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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 10:29

Hop Hop bonjour,

 

Aujourd'hui, jour mercredi, jours des enfants , je vous propose une gourmandise qui a fait fureur à la maison au moment du goûter!!! En plus d'être bon, c'est simple et rapide!

C'est chez Lou que j'avais repérée cette tuerie!

 

Allez hop on y va

 

Gaufres feuilletées au nutella

 

 

gaufres-feuilletee-au-nutella1.jpg

 

Il vous faut:

 

1 pâte feuilletée

Du nutella

Du sucre glace

 

Allez hop on commence par

 

 

Déroulez la pâte feuilletée, et découpez des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce

Déposez une cuillère de nutella sur le centre de la pâte

Recouvrir d'un second disque de pâte, en soudant bien les bords

Faire de même jusqu'à épuisement

 

gaufres-feuilletees.jpg

Cuire quelques minutes dans le gaufrier

Servir sans attendre

 

Bon goûter!!!

 

Hop HOp bonne journée

 

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 04:00

Hop Hop bonjour,

 

Enfin une recette salée, car il y avait un petit moment déjà que je ne vous présentais que des recettes sucrée!

J'aime bien participer aux jeu concours, et quand ma copinaute Loulou à lancer son concours sur son blog, ben je me suis lancer! Certes il y'a un petit moment que ma recette à était réalisée, mais je ne trouvais pas trop le temps de la poster! maintenant c'est chose faites!

 


birthday1-21-Loulou.jpg



 

Pour plus de modalités clic clic sur la photo!!!

 

J'ai choisi de cuisiner de courgettes, car depuis peu ma mini cocotte en mange, donc je me suis laisser tentée, et elle a adoré! les quantités étaient pour 2, j'ai doubler bien entendu car nous sommes 4 et je vous copie colle sa recette!!

 

Lasagnes de courgettes

 

gratin-de-courgettes-au-chevre--3-.JPG

 

Il vous faut:

 

Pour 4 personnes

 

6 feuilles de lasagnes

6 courgettes

8 morceaux de bûche de chèvre , mis 2 crottins de chavignol

40 cl de lait

2 cuillères à soupe de Maïzena pour béchamel

sel et poivre

40 g de gruyère râpé

 

 

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Passez les courgettes une fois lavées à la mandoline

Faites les revenir à sec dans une poêle (afin de l’eau si cela accroche trop)

Salez et poivrez

Ajoutez les morceaux de chèvre

Préparez la béchamel comme indiqué sur le paquet

Voici comment je procède pour une béchamel allégée : je mélange le lait froid avec la maïzena et je fais épaissir à feu doux en ajoutant sel poivre ;)

Prenez une cocotte individuelle, un plat à gratin, mettez un petit peu de béchamel

Posez la moitié d’une lasagne puis recouvrez de courgettes

Remettez une moitié de lasagne

Finissez avec de la courgette

Faites pareil pour l’autre cocotte

J’ai pris un petit plat à gratin et je n’ai fait qu’un seul plat

 Enfournez à 200° pendant 25 minutes

 

 

gratin de courgettes au chevre (3)

 

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée

 


Mon partenaire pour cette recette

 

Birambeau

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 02:00

Hop HOp bonjour,

 

C'est aujourd'hui que nous fêtons la chandeleur, a la maison nous adorons les crêpes, et pour ce faire, j'ai concocté pour ma petite tribu des crêpes en rajoutant du philadelphia! un pu délice...

 

Crêpes au philadelphia milka

 

crepes-au-philadelphia-milka.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:


3 oeufs

30g de sucre

200g farine

50 maïzena

50cl de lait entier

1 pincée de sel

40g beurre fondu

1 barquette de philadelphia milka

 

Allez hop on commence par

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena

Versez le lait tout en fouettant

Ajoutez les oeufs, le sucre, et la pincée de sel

Bien mélangez

Incorporez le beurre fondu et la barquette de philadelphia milka

Mélangez

Laissez reposer 1h ( je ne laisse pas reposer)

Faites chauffez une poêle, versez une louche de préparation

Faites cuire vos crêpes, tournez les à mi cuisson

Les déposez sur une assiette

Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte

 

crepes-au-philadelphia-milka1.jpg

 

Bonne dégustation!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Des crêpes bien moelleuses, au léger goût de chocolat!!

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Et oui demain , c'est le jour de la chandeleur, pour ce faire, vous trouverez quelques idées de recette concernant les crêpes ou galettes!!

