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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 02:00

Hop Hop bonjour,

 

Pour cette 1ère recette de l'année, je vous propose un note sucrée qui était sur notre table pour le repas de Noël

Comme nous étions 12, et que je n'avais pas envie de faire 1 seule et grande bûche, j me suis amusée à faire des mini bûches individuelles, je trouve que tout le monde a apprécier, et chacun a sa petite part, et on évite ainsi le gaspillage!

 

En cherchant sur le net le mot mini bûche, je suis tombée sur le blog Mes p'tits délices,  que je ne connaissais pas du tout et plusieurs de ses recettes m'ont fait de l'oeil

 

Ça tombe bien , les quantités sont pour 12 personnes, j'ai pu ainsi tester mon nouveau moule de bûche de Demarle!

J'ai refait cs buches pour des amis pour le réveillon du 31 décembre, mais ayant fini la journée aux urgences pour Luna, nous n'avons pu fêter le reveillon entre amis, je leur avait apporter quand mêmes mes bûches! Il se sont régalés...

 

Par contre, je vous conseille de faire la préparation des bûches, 1 ou 2 jours à l'avance!

De mettre la veille au réfrigerateur et la jour J de les mettre au congélateur et de les sortir 2h avant !


 

Mini bûches à la framboise

 

 

 

mini-buches-a-la-framboise.jpg

Allez c'est parti

 

Pour 12 personnes

 

 

Il vous faut:


J'ai fais un copier coller de sa recette, j'avais la flegme d'écrire lol...

 

 

Pour 12 gélifiés framboise(empreintes finger DEMARLE):


200 ml de coulis de framboise
50 g de sucre
2 g d'agar agar


Pour le biscuit amande:


120 g de sucre glace
4 blancs d’œufs
30 g de farine
140 g de poudre d’amande
150 g de beurre fondu


Pour l'appareil à bavarois:


350 g de framboises concassées ou mixée
100 g de sucre
400 g de crème liquide
4 g d'agar-agar (ou 12 g de gélatine)

 

Préparer les gélifiés de framboises:(à faire la veille ou qqes heures avant)


Chauffer le coulis, préalablement mélangé avec le sucre et l'agar-agar et laisser frémir 1 min.

Verser dans les empreintes "finger" et faire prendre au congel une nuit.


Préparer le biscuit:


faire fondre le beurre et réserver.

Mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger bien. Incorporer le beurre fondu.

Verser cette pâte dans le flexipat et mettre au four 10 à 15 minutes selon le four à 180°C (th.6).

Démouler et découper 12 rectangles de la taille des mini-bûches.


Préparer le bavarois framboise:


Chauffer les framboises concassées avec le sucre et l'agar-agar et faire frémir 1 minute. Si vous utilisez de la gélatine, incorporer la gélatine(préalablement ramollie dans l'eau froide) à la purée de framboise chauffée tiède.

Monter la crème en chantilly. ( que vous aurez placz l saladier, les batteurs et les briques de crème au congelateur 30mn avant)

Incorporer la crème fouettée au coulis de framboises(légèrement refroidi).

 

Démouler les fingers de framboise.

Remplir la moitié des empreintes mini-bûches de bavarois, placer un bâtonnet de framboise au milieu et verser le reste de mousse avant de poser un rectangle de biscuit amande dessus.

 

 

mini-buches-a-la-framboise1.jpg

Placer au réfrigérateur une nuit, le lendemain mettre au congélateur et sortir 2h avant le repas et laissez décongeler au frais ou bien congeler directement pour la nuit, et décongeler au frais  2h avant la dégustation

Démouler et décorer selon vos envies.

 

 

mini-buches-a-la-framboise-3.jpg

 

Je ne peux dire qu'une chose EXCELLENTE!!

Bon appétit!

 

Hop Hop bonne journée


ALORS ALORS VERDICT= Tout le monde a beaucoup aimer, on s'ai bien régaler, c'est super bon en bouche,on en redemande!! Même les enfants se sont régalés!

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 00:06

Hop HOp bonjour,

 

Ding Dong, les 12 coups ont sonnés!! il est temps pour moi de vous souhaiter une bonne et heureuse année 2013, qu'elle vous apport, tout ce dont vous rêvez, le bonheur, l'amour, les enfants, l'argent , bah oui il en faut un peu, et le plus important de tous un santé de fer

 

Que tout vos voeux se réalisent enfin....

