salades - entrees - Le blog de miss cocotte et ses petits.over-blog.com

<< < 1 2 3 4 > >>

26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 03:00

Salade de lentilles aux escargots et coeur de palmier

Hop HOp bonjour,

Je vous propose aujourd'hui, une recette improvisée comme pas mal de recettes que je fais à toute vitesse et avec ce que j'ai dans mon frigo!

Ce soir la, j'avais envie de lentilles, mr Cocotte étant parti au foot, je me suis retrouvée seules avec mes crapules, à qui pour eux le repas était déjà prêt!

Et comme j'adore les lentilles qu'en salade, ça tombait à pic!

Un pot d'escargots de mon partenaire Escargots frais m'attendait, et j'ai colorée le tout avec ce que j'avais dans mon frigo et placard et mon potager!

Je sais que pour certains les escargots les répugnent mais c'est une affaire de goût! je suis la seule a les aimer à la maison!!

Allez hop c'et parti pour la recette...

Salade de lentilles aux escargots et au coeur de palmier

salade-de-lentilles---escargots-et-coeur-de-palmiers.jpg

Pour 2 personnes

Il vous faut:

Des lentilles j'ai pas peser la quantité car c'est du pif!

Une petite boite de maîs

1 boite de coeur de palmier

Des tomates cerises

20 escargots d'escargots frais

1 oignon blanc

2 CàS de sésame

Huile

Vinaigre

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Dans une casserole, faites cuire les lentilles

Égoutter les et les mettre dans un saladier

Laver et couper en 2 les tomates cerises, les ajoutez dans la saladier

Egoutter la boite de mais ainsi que les coeurs de palmier

Mélangez les aux lentilles

Pelez et émincer l'oignon

Égoutter les escargots et les ajoutez dans le saladier avec l'oignon émincé

Versez le sésame

Mélangez le tout

Assaisonnez à votre goût

Pour ceux ou celles qui n'aime pas les escargots, n'en mettait pas dans la salade...

Regardez la photo mini coq, est en train de chiper du maîs, car lui il en ai fan!!

Bon appétit!!!

ALORS ALORS Verdict= Je me suis régalée de manger cette salade en solo....j'adore les lentilles quand elles sont croquantes!

Hop HOP bonne journée

Mon partenaire pour cette recette

Escargot frais

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 23:48

Salade de carottes aux cramberries, et noix de pécan

Hop HOP bonjour,

Je suis moins présente ces temps ci, les vacances approchent, j'ai beaucoup de taff et il me tarde les vacances ce week end!!

Donc je délaisse mon blog, et profite de ma famille de mon temps libre!!!

Je cuisine moins , forcément avec ces chaleurs, je ne vais pas passer des heures en cuisine surtout que j'ai des horaires qui ne me facilitent pas la tache!!!

Donc c'est beaucoup de salades et ça tombe bien chéri et moi on adorent ça!!! ça n'enchante pas trop les crapules, mais faut bien qu'ils goûtent à tout!!!

Allez go on y va

Salade de carottes cranberries et noix de pécan

Pour 2 personnes

Il vous faut:

60g de cranberries séchées

50g noix pécan

2 oignons blancs

10 carottes environ

De la ciboulette fraîche

Graines de sésame (facultatif)

Pour la Vinaigrette

Huile d'olive

Vinaigre Melfor

Moutarde aux noix

Allez hop on commence par

Peler et laver les carottes

A l'aide de la mandoline, les découpez en rondelles

Les disposez dans un saladier

Ajoutez les noix de pécan grossièrement concassées ainsi que les cranberries

Pelez et émincer les oignons , ajoutez les aux carottes

Laver et ciselez la ciboulette, versez sur le dessus des carottes

Préparez une vinaigrette

Versez la sur le dessus , mélangez et servez

Saupoudrez de graines de sésame

Bon appétit!!!

