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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Quand on commence à plonger la main dans le paquet, on en mange une , puis 2 , puis 3 et on ne peux plus s'arrêter tellement c'est trop bon!!

Quand j'ai aperçu la recette chez Maiween , j'ai bien évidemment mis la recette de coté, puis les temps ont passé, et j'ai complétement zappé la recette , un jour en refeuilletant mon livre culte sur les m&ms, je me suis rappeler de la recette, et hop je me mets aux fourneaux! Ca tombait bien , je venais de recevoir mon thermomix!!

Bien évidemement vous aurez la recette traditionelle !!

 

Je copie colle sa recette

 

 

Pâte à tartiner aux M&MS

 

 

pate-a-tartiner-aux-M-MS--7-.JPG

 

Il vous faut:

 

75g de chocolat au lait

200g de M&M’S

100g de crème fleurette entière


 

Allez hop on commence par


 

Hachez les M&M’ 30 sec/ vit 8 (recommencer s’il reste des morceaux)

Raclez les parois

Ajoutez le chocolat cassé en morceaux, la crème et programmez 5 min/ 50°/ vit 2
 Versez ensuite dans un pot, laissez tiédir et réfrigérez

 

pate-a-tartiner-aux-M-MS--5-.JPG

 

En version traditionelle

 

A l’aide d’un robot, réduire les M&M’s en poudre

Hachez le chocolat

Dans une casserole, portez la crème à ébullition puis versez la sur le chocolat et la poudre de M&M’S en fouettant
jusqu’à ce que le mélange devienne lisse

 

Laissez tiédir puis réfrigérer pour que la ganache épaississe

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délice!

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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

 

Maintenant que les fêtes sont passées, on va pouvroir recommencer à anger normalement!

Je vous propose aujourd'hui une soupe

J'ai recemment reçu un colis de Vivien paille, des lentilles corail, je n'en avais jamais manger, ça tombait bien!

J'ai préparer ma soupe au thermomix et la recette est tirée du livres "les soupes", mais je vous mets la version traditionnelle comme je l'aurais fait si je n'avais pas ce robot!

 

Créme de lentilles corail

 

creme-de-lentilles-corail--2-.JPG

 


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

1 oignon
3 carottes
1 gousse d'ail
180 g de lentilles corail
1 000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
40 g de concentré de tomates
1 c. à café de sel
Poivre
60 g de crème liquide

 

Allez hop on commence par


 

Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, les carottes
coupées en tronçons et la gousse d'ail. Mixer 5 sec /vitesse 5

Ajouter les lentilles rincées avec le reste des ingrédients sauf
la crème, et programmer 25 mn / 100°/ vitesse 1. 

À la sonnerie, mixer 1 mn / vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

 

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (rallonger d'eau selon votre goût) et servir avec un trait de crème liquide dans chaque assiette.

 

creme-de-lentilles-corail--3-.JPG

Bonne dégustation!

 

 

Version traditionnelle

 

Emincer l'oignon, couper les carottes en petits morceaux, dégermer la gousse d'ail et emincer la aussi

Dans une casserole faire revenir de l'huile et ajouter ces ingredients et tous les autres ingredients sauf la crème

Faire revenir quelques minutes

Rincer les lentilles, et ajouter les dans la casserole

Ajouter 1l d'eau froide

Fairez mijoter 30 à 40mn à feu doux

Mixer le tout

Verser un filet de crème et vous pouvez déguster!

 

Hop Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons bien aimer!!

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Vivien Paille

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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 03:20

Hop Hop bonjour,

 

Vous êtes encore dans les temps, si vous n'avez pas fait votre foie gras, et je peux dire qu'au thermomix c'est la 1ère fois que j'ai tester et c'est super bon!!

J'ai pour habitude de la faire cru ou mi cuit, mais jamais cuit comme ça à la vapeur!

