en 4 morceaux puis abaissez-la assez finement sur un plan de travail fariné

Coupez des ronds avec un emporte-pièce (7 à 8 cm de diamètre)

 

 

brioche bouclette

A savoir, plus vous étalerez finement plus les bouclettes seront petites et plus il vous en faudra, à vous de voir ce que vous préférez ...

Chevauchez trois ronds de pâte

Roulez-les ensemble, vous obtenez un tube puis coupez-le au milieu à l'aide d'un couteau : vous obtiendrez deux fleurs
Répétez l'opération avec le reste de la pâte
Beurrez un moule à manqué

(J'ai choisi le moule grand ronds de chez Demarle)

Déposez les fleurs l'un à côté de l'autre sans trop les serrer

brioche-bouclette1.jpg

 

 

Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède (ou la nuit dans le frigo).

Préchauffez le four à 180° C.

Mélangez le beurre fondu avec le sucre cassonade et le sirop d'érable puis verser le tout sur la brioche

Enfournez 20-25mn en surveillant la cuisson

Attention tous les fours n'ont pas la même puissance, il est important de ne pas trop tenir compte des minutes, soit votre four peut cuire plus ou moins fort...

 

 

brioche-bouclettes--3-.JPG

 

Bonne dégustation

 

Hop HOp bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Waouh une tuerie cette brioche, tout le monde a plus qu'aimer.... et en plus en individuel ça a eu beaucoup d'effet! à refaire sans hésiter!

 

 

Facebook c'est par ICI que ça se passe


 


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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 02:00

Hop HOp bonjour,

 

 

Youpiiii aujourd'hui c'est mercredi!!!! Et je propose une gourmandise pour les enfants, qui ne se sont pas fait prier quand ils ont vu la tête de mes cookies!!

C'était pendant les vacances de Noêl, ils étaient malades tous les 2, et donc il leur fallait  une gourmandise pour leur remonter le moral, entre les antibios et les aérosols, la fatigue et compagnie, ils ne mangeaient et dormaient  pas beaucoup....

 

Cookies pops

 

cookis-pops--2-.JPG


 

Pour 20 cookies environ

 

Il vous faut:

 

200g de beurre

150g sucre

2 oeufs

300g farine

1 CàC de levure chimique

75g de pépites de chocolat

200g de chocolat noir

Vermicelles décoratifs

 

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez le four à 190° et posez la toile silpat sur la plaque alu perforée, ou posez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène

Battre les oeufs et ajoutez les au mélange précèdent, puis ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat

Partagez la pâte en 20 petites arts égales et disposez les sur la plaque du four

Enfournez et cuire 10 à 15mn en surveillant bien la cuisson

Enfoncez un bâton de sucette dans chaque cookie et laissez refroidir 30mn sur une grille à pâtisserie

Faites fondre le chocolat noir

Versez le sur les cookies et décorez les à votre guise

Laissez sécher et les mettre dans une boite hermétique

Soit vous les mettez au réfrigérateur, soit vous les mangez de suite!!!

 

 

cookis-pops--4-.JPG

 

Bon goûter!

 

Hop HOp bonne journée

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 09:00

Hop Hop bonjour,

 

Aujourd'hui, un nouveau tour en cuisine 94 , cette fois ci c'est chez A table avec Julie que je devais piocher une recette et c'est Les petits plats de mimi Marie qui devait piocher chez moi

 

J'ai choisi une recette sucrée qui a fait le bonheur de ma princesse qui est comme moi ai fan de chocolat

 

Rose des sables

 

 

roses-des-sables--1-.JPG

 

Pour 18 mini roses des sables

(

Dans le moule petit four de Demarle)

 

Il vous faut:

 

100g de chocolat noir à pâtisser ( j'ai choisi du chocolat au lait)

50g de beurre doux

25g de sucre glace

75g de pétale de maïs ( corn flake)

 

 

Allez hop on commence par

 

Dans un bain marie, fondre le chocolat et le beurre

Ajoutez le sucre glace quand le tout commence à bien fondre

Dans un saladier, versez les pétales de maïs, et ajoutez la préparation fondu et bien mélangez avec une spatule

Toutes les pétales doivent être enrobées de chocolat

A l'aide d'une petite cuillère, déposez de la préparation dans le moule petits fours de chez Demarle

Mettre au frais pour 1h voire plus

 

roses-des-sables--3-.JPG

 

Bon goûter

 

C'est excellent!

 

Hop Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= C'est vraiment trop bon, ça me rappelle l'enfance, maman nous en faisait quand nous étions petits!! A mon tour d'en faire pour mes crapules! Bien évidemment , ils ont adorés...

Je testerais avec un autre chocolat

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 08:00

Hop HOp bonjour,

 

Je vous présente mes derniers partenariats!

 

Il s'agit de Bloch

 

 

coli-bloch.jpg

 

Comme vous le constatez sur la photo, j'ai reçu

De la chapelure tex mex et normale, de la fécule, de la polenta et du riz basmati

 

BLOCH fait partie de l'univers régional depuis plus de 200 ans. C'est une  Entreprise familiale proche de son personnel et de ses clients, elle a su se diversifier au fil du temps tout en apportant toujours une qualité irréprochable à ses produits

N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil sur le site!!