 

 

Galette à la fondue de poireaux et surimi

 

 

galette___la_fondue_de_poireaux_et_surimi4

 

 

Galette de surimi et pommes

 

galette surimi et pomme2

 

 

 

Crêpes à la rose et confiture de fraises

 

 

crepes_a_la_rose_et_confiture_de_fraises1

 

 

Crêpes au caramel au beurre salé

 

 

crepes au caramel et beurre salé3

 

Crêpes de riz à la fraise


crepes-de-riz-a-la-fraise.jpg

 

D'autres recettes de crêpes et galettes vont venir prochainement et completera ma liste !

 

Hop HOP bonne journee

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Aujourd'hui est un grand jour, et oui ma crapule n°2 souffle ses 3 bougies aujourd'hui!!! Que le temps passe vite... je me revois encore dire à mon mari, il faut partir , je crois que c'est pour aujourd'hui!! lui ne me croyais pas car la veille, je lui avais dis demain j'accouche lol....alors que c'était prévu début février!

 

mille-feuille-individuel-2-ans-de-nathan.jpg


 

Pour ce faire , le jour de ses 2 ans , nous avons fêter ça en famille comme chaque annéed'ailleurs, et je voulais réaliser quelque chose d'individuel , vous commencez à me connaître, je n'aime que les choses individuelles lol... Bon heureusement que je ne fais pas de gros gâteaux tous les jours!

 

J'ai réalisez pour la 1ere fois un mille feuille, mais waouh quel travail, je ne pensais pas que c'etait autant de boulot!!!

J'avoue avoir galeré , mais je suis arrivée!!!

Je ne vous donne que les proportions pour 4 personnes, ayant bidouiller ) ma sauce pour en faire une quinzaine!! à vous de doubler , voire tripler les doses!

La recette est un peu longue, mais ça vaut le coup, le final est délicieux!

J'avais repéré l'idée chez Mme Chocolat à tous les étages

 

Qu'en pensez vous pour une 1ère c'est pas mal non????

 

 

Mille feuille individuel

 

 

mille-feuille-individuel-2-ans-de-nathan1.jpg

 

Pour 4 personnes

 

2 pâtes feuilletées

 

Pour la crème pâtissière (trouver chez Chef Simon )

 

4 à 5 jaunes d'oeufs 

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

80 g de sucre 

40 g de farine + 30 g de maïzena 

1 noisette de beurre pour tamponner la surface

 

Pour le dessus du mille feuille

Du fondant tout prêt

Du chocolat fondu

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez le four à 180°

 

Déroulez les pâtes feuilletées, disposez la 1ere sur une plaque de cuisson en gardant son papier sulfurisé

Piquez la pâte à la fourchette

Posez une feuille de papier sulfurisé et disposez l'autre pâte feuilletée sur le dessus

Piquez la aussi à la fourchette

Couvrir avec une autre feuille et éventuellement une toile silpat

Posez la plaque du four sur le dessus , ou les plaque en alu perforée, cela évitera aux pâtes de gonfler

Cette étape j'ai du la refaire plusieurs fois, n'étant pas satisfaite du résultat!

Enfournez pour 20mn environ

Surveillez attentivement la cuisson

A la cuisson , sortir du four, et laissez reposer

Pendant ce temps , préparez la crème pâtissière, je vous fais un copier coller du déroulement de la recette

 

Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Inutile de mélanger des heures et de vous faire mal au bras... Vous introduisez seulement de l'air, ce qui rend le mélange blanc...

Une fois le mélange sucre/jaune bien effectué, ajoutez farine et maïzena tamisés ensemble progressivement avec le fouet

Le mélange est homogène, lisse

Détendre le mélange avec la moitié du lait et incorporer avec le fouet, toujours en évitant de mousser

Mélanger au fouet, et détendre la masse, en ramenant la masse au centre et la disperser dans le lait désormais tiédi. On remarque déjà la formation de la liaison (coagulation de l'oeuf et empois d'amidon)

Verser l'appareil obtenu dans la casserole contenant le reste du lait et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer, au fouet (et dans tous les "coins" de la casserole)

Lentement la coagulation apparaît. Les amidons de Maïs d'abord puis la farine cuit. Remarquer l'empois et la coagulation. On obtient une crème solide et fine grâce aux deux types d'amidons

Tamponner la surface de la crème avec une noix de beurre pour éviter la formation d'une "peau" en refroidissant (ne pas saupoudrer de sucre glace pour éviter la formation d'un sirop en surface) filmer et mettre au frais

 

Quand les pâtes feuilletée sont refroidie, découper à l'aide d'un cercle à pâtisserie des ronds de pâte (prévoir trois ronds et un cercle par gâteau) laisser un rond de pâte au fond de chaque cercle à pâtisserie


Mettre une couche de crème pâtissière puis un cercle de pâte, une nouvelle couche de crème et le troisième rond de pâte.