 

Nous avons mal fini le 31 décembre, j'aimerais bien que cette nouvelle année soit plus calme !!!

 

 

nouvelle-annee.jpg

 

 

 

PS= attention aux maux de tête le lendemain lol...

 

Hop Hop bonne journée

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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 02:00

Hop Hop bonjour,

 

 

Voici le dernier jour de l'année qui touche à sa fin , avant d'entamer, une nouvelle année qui j'espère sera meilleure que l'année passée,

Je voudrais faire un retour sur cette année 2012, concernant les recettes publiées , je remercie du fond du coeur mon petit mari, celui qui goûte mes plats en priorité, mes ratage aussi... et oui on ne réussit pas tout en cuisine n'est ce pas! ainsi que mes enfants, ma famille  et amis qui goûtent aussi!!

Et un grand merci à vous fidèles lecteurs et lectrices, qui me laissent des messages qui le touchent ainsi qu'aux anonymes qui passent sans laisser de traces!

Un grand merci!

 

flashback-2012--1-.jpg

 

 

 

 

flashback-2012.jpg

 

 

Je vous souhaite donc de passez un bon réveillon!! De le passer comme il se doit....

et à l'année prochaine!

 

Hop HOp bonne journée

 

 

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 09:00

Hop Hop bonjour,

 

Me revoici avec un nouveau tour en cuisine rapide 86, le dernier de l'année 2012 pour moi!

 

 

tour en cuisine


 

Je devais choisir une recette chez Les 3 fois rien de Colinette et c'est Au menu Délice qui devait réaliser une recette piochée chez moi

 

J'ai choisi une recette sucré salée qui a fait le bonheur à la maison!

 

Pilons de poulet au coca cola

 

pilons-de-poulet-au-coca-cola.jpg

 


 

Pour 4 personnes


J'ai augmenter les doses de poulet  et de coca

 

Il vous faut:

 

8 pilons de poulet

50cl de coca cola

2 oignons

Huile d'olive ( au pif)

Sel

Poivre

2 Bonne C à S de farine( facultatif)

1 boite de champignons émincés  ( facultatif)

 

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Eplucher et émincer les oignons

La recette principale est réalisé dans l'actifry n 'ayant pas cet appareil, j'ai réalisée tout simplement ma recette dans le Roaster et au four, le top du top!

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive

Faire revenir quelques minutes

Pendant ce temps, mettre les pilons de poulet dans le Roaster ainsi que le coca cola, ajoutez les oignons cuits et les champignons

Salez et poivrez

Fermer le Roaster

 

 

pilons-de-poulet-au-coca-cola-1.jpg

Enfournez pendant 35 à 40mn

A la sortie du four, mettre a Roaster sur le feu ou induction , ajoutez la farine, et bien remuez

La sauce va s'épaissir

N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement...

Quand elle s' ai épaissie, servir sans attendre

J'ai servi ces pilons de poulet avec des pâtes!

Un pur délice

 

pilons de poulet au coca cola-copie-1


Bon appétit!!!

 

HOp HOP bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT = Un délice, la sauce sucrée salée, qui accompagne cette viande ainsi que les pâtes, tout le monde s'ai régalée et en redemandait!

J'ai rajoutez la farine , car je trouvais la sauce un peu liquide à mon goût, en l'épaississant un peu c'était parfait

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Warmcook

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 02:00

Hop HOp bonjour,

 

Noël est enfin passé, maintenant reste à finir l'année en beauté!

J'espère que vous avez était gâtés, et j'imagine bien les enfants qui ont étaient gâtés , pourris...