 

 

Et ensuite Epicetoo

 

Moi je dis vive les épices!!

 

colis-epicetoo.jpg

 

Les épices reçu sont

Mélange Texan

Mélange pomme de terre

Mélange vin chaud

Nigelle graines

Mélange salade

 

Voili Voilou!

Merci a eux pour leur partenariat, et à très vite pour de nouvelles recettes...

 


 

Hop HOp bonne journée

 


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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 02:00

Hop HOP bonjour,

 

Y'a quelques jours, quelques mois maintenant lol... nous sommes allés manger chez ma frangine!

J'ai donc proposer d'emmener un déssert, je lui ai laisser le choix entre un gâteau aux noix ou au citron, son choix c'est porter sur le citron!

Et elle a eu bien fait, le gâteau était super bon, , j'ai ajouter des graines de pavot, pour apporter un léger croquant au gâteau!

Je me suis basé sur mon cake au citron en modifiant les quantités!

 

Allez hop on y va !

 

Gateau au citron et aux graines de pavot

 

 

gateau-au-citron-et-graines-de-pavot.jpg

 

Pour 4 à 6 personnes

 

IL vous faut:

 

200g  farine

150g sucre

3 oeuf

125g beurre fondu

10 CàS de lait fermenté à défaut du lait normal

1 achet de levure chimique

1 CàS d'arôme de citron

Le jus de 2 citron

2 CàS de graines de pavot


 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez sucre et oeufs

Faire fondre le beurre

Ajoutez la farine et levure

Bien mélangez

Ajoutez le beurre fondu, le lait fermenté

Remuer

Versez l'arôme de citron ainsi que le jus des citrons

Ajoutez les graines de pavot

Bien mélangez

Versez dans le moule, (j'ai utilisez le moule génoise demarle)

Enfournez pour 30mn

Surveillez la cuisson

Bonne dégustation!

 

 

gateau-au-citron-et-graines-de-pavot2.jpg

 

Hop HOP bonne journée

 

ALORS ALORS Verdict= Nous avons tous aimer, le lendemain ma frangine , m'a demander la recette! Et moi, je l'ai refaites aussi...Un gâteau moelleux et croquant avec les graines de pavot!

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Et oui, c'est aujourd'hui que l'on fête la saint Valentin, je me demande pourquoi d'ailleurs, vu que l'on a pas besoin d'une occasion pour offrir à son amoureux un petit présent! pour vous dire que nous ne suivons pas cette tradition , et en plus c'est purement commercial!

Si vous n'allez pas au resto et que vous préparez un petit repas à la maison cette mousse est peut être pour vous! et vous aurez le temps de la préparez pour ce soir!

 

Mousse ultra fondante au chocolat

 

mousse-ultra-fondante-au-chocolat--3-.JPG

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

150g de chocolat fondant lindt ( vous verrez la photo de ces bonbons)

50g de chocolat au lait

4 oeufs

50g de sucre

30g de beurre

Vermicelles ou sucre pétillant en d&co

 

Allez hop on commence par


 

Faire fondre au bain marie les boules fondante de chocolat dont vous aurez préalablement enlevé leur emballage avec le chocolat au lait et le beurre

Séparez blanc et jaunes d'oeufs

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre

Montez les blanc en neige

Mélangez le chocolat fondu à la préparation jaune et sucre

Bien mélangez

Mélangez les blancs en neige et le chocolat en soulevant la masse pour évitez de casser les blancs

Versez dans des verrines, mettre au milieu de la mousse une boule de chocolat

Mettre au frais pour au moins 3h

 

 

mousse-ultra-fondante-au-chocolat--5-.jpg

Juste avant de servir, versez du sucre pétillant ainsi des vermicelles

 

Bonne dégustation

 

Et bonne fêtes à tous les Z'amoureux

 

mousse-ultra-fondante-au-chocolat--4-.JPG

 

 

Hop HOp bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Une mousse bien fondante et MIAM , on a tous aimer....

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Voici une gourmandise que je vous propose aujourd'hui, le seul HIC c'est pourquoi je n'ai pas essayer avant tellement c'est trop bon!!!

 

J'avais acheter encore un coffret qui me faisait de l'oeil, et bien evidement , il a fini dans mes mains quand je suis passé devant le rayon des livres culinaires

 

Whoopies pies au chocolat blanc spéculoos

 

 

 

whoopies-chocolat-blanc-speculoos--2-.JPG

 

 

Pour 15 whoopies environ

 

 

Il vous faut:

 

120g sucre

100g beurre mou

1 oeuf

240g farine

1 CàC de levure chimique

1/2 CàC de bicarbonate de soude

1pincée de sel

10cl de lait

 

Pour la ganache au chocolat blanc spéculoos

 

120g de chocolat blanc au spéculoos, (1 tablette suffira)

18 cl de crème fleurette

 

 

Allez hop on commence par


 

Préparez des feuilles de papier sulfurisé de la taille de votre plaque à pâtisserie, puis dessinez des ronds en les espaçant  assez pour éviter qu'ils ne se touchent à la cuisson

Préchauffez le four à 170°

Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez l'oeuf et fouettez de nouveau

 

Versez dans un saladier la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis tamisez le tout

Ajoutez petit à petit l'ensemble au mélange de beurre , de sucre, d'oeuf en mélangeant

Ajoutez alors le lait et mélangez encore

Versez le mélange dans une poche à douille lisse et déposez sur la feuille de papier sulfurisé des petits disques de pâte de la taille du gabarit que vous avez dessiner!! bon si vous dépassez un peu c'est pas grave, on ne vous en voudra pas !

