Petits pain express au sésame

4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 04:20

Hop Hop bonjour,

Une recette de boulange pour finir la semaine !!!

J'aime beaucoup les petits pains individuels!!! Une recette prise sur le livre des 1001 pâtes de thermomix

Petits pains express au sésame

Il vous faut:

POur 10 petits pain ou un gros pain à vous de voir !

300g d'eau

500g farine de blé typer 55

2 sachets de levure déshydratée ( j'ai mis 20g de levure fraîche)

1 Cà S de sucre en poudre

120gde graines de sésame

1 CàS d'huile d'olive

1 C à C de sel

Allez hop on commence par

Préchauffer le four à 60° en mettant un récipiant d'eau dans le bas du four ( je zappe cette étape)

verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2mn /37°/vitesse 3

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2mn

Sortir la pâte du bol, faire une boule et déposer la sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, ou bien séparer la pâte en 10 boules et déposer les sur le moule , pour en faire des mini pains

Cuire 20mn à 60° ( je prefere laisser pousser 1 h à température ambiante)

N"oubliez pas de mettre de l'eau dans le lèche frite ! et faire les grignes sur le ou les pains

Puis cuire entre 20 à 30mn à 200°

Surveillez bien la cuisson du four, car il se peut que vos petits pains soient cuits avant

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler

BOn appétit !!

Hop HOP bonne journée

Version traditionnelle:

Faire chauffer l'eau au micro onde 30s et , délayer la levure

Dans un saladier ou dans le bol du robot , ajouter la farine, la levure délayée, et le reste des ingredients

Pétrir 5 à 10mn

Faire une boule , et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou bien séparer la en 10 pâtons et former les petites boules de pains

Cuire 20mn à 60° ( je prefere laisser pousser 1 h ) température ambiante)

Puis cuire entre 20 à 30mn à 200°

Surveillez bien la cuisson du four, car il se peut que vos petits pains soient cuits avant

ALORS ALORS VERDICT= DE délicieux petits pains !

Partager cet article