HOp HoP bonne journée

ALORS ALORS VERDICT= Une salade croquante avec pleine de saveurs, un mélange sucré salé comme on aime!

Mes partenaires pour cette recette

Birambeau

Clovis

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 02:00

Sucrine aux noix et aux flocons de millet

Hop HOp bonjour,

Le soleil à fait son apparition, il était temps, mais il n'ai pas rester longtemps à briller!!

Je vous propose aujourd'hui, car avec l'arrivée de l'été, nous mangeons beaucoup de salade, et des choses simples et faciles à réaliser!

Une de mes tantes qui est végétarienne depuis quelques années déjà, me fait goûter aux produits bio, et j'avoue que certains produits sont bons, d'autres moins mais c'est une affaire de goût!

Elle m'a fait découvrir les flocons de millet, et c'est vraiment super bons en salade!!!

Sucrine aux noix et aux flocons de millet

Pour 2 personnes

Il vous faut:

2 coeurs de sucrines, ( j'ai de la chance , les miennes viennent de mon potager)

2 oignons blancs (mis 1 gros pour moi car celui ci aussi vient du jardin)

15 noix

1 Cà S de moutarde aux noix de Clovis

2 CàS d'huile de noix

4 C S de vinaigre aromatisé au miel de Melfor

1 pincée de sel tomates séchées et basilic

1 pincée de poivre

3 bonne CàS de flocons de millet

Allez hop on commence par

Laver et rincer la salade, et l'oignon

Concasser les noix et les mettre de coté

Dans un saladier, préparez la vinaigre

Mettre la moutarde, l'huile, le vinaigre, sel , le poivre

Mélangez

Ajoutez la sucrine, l'oignon coupé en lamelles ainsi que les noix décortiquées

Bien mélangez

Versez les flocons de millet par dessus

Voila c'est prêt!

Bon appétit!!!

Hop HOP bonne journée

ALORS ALORS verdict=Une excellente salade simple et avec de bonnes chose toute simple aussi

Bien entendu les enfants ont aimer les flocons de millet sans salade lol...

N'hésitez pas ma page facebook et par ICI un petit clic si vous aimez!!

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi votre photo à nini.fanfan@free.fr , je vous mettrais à l'honneur!

Mes partenaires pour cette recette

Clovis

Histoire de goût

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 04:00

Salade de poivrons au chèvre et au miel

Hop HOp bonjour,

Je vous propose aujourd'hui, une petite note sucré salé, qui a fait le plus grand bonheur de mon mari!!!

Une salade fraîche, et bien colorée mais surtout simple à faire!

Salade de poivrons au chèvre et au miel

POur 4 personnes

Il vous faut:

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

1 oignon blanc

50 g pignons de pin

75 g de dés de jambon

Quelques olives noires

1 bûche de fromage de chèvre

Des graines de sésame

Du miel

1 sachet d'airelles et de raisins sec de regent's park

Sel au tomates séchées basilic histoire de goût

Du vinaigre aromatisé au miel de Melfor

Du poivre

Allez hop on commence par

Dans une casserole faire bouillir de l'eau

Pendant ce temps, détailler les poivrons en lanières

Les passer sous l'eau et les jeter dans l'eau frémissante

Les blanchir 10mn

Les égoutter et laissez refroidir

Dans un saladier, ajoutez les lanières de poivrons et d'oignon blanc, les dés de jambon, les olives découpées en deux

Ajoutez les pignons , les airelles et raisins secs

Découpez la bûche de chèvre en petits dés, et les rajoutez dans la salade

Versez un filet de vinaigre au miel Melfor

Ajoutez une pincée de sel aromatisé tomates séchés et basilic

Versez le miel par dessus et des graines de sésames

Mélangez le tout

Un délice

Bon appétit!!!

Hop Hop Bonne journée

HOp HOP verdict= Mr cocotte a adoré et moi aussi!! Quand aux crapules, ils n'ont manger que le chèvre et le miel lol....