 

Je vous propose une recette trouvé chez Les recettes de Ceci, une recette qui a plu à tout le monde et notamment à mon beau père qui ce soir la , était venu souper à la maison

Elle peut faire partie des repas de fêtes et pourquoi pas du réveillon de la St SYlvestre

 

Cassolette de st jacques sur son lit de poireaux

 

 

 

cassolette-de-st-jacques-sur-son-lit-de-poireaux-1.jpg

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

2 blancs de  poireaux ( j'en ai mis 3)

30cl d'eau + 1 bouillon de légumes

5 cl de crème liquide

5 cl de vin blanc

25g de maïzena

40 petites noix de st Jacques + 1 noix de beurre

Chapelure + 4 noix de beurre

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 210°

Bien laver les poireaux, les coupez en fines rondelles

Les faire revenir quelques minutes dans une eau frémissante pendant 3 mn, j'ai zappé cette étape, je les ai fait directement revenir dans une poêle, avec une noisette de beurre et 1 verre d 'eau

Faire revenir, jusqu'à l'évaporation d'eau

Salez et poivrez

Les déposez dans les cassolettes

Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et le cube de bouillon

Dans un bol, délayer la maîzena avec la crème liquide et le vin blanc et l'ajoutez au bouillon de légumes

Mélangez jusqu'à épaississement

Réservez

Poêlez les st Jacques avec une noix de beurre pendant 2 mn de chaque coté

Les déposez sur les poireaux

Versez la crème sur les poireaux

 

 

 

cassolette de st jacques sur son lit de poireaux

Ajoutez les st Jacques

Ajoutez la chapelure, et une noix de beurre

Enfournez 10 mn

Puis 2mn sous le grill afin de faire gratiner la chapelure

Un régal

 

cassolette de st jacques sur son lit de poireaux 2

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 00:00

HOp HOp bonjour,

 

Et oui,que le temps passe vite, aujourd'hui c'est Noël, à vrai dire, je n'aime pas ce jour,il manque toujours des personnes qui nous sont très chères pour partager ce jour si particulier mais je suis quand même heureuse de voir mes enfants, leur mine réjouissante quand ils déballent leurs cadeaux! ils sont aux anges, et nous aussi , nous le sommes de les voir heureux!!!

 

J'espère que de votre coté, vous fêtez ça en famille ou entre amis, et que papa noël vous as gâtés vous et vos proches!

 

Je vous souhaite une belle et agréable journée...

Amicalement

 

 

 

joyeux-noel.jpg

 

 

 

Comme vous pourrez le constater sur les photos en bas à droite du sapin, qui date de l'an dernier, nous laissons toujours à monsieur papa Noël, son verre de lait et les petits gâteaux ainsi que des mandarines!!

et sans oublier les petits chaussons aux pieds du sapin!

 

joyeux-noel-1.jpg

 

Hop HOp bonne journée et Joyeux Noël

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 02:00

Hop HOp bonjour,

 

Voici la recette qui a était servi avec le confit d'oignon CLIC, un pur délice!

cette recette , je l'avais déjà réalisée l'an dernier pour Noël, je l'ai retentée , et à nouveau, nous nous sommes régalés!

 

Mini -tartelettes au boudin blanc sur son confit d'oignon

 

mini-tartelettes-au-boudin-blanc-sur-son-lit-de-confit-d-oi.jpg

 

 


Pour 30 mini tartelettes

 

Il vous faut:

 

1 pâte feuilletée

3 boudins blancs

Confit d'oignon CLIC pour la recette

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Déroulez la pâte feuilletée, piquez la à la fourchette

Saupoudrez la pâte d'un peu de farine, et avec l'emporte pièce, découpez des ronds

Disposez vos ronds de tartelettes sur votre moule

 

 

mini-tartelettes-au-boudin-blanc-sur-son-lit-de-co-copie-1.jpg

Enlevez la peau des boudins et coupez le en rondelles

Ajoutez 1 cuillère de confit d'oignon sur les tartelettes suivi d'une tranche de boudin blanc

Enfournez vos tartelettes pour 15mn

 

 

mini-tartelettes-au-boudin-blanc-sur-son-lit-de-co-copie-2.jpg

Vous pouvez ne mettre que les rondelles de boudin 5 mn avant la fin de cuisson , c'est ce que j'ai fais, pour éviter qu'ils noircissent!

 

BOn appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée

 

 


 

Passez de bonne fêtes de fin d'année

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 02:00

Hop HOp bonjour,

 

Je vous propose une note sucrée salée, pour égayer vos repas de fin d'année! Vous le connaissez tous, il s'agit du confit d'oignon! la cuisson est un peu longue mais ça vaut vraiment le coup de le faire maison, meilleur et surtout moins cher!

Nous adorons ça à la maison et chaque année, je pleure en pelant mes oignons, ce qui m'empêche pas de recommencer pour toutes les occasions !