 

La recette vient de thermomix et vous , le magazine de bienvenue, lors de la livraison du joujou


 

Foie gras cuit au thermomix

 

foie-gras-cuit-au-thermomix--2-.JPG

 


 

Il vous faut:

 

1 foie gras de canard de 500 à 600g

4 CàS de cognac (facultatif)

2 CàC de sel

Poivre 5 baies

800g d'eau

Des glaçons

 

Allez hop on commence par


 

Séparer les lobes  du foie et le dénerver à l'aide d'un couteau pointu en suivant les nerfs jusqu'au bords

 

Déposer le foir dénervé dans un saladier, arroser la face supérieure de 2 à S de cognac, et saupoudrer d' 1 CàC de sel et de poivre sur toute la surface

Laisser macérer 30mn,  plus c'est mieux!

Retourner le foie et recommencer la même opération sur l'autre surface, et laisser à nouveau macérer 30mn

 

Reconstituer le foie et le déposer a centre d'une feuille de film alimentaire transparent de 50cm de côté environ, et rabattre les côtés du film en évacuant l'air afin de former un saucisson

Renouveler l'opération dans 4 autres feuilles en serrant bien les côtés

Mettre 80g d'eau dans le bol du thermomix

Déposer le foie emballé dans le varoma, le mettre dans le bol et régler 15 mn/varoma /vit2

A l'arrêt de la minuterie, tourner délicatement le foie gras, attention c'est hyper brûlant

Regler 15mn /varome/vit 2

A la fin de la cuisson, préparer un saladier, d'eau froide rempli de glaçons, et dépser le foie gras et le laisser 30mn

Conserver le au réfrigérateur pendant 3 jours avant de pouvoir le déguster!

 

foie-gras-cuit-au-thermomix--3-.JPG

Si vous le manger pas de suite, tranchez le et hop mettez au congélateur bien envelopper dans des sachets de congélation

 

foie-gras-cuit-au-thermomix--1-.JPG

 

Un délice

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Alors la, un pur délice !! j'ai quand même une préférence pour le mi cuit et le cru

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 03:00

Hop Hop bonjour,

 

Une recette de thermomix, qui a fait le bonheur à la maison, une belle association du poulet avec le poireau, Mais bien entendu pour ceux qui n'ont pas ce fameux joujou, je vous mets la version traditionnelle!!

 

Poulet au poireau en croute

 

poulet-aux-poireaux-en-croute---2-.JPG

 

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

2 pâtes feuilletées ( j'ai eu la flegme de la faire maison )  pour la recette on en a besoin que d'une, j'ai preferé en mettre une 2ème)

100g d'oignons

300g de blancs de poireaux

3 branches de céleri ( pas mis)

4 brins de persil

50g huile

400g escalopes de poulet coupés en cubes

50g vin blanc sec

250g de lait

30g fécule de maîs

1/2 CàC de noix de muscade en poudre

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Dérouler une 1ère pâte feuilletée, et la placer au fond du moule que vous aller utiliser

Mettre les oignons coupés en deux, les poireaux, et le céleri coupés en tronçons, et le persil dans le bol, et hacher 8S/vit5

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter l'huile et rissoler 5mn /varoma/vitesse cuillère

Préchauffer le four à 180°

A la sonnerie ajouter la viande, le vin, le lait, la fécule, la muscade, sel et poivre et cuire 9 mn/90°/ sens inverse/vit2

Verser la préparation dans le moule, et recouvrir avec la 2ème pâte

Humecter légerement les bords pour les coller

Faire une ouverture en croix au centre avec la pointe d'un couteau, soulever les coins pour former une cheminée, et badigeonner de lait

Enfourner 40 mn

Servir chaud et sans attendre

poulet-aux-poireaux-en-croute---6-.JPG

 


 

Bon appétit!