Mes partenaires pour cette recette

Regent's park

Melfor

Histoire de gout

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 05:00

Salade des mers

Hop HOp bonjour,

Il était temps que je poste cette recette réalisée il y'a bientôt 1 an, et oui je sais, je fais des recettes, vide mon appareil numérique et hop, je laisse de côté , et pendant mes vacances, j'ai refait le tri dans mes photos, des recettes que j'avais faites et que j'ai retrouvée!!!

quelle organisation lol.....

Je vous propose une recette à base d'algues, quand ligne océane à accepter le partenariat, j'avais hâte de tester des produits de la mer dont je ne connaissais pas!

C'est très spécial comme produits....

Allez hop je vous propose

Salade des mers

Pour 2 personnes

Il vous faut:

1 bonne poignée de mâche

1 poignée de laitue des mers

1 petite boîte de germe de soja

2 tranches de jambon de pays

4 batonnets de crabe

1 pincée de gomasio aux algues

Huile

Vinaigre

Poivre

Allez hop on commence par

Laver soigneusement la mâche, essorer et la disposer dans un saladier

Tremper la salade des mers dans un bol d'eau froide 2mn

Essorer la et ajoutez la à la mâche

Découpez les bâtonnets de crabe

Versez les germes de soja égoutté

Découpez le jambon de pays en morceaux

Ajoutez 1 pincée de gomasio aux algues

Poivrez

Et assaisonnez d'huile et de vinaigre à votre convenance

Si vous aussi vous voulez goûter à ces nouvelles saveurs clic clic LA

Bon appétit!!!

HOp HOp bonne journée

Mon partenaire pour cette recette

Ligne océane

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 05:00

Salade en corolle

Hop HOp bonjour,

Comme je le disais dans un article précèdent , l'été quand il fait chaud, on mange pas mal de salade, c'est rapide et bon!!!

Une salade assez garnie est assez copieuse!!

Salade en corolle

Pour 4 personnes

Il vous faut:

8 feuilles de pâte filo ( que vous diviserais en 2)

100g de roquette

200g de tomate cerises

1 gros oignon (du jardin pour moi) sinon 2 petits

100g de copeaux de parmesan

60g de graines de sésame

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

1 poignée de pignons

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 200°

Superposer les feuilles de filo (que vous aurez partager chaque feuille en 2 )dans les moules en corolle ou fleurs

Donc ça vous donne 4 feuilles

Badigeonnez d'huile les feuilles de filo

Ajoutez des haricots secs dans le centre des feuilles

Enfournez5-6mln, tout dépends de votre four

Lavez et coupez les tomates cerises en 2

Lavez et essorer la roquette

Pelez et émincer l'oignon

Dans un saladier, vous ajoutez les feuilles de roquette, l'oignon émincé, les tomates cerises, le parmesan coupé en morceaux, les graines de sésame et les pignons

Versez l'huile et le vinaigre à votre convenance

Mélangez le tout

Répartir la salade dans les corolles

Servir sans attendre

C'est vraiment excellent et ça change d'une salade classique!

A faire et à refaire....

Bon appétit!!!

HOp HOp bonne journée

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 05:00

Salade de gésiers et de chèvre chaud

Hop Hop bonjour,

Avec ces grosses chaleurs, on évite d'allumer le four, et donc moi je prépare surtout des choses faciles comme des salades, c'est bon et copieux si on les garnies bien!!