 

Confit d'oignon

 

 

confit-d-oignon.jpg

 

Pour 3 pots comme les miens!

 

Il vous faut :

 

1kg d'oignon

de l'huile d'olive ( au pifomètre)

100g de cassonade

1 filet de vin blanc ( facultatif)

10 CàS de vinaigre balsamique

Sel

Poivre

 

Allez hop, on commence par

 

Pelez les oignons, le plus dur est de ne pas pleurer, l'astuce qui a bien marcher pour moi, et que une fois vos oignons pelé, les mettre dans un saladier rempli d'eau froide, laissez les tremper quelques minutes et émincer vos oignons , les uns après les autres!

Faire revenir de l'huile d'olive dans une poêle, et ajoutez y les oignons émincer

Bien remuer, quand il commencent à suer, versez le filet de vin blanc, vous n'êtes pas obligé , c'est une habitude que j'ai d'en mettre  quand je fais cuire des oignons, quand le vin est évaporé, versez la cassonade

Les faire bien revenir

Versez les cuillères de vinaigre balsamique

Bien remuer

Laissez réduire au moins 40-45mn

Une fois réduit, mettre en pot, ou les réduire en purée

 

 

confit-d-oignon1.jpg

Vous pourrez servir ce confit d'oignon pour d'autre recettes!

 

 

confit-d-oignon2.jpg

Bonne dégustation

 

Hop Hop Bonne journée

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 02:00

Hop HOP bonjour,

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette chipée chez ma copinaute Pauline , une délicieuse verrine que vous devez essayer sans plus tarder! et comme je venais de recevoir mes mini boules de partenaire Bona Reva, cela tombait bien, les enfants on trouvé ça rigolo!

 

 

Verrine de perles au saumon et au fromage blanc

 

verrine-de-perle-du-japon-au-saumon1.jpg

 

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

100g perles ( petites billes de pâtes)

4 tranches de saumon fumé

180g de fromage blanc ( 4 CàS ou 2 petits pots de fromage blanc)

1 échalote

Le jus d'1 citron

1 CàS d'aneth

1 CàS d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Faire cuire les perles le temps indiqué sur le paquet

Les égouttez et les mettre dans un saladier avec 1 CàS d'huile d'olive et l'échalote émincée

Salez et poivrez

Dans un autre saladier, mélangez fromage blanc, et le saumon coupé en petits morceaux

Ajoutez le jus du citron, et l'aneth ciselé

Dans 4 ramequins , alternez une couche de pâtes, puis une couche de fromage blanc au saumon

Terminez par une couche de fromage blanc

Placez au frais 2h au réfrigérateur

 

 

verrine-de-perle-du-japon-au-saumon.jpg

Servir bien frais

Bon appétit !!!

 

Hop HOp bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons bien aimer l'association fromage et saumon!

Tout le monde en a manger!!


 

Mon partenaire pour cette recette

 

Bona Reva

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 08:00

Hop HOP bonjour,

 

Voici la dernière ronde interblog #33  de l'année, pour cela je devais piocher une recette sur le blog de Amalia et c'est Carotte, qui devait réaliser une recette qu'elle a piocher chez moi!

 

Pour en savoir plus sur la ronde, CLIC CLIC

 

logo interblog

 


 

 

J'ai choisi pour cette ronde une recette sucrée

 

 


 

Riz au lait à la MAP

 

riz-au-lait-a-la-map.jpg

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1l de lait entier

180g de riz rond

3 CàS de sucre vanillé

1 CàS de vanille liquide

 


Allez hop on commence par


 

Passez le riz sous l'eau froide

Mettre tous les ingrédients dans la MAP

Mettre la machine pain en mode confiture, cela dure environ 1h10 ou 1h20 tout dépends des MAP

Quand la machine bipe, attendez quelques minutes, et garnir des verrines ou faire comme moi, mettre le riz au lait dans un cercle

Servir avec du sirop d'érable pour moi

 

 

riz-au-lait-a-la-map1.jpg

 

Bon appétit!!!

 

Merci encore aux organisatrices pour ce super boulot!!

 

Hop HOP bonne journée

 


 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons tous aimer, vous pouvez le varier à tous les sauces! L'avantage de la MAP c'est que nous avons pas à touiller sans cesse devant la casserole, c'est la machine qui se charge de le faire!

C'est pratique et délicieux...





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