 

poulet-aux-poireaux-en-croute---1-.JPG

 

En version traditionelle

 

Emincer, les oignons , les poireaux, le céleri, et le persil, et faire revenir dans une poêle avec l'huile

faire mijoter 10-15 mn environ

Ajouter la viande, le vin , le lait, la fécule, le sel et poivre et la muscade

Laisser mijoter 15à 20mn en remuant régulièrement  et jusqu'à ce que la sauce épaississe

Dérouler la 1ere pate feuilletée, et poser la sur le moule et verser la préparation, dérouler  la 2ème pâte et refermer sur la préparation

Faire une cheminée au milieu de la pâte, badigeonner la de lait

Préchauffer le four à 180°

Enfourner 45 mn

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse tourte , tout le monde a aimer sauf mini mister cocotte, (il n'ai pas difficile lui lol)

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 03:00

Hop HOp bonjour,

 

Il ne reste que 24 jours avant que papa noêl passe, et pour moi, il est déja passé!!!

Et oui, j'ai pu avoir aprés plus de 2 ans d'attente, j'ai enfin mon thermomix!!! Merci à mon chéri d'avoir enfin dit OUI!!!

J'avoue que ça dépanne beaucoup, on peut faire pas mal de choses avec, mais pour ce qui et du long mijotage des plats, je préfere la cuisson longue dans mes cocottes!!

 

J'ai testé pas mal de recettes, et celle qui va suivre, est l'une des 1ères testées qui se trouve sur le livre desserts  gourmands, que j'ai gagner lors du démo à la maison

A la demande de mon mari, je me suis exécutée pour lui faire ce dessert qui l'a emmené  lors d'un repas qu'il a organisé pour ses collègues de boulot! Tout le monde s'ai régalés!

 

 Îles flottantes au carambars

 

 

iles-flottante-au-carambar-au-thermomix--3-.JPG

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

12 carambars bien froids (90g)

500g de lait

6 jaunes d'oeufs

40g sucre (mis que 20g) les carambars sont assez sucrés à la base

 

Pour les blancs en neige

30g sucre

6 blancs d'oeufs

 

Allez hop on commence par

 

On commence par la crème anglaise

Mettre les carambars dans le bol  aprés avoir retiré leur papiers, c'est ce qui est le plus long à faire, et pulvériser 5 sec/vit8

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

Ajouter  le lait, les jaunes d'oeufs, et le sucre, et cuire 7mn/80°/vit 4

Transvaser dans un récipient et laisser refroidir

Laver et essuyer le bol

 

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10s/vit 9

Transvaser dans des ramequins et laisser refroidir

 Mettre les blancs d'oeufs dans le bol

Donner 3 coups de turbo

Inserer le fouet, et fouetter 4mn/70° vit ,5, en incorporant le sucre en pluie à travers l'ouverure du couvercle pendant la derniere minute

 

A l'aide d'une cuillère, prélever les blancs et les poser sur le plateau du varoma pour qu'ils sechent un peu, avant de les disposer sur les îles flottantes ( j'ai zappé cette étape, j'ai mis mes blancs dans un petit saladier,filmer de film transparent et mis 15 s au micro onde)

Prélever à l'aide d'une cuillère à soupe et verser sur les iles flottantes

 

iles-flottante-au-carambar-au-thermomix--4-.JPG

Placer au frais jusqu'au moment de servir

 

iles-flottante-au-carambar-au-thermomix--8-.JPG

 

bon appétit!!!

 

En version traditionelle

 

Faire fondre, les carambars dans le lait  , bien mélanger

Séparer les blancs des jaunes

Quand les carambars ont fondus

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre,verser la péparation fondu sur le mélange oeuf et sucre, bien remuer, et  reverser sur la casserole pour faire épaissir la préparation

Quand la préparation a épaissi, verser dans des ramequins

Laisser refroidir

Pendant ce temps, monter les blanc en neige, mettre les blancs montés dans un saladier, et faire cuire 15s au micro onde

Prélever à l'aide d'une cuillère et déposer sur les crèmes patissières

Reserver au frais jusqu'a dégustation

 

Hop HOp bonne journée  

 


ALORS ALORS VERDICT= HUmmm c'est vraiment trop trop bon!!!

J'ai refait cette recette plusieurs fois, et on se régale à chaque fois!!!

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