Décorer avec le fondant chauffé (pour le liquéfier)

Démouler les cercles, mettre au frais
Décorer avec des dessins en chocolat que vous aurez préalablement fait fondre soit au micro onde ou bain marie

Faites des rayures pour disperser le chocolat, et finaliser la déco du mille feuille

 

mille-feuille-individuel-2-ans-de-nathan2.jpg

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

La grenouille est en pâte à sucre!!! qui a était offert à la mini miss cocotte!

Bon appétit!!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Comme je le disais, j'ai pas mal galerer avec la pâte feuilletée, j'ai recommencer plusieurs fois jusqu'à ce que je satisfaite!!! Car un coup c'était trop cuit, un coup la pâte avait trop montée lol... bref j'y suis arrivée!

Bon j'avoue c'est la 1ère fois que je réalise un mille feuille et dans l'ensemble je suis assez satisfaite!!

Les invités ont tous adoré, et c'est le principal!!!

Je retenterais bientôt!!!

Et c'est tellement bon!!!

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Demain, mercredi jour des enfants!! Une bonne gourmandise chocolatée pour le goûter, qui a bien plus aux crapules et à nous aussi

Avant Noël,en me baladant dans le rayon livre de cuisine, le coffret sur les barres chocolatées, me faisait de l'oeil comme tant d'autres petits coffrets !!! hop hop je le prends!! Et je vous livre sans attendre, la 1ère recette réalisée...

 

Barres chocolatées au lait et riz soufflé

 

 

barres-de-chocolat-au-lait-et-au-riz-souffle.jpg

 

Pour 12 barres chocolatées

 

Il vous faut:

 

40g de riz soufflé

150g de chocolat au lait

 

Allez hop on commence par


 

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde

Versez le riz soufflé sur le chocolat fondu et bien mélangez de façon à bien enrober les grains

Moulez dans les empreintes en prenant soin de bien tasser avec le dos d'une cuillère

Faire prendre au congelateur pendant 30 mn le temps que le chocolat durcisse

Démoulez et reservez au frais

 

Ces barres se conservent 15 jours  au réfrigérateur dans une boite hermétique !

 

barres-de-chocolat-au-lait-et-au-riz-souffle1.jpg

 

Bonne dégustation

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Des barres chocolats croustillantes et qui n'ont pas fait long feu à la maison ! Tout le monde en redemande...

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

Hop Hop bonjour,

 

Allez hop c'est parti pour une nouvelle ronde interblog #34, je devais réaliser une recette piochée chez Famille pâtes-pizzas et c'est la vie est maintenant qui devait réaliser une recette qu'elle a piochée chez moi

 

J'ai choisi une recette assez rapide, car j'ai eu un mois de janvier assez chargé, donc j'ai fait au plus simple! c'est une recette d'un apero dînatoire qu'elle avait réalisée que j'ai choisi, donc j'ai choisi une note salée

 

 

Mini pizzas au jambon tomate

 

 

mini-pizzas-jambon-tomate1.jpg


 

Pour 30 mini tartelettes

 

Il vous faut:

 

1 pâte feuilletée

Des allumettes de jambon

De la sauce tomate maison ( elle a mis du concentré de tomate)

Du gruyère râpé

 

Allez hop on commence par

 

 

 

Préchauffez le four à 180°

Déroulez la pâte feuilletée, piquez la à la fourchette

Saupoudrez la pâte d'un peu de farine, et avec l'emporte pièce, découpez des ronds

Disposez vos ronds de tartelettes sur votre moule

Versez la sauce tomate maison, les allumettes de jambon et le gruyère râpé par dessus

Enfournez pour 20mn environ

Surveillez la cuisson

 

mini-pizzas-jambon-tomate2.jpg

 

Bon apéro!

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons adoré, c'est simple et bon, et en apéro tout le monde apprécie ce genre de mini tartelettes! surtout les enfants...

