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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 04:57

Hop HOp bonjour,

 

Une recette comme parmi tant d'autres chez La main à la pâte , adapté au thermomix !!! mais pour celles qui ne l'ont pas , vous aurez aussi la version traditionnelle

Je vous copie colle la recette

 

Boeuf aux amandes

 

boeuf-aux-amandes-thermomix--1-.JPG

 


 

Il vous faut :

 

800g de viande de boeuf (paleron pour moi)

100g d’amandes entières

 100g de vin rouge

50g de sauce soja

350g d’eau

50g d’huile

1 oignon

2 gousses d’ail

Sel

Poivre

2 cc de Maïzena

 

boeuf-aux-amandes-thermomix--3-.JPG

 

Allez hop on commence par

 

Moudre les amandes 8 sec/ vit 4 et réservez les.

 

Mettre dans le bol l’oignon épluché coupé en morceaux et les gousses d’ail. Mixez 6 sec/ vit 4 et programmez 5 min/ varoma/ vit 1. Coupez la viande en dés, ajoutez le fouet dans
le bol ainsi que la viande. Programmez 5 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.

 

Ajoutez ensuite la sauce soja, les amandes, le vin, l’eau, le sel, le poivre, le piment doux.  Programmez 25 min/ 100°/ sens inverse/ vit 1. Trois minutes avant la fin,
arrêtez l’appareil, prélevez un peu de liquide dans lequel vous diluerez la Maïzena et remettre le tout dans le bol. Continuez la cuisson pour les trois minutes restantes.

 

En version traditionnelle

 

Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une cocotte huilée

Lorqu’ils sont dorés, ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite la sauce soja, le vin, l’eau, le
sel, le poivre 

Bien mélanger et faites cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes

Quelques minutes avant la fin de cuisson , rajouter la maïzena

Bien mélanger

Servir sans attendre

 

boeuf-aux-amandes-thermomix--4-.JPG

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Un plat en sauce, bien bon !!! ça change et tout le monde s'ai régalés!

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Au Thermomix
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commentaires

Joli Hibou 04/05/2014 17:32


Un beau mélange, sucré-salé, tout comme j'aime! Je retiens...

Sweet Food 30/04/2014 10:55


Cette sauce à tout simplement l'air exquise ! Je tremperais bien un petit bout de pain dedans pour me régaler 

Amalia 30/04/2014 09:08


Ca m'a l'air divin!

valou 29/04/2014 22:26


J'ai depuis peu de temps le Thermomix et j'avoue que je m'éclate donc toute nouvelle recette est le bienvenue....


Bises.Valou.

Letiss 29/04/2014 21:58


il doit être délicieux ce boeuf! très parfumé ! j'aime beaucoup!


bonne soirée bisous!

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