Enfournez les whoopies et faites les cuire 12 à 15mn

Surveillez attentivement la cuisson car suivant des fours vous risquez d'avoir des surprises!

Sortez du four et laissez refroidir avant de les garnir

 

Pendant ce temps, Concassez le chocolat blanc et le disposez dans un bol et le faire fondre au micro onde 3X30 secondes en remuant à chaque fois

Quand le chocolat est fondu, ajoutez la crème fleurette et à l'aide du batteur électrique , montez la ganache

J'avoue avoir eu du mal car j'ai un batteur qui date de 15 ans, et j'avais un peu peur car je ne voyais jamais ma ganache monter et s'épaissir

J'ai eu de la chance, il m'aura fallu 15mn environ pour enfin la faire monter lol....

J'ai réserver cette ganache au frais toute une nuit

Le lendemain garnir vos whoopies, j'ai aussi mis du nutella

 

 

whoopies-chocolat-blanc-speculoos--4-.JPG

Un délice!!!

Bonne dégustation!

 

FACEBOOK c'est par ICI

 

Hop Hop bonne journée

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Cette recette m'ai venu à l'esprit en conduisant, et oui, depuis fin de l'année dernière, je suis une formation 1 ou 2 fois par mois, pour faire une VAE, donc je rentrait assez tard car j'avais pas mal de route à faire ( 3h), je me suis arrêter acheter juste le pain sur mon passage étant donner que j'avais tout à la maison! et cela tombait bien car je voulais utiliser un produit reçu de mon partenaire Miel cretet

Et hop hop, je me mets de suite au fourneaux à mon arrivée...

 

Tartines au miel , jambon de pays  et mozzarella

 

tartines-au-miel---jambon-de-pays-mozzarella---1-.JPG


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

4 tranches de pain de campagne

4 tranches de jambon de pays

2 CàS de miel aux épices

1 bonne poignée d'olives verte

2 boules de mozzarella

1 filet de vin blanc

2 oignons

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffe le four à 180°

Pelez et émincer les oignons

Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive

Faire mijoter 5mn

Versez le filet de vin blanc

Laissez mijotez quelques minutes

Quand les oignons sont translucides, ajoutez le miel aux épices

Bien remuez

Coupez en cubes les boules de mozzarella, réserver

Coupez 4 tranches de pain de campagne

Quand le miel est bien fondu, versez cette préparation sur les tartines de pain

Ajoutez la tranche de jambon de pays

Les cubes de mozzarella

Disposez quelques olives coupez en rondelles

Hop HOp au four pour 10mn

Surveillez la cuisson

Avec une bonne salade, c'est parfait!

 

tartines-au-miel---jambon-de-pays-mozzarella-2.jpg

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

 

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons tous aimez, par contre aux enfants , je n'ai pas mis la préparation aux épices et les oignons! Il se sont régalés et nous aussi...

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Ruchers du Gué

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 02:00

Hop HOP bonjour,

 

Je vous propose aujourd'hui, une note salée en crêpe!!!

Et nous nous sommes régalés!

 

Crêpes aux saint jacques et poireaux safranés

 

galettes-aux-noix-st-jacques-et-fondu-de-poireaux-safrane1.jpg

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

4 crêpes salées

16  saint jacques

3 poireaux fins

50cl de crème

1 noix de beurre

1 filet d'huile d'olive

1 pointe de safran

Sel

Poivre

Du parmesan

 

Allez hop on commence par


 

Coupez les poireaux en deux et lavez les

Émincer les

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux

Assaisonnez les , ajoutez le safran et laissez revenir quelques minutes

Ajoutez la crème et laissez cuire 10 mn ( un peu plus pour moi)

Assaisonnez les saint jacques et faites les colorer à l'huile d'olive pendant 1mn de chaque coté

Beurrez un plat, étalez les crêpes

Tartinez chaque crêpes avec la crème de poireau safranés

Ajoutez 4 noix de st jacques par crêpes

Roulez les crêpes et disposez les sur le plat

Recouvrez le avec le reste de poireau

Enfournez 10mn à 180° et servez

J'ai zappé l'étape du four

J'ai déposez la préparation des poireaux sur les crêpes, et j'ai ajoutez les noix de st jacques

Parsemez de parmesan et servez sans attendre

 

 

galettes-aux-noix-st-jacques-et-fondu-de-poireaux-safrane-.JPG

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

 


ALORS ALORS VERDICT= Nous avons beaucoup aimer, les crapules eux, n'en ont pas voulu!!

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