Salade de gésiers et chèvre chaud

Pour 4 personnes

Il vous faut:

400g de gésiers de volaille

1 laitue

1 buche de chevre

2 CàS de chapelure

2 CàS d'huile d'olive

1 oeuf

1CàS de vinaigre basalmique

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Dans deux assiettes différentes, mettre la chapelure et l'oeuf battue en omelette

Découpez le fromage de chevre en rondelles

Tremper vos rondelles de chèvre en 1er dans l'oeuf battu puis dans la chapelure

Dans une poêle faire revenir vos rondelles de chèvre dans un filet d'huile

Pendant ce temps, faire dégraisser le gésier dans une autre poêle, ou micro onde selon votre choix

Réservez quand la graisse est bien fondu et que vos gésiers sont bien dorés

Lavez la salade, l'essorer

Mettre la salade dans un saladier

Ajoutez le gésier coupé en morceaux

Assaisonnez votre salade

Et ajoutez les rondelles de chèvre pané

Bon appétit!!!

Hop Hop bonne journée

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 05:00

salade de crozet

Hop Hop bonjour,

Avec ces grosses chaleurs, j'ai pas trop envie de cuisiner, une salade bien composée pour un repas nous suffit

J'avais fait cette salade quand ma mère et ma frangine était venu dîner

Salade de crozet

Pour 4 personnes

Il vous faut:

250g de crozet environ

4 betteraves cuites

De la sucrine

1 boite de mais

10 noix environ

Sel

Poivre

Huile

Vinaigre

Allez hop on commence par

Faire cuire vos crozet le temps indiqué sur le paquet

Pendant ce temps laver votre sucrine, essorer la et réservez

Egoutter les crozets et passez sous l'eau froide

Les mettre dans un saladier et versez y un filet d'huile d'olive

Découpez vos betteraves en petits dés

Ajoutez les au crozets

Versez y le mais, les cerveaux de noix, la sucrine

Bien mélangez le tout

Assaisonner

Mettre dans des coupelles individuelles ou vous pouvez les laissez dans le saladier

Voila c'est prêt

Bon appétit!!!

Hop HOP bonne journée

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 05:00

Asperge à la vinaigrette de parmesan

Hop HOp bonjour,

Qui dit vendredi, dit l'approche du week end!

Je vous propose qui a bien régalé nos papilles!

C'était excellent...

Asperges à la vinaigrette de parmesan

Pour 4 personnes

Il vous faut:

10 asperges vertes environ des blanches pour moi

2 C à S d'huile d'olive

1 pincée de fleur de sel

Pour la vinaigrette au parmesan

1 sachet de parmesan râpé

1 blanc d'oeuf

1 C à C de miel

1 dl de bouillon de légumes

1 C à C de moutarde

1 C à S de vinaigre de vin blanc ( vinaigre de cidre pour moi)

2 dl d'huile de maïs

Sel

Pour la déco

Parmesan en copeaux

Allez hop on commence par

Coupez les tiges un peu dures, et enlever la peau des asperges

Les passez sous l'eau et les faire cuire à la vapeur

En attendant préparez votre vinaigrette

Mélangez le parmesan, la blanc d'oeuf, le vinaigre, le miel, le bouillon de légumes et la moutarde

Bien mélangez

Ajoutez l'huile petit à petit, remuer énergiquement afin de lier la vinaigrette

Ajoutez le sel

Si votre vinaigrette pique un peu, rajoutez soit un peu d'huile, soit un peu de miel

Mettre vos asperges cuites dans des verrines

Versez votre vinaigrette dessus, ajoutez la fleur de sel

Ajoutez quelques morceaux de parmesan en copeaux

Mettre au frais

Bon appétit!!!

Un délice....

La recette provient du livre "délice au verre "que j'ai reçu lors du dernier échange gourmand

Hop HOp bonne journée

Partager cet article

Repost0

Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
commenter cet article …

7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 05:00

Quinoaboulé

Hop Hop bonjour,

Après avoir passé un week end tranquille , pour une fois j'ai pas bossé et nous sommes partis à la mer en famille chez des amis!!

Je vous propose aujourd'hui, une salade bien fraîche que nous avons mangé quand le soleil était avec nous y'a quelques temps déjà... vivement qu'il revienne , y'en a marre de la pluie et du vent!!!

Quinoaboulé