Avec peu d'ingredients, on arrive a faire de bonnes choses rapides et excellentes!

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 02:00

HOp Hop bonjour,

 

Une recette chipée chez ma copinaute Lou qui m'a fait aussitôt de l'oeil quand je l'ai vu!!

Ma recette a était réalisée il y'a quelques temps déjà, et nous nous sommes régalés!

 


 

Petits pots de creme aux pommes et cannelle

 

petits-pots-de-creme-pomme-cannelle.jpg

 

Pour 4 à 6 verrines comme les miennes

 

Il vous faut:

 

3 oeufs

50cl de lait 1/2 écrémé ( entier pour moi)

30g sucre

1 pomme

2 sachets de sucre vanillé

1/2 c à c cannelle

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez le four à 150°

Portez le lait à ébullition dans une casserole

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les sucres

Versez petit à petit le lait chaud en fouettant vivement

Épluchée et couper la pomme en dés et disposez au fond des ramequins préalablement beurrés

Répartir la crème sur les morceaux de pommes

Enfournez avec un bain marie pendant 50mn voire 1h jusqu'à ce que le dessus soit prit

Mettre au frais pour quelques heures avant de dégustez!!

 

petits-pots-de-creme-pomme-cannelle1.jpg

 

Bonne dégustation!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Miss Paprika

 

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Allez c'est parti pour une nouvelle galette des rois... cette galette a fait l'unanimité auprès de mes invités!!

 

 

 

Vous retrouverez aussi mes autres galettes


 

Galette frangipane carambar

 

Galette à la banane et aux eclats de daims

Galette des rois aux pralines roses

Galette aux pommes et chocolat gingembre

 


Galette aux pommes et fève tonka

 


 

galettes-des-rois-pommes-et-feve-tonka.jpg

 


 

Il vous faut:

 

2 pommes pink lady

2 pâte feuilletées

150g de poudre d'amandes

120g de beurre +20g pour la cuisson

1 fève tonka

2 oeufs

1 jaune d'oeufs

30g cassonade

1 fève

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffez le four à 180°

Dans une poêle faire fondre les 20g de beurre

Pelez et coupez en morceaux les pommes, et ajoutez les dans la poêle

Les faire revenir quelques minutes, ajoutez la cassonade

Cuire 5mn

Dans un saladier, battre les oeufs avec la poudre d'amande et le beurre fondu

Bie mélangez

Versez les pommes

Râpez la fève tonka et ajoutez la au mélange

Bien mélangez

Déroulez la 1ère pâte feuilletée

Versez la garniture dessus

Mettre la fève

Refermez avec la 2ème pâte feuilletée, en mouillant bien les bords avec de l'eau afin de bien souder les bords des 2 pâtes

Avec la pointe d'un couteau , faire des rayures, et badigeonnez le dessus du jaune d'oeuf

Enfournez pour 25mn

 

galettes-des-rois-pommes-et-feve-tonka1.jpg

 

Avec cette galette , je participe au concours de recette.de

 

Bon appétit!!!

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délice cette galette!!


 

Hop Hop bonne journée

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 02:00

Hop HOp bonjour,

 

Voici un plat que je me cuisine quand je suis seule!

C'est simple , rapide et bon!

 

Pousses de soja en persillade

 

 

pousses-de-soja-en-perillade.jpg

 

POur 2 personnes

 

Il vous faut:

 

1 barquette de pousses de soja

2 oignons

du persil

2 gousses d'ail

1 verre de vin blanc ( un  petit verre à moutarde)

Sel

Poivre

Des graines de sésame

1 filet d'huile

 

Allez hop on commence par

 

Pelez l'oignon , et l'ail

Les émincer, et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile

Pendant ce temps, laver et égouttez les pousses de soja

Ajoutez les à la poêle

Versez le verre de vin blanc

Bien remuez

Salez et poivrez

Laissez mijotez jusqu'à ce que les pousses de soja soient cuites

Lavez et ciselez le persil

Quelques minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez le persil ciselé

Rectifiez l'assaisonnement si besoin

Ajoutez les graines de sésame

Mélangez

Servez sans attendre

 

pousses-de-soja-en-persillade.jpg

Bon appétit!!!

 

HOp HOP bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Moi j'adore, le coté croquant de la pousse de soja et en persillade c'est le top!

A varier avec d'autres saveurs...

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