tajine de cuisses de poulet au colombo

J'ai voulu essayer un nouvel épice qui s'appelle le colombo, j'aurais du essayer bien plus tôt (c'est un mélange de curcuma, cumin, curry et du sel ) pour ceux qui ne connaissent pas cet épice

3 cuisses de poulet

3 dos de poulet

3 gousses d'ail

2 oignon

3 courgettes

6 carottes

4 CaS d'épice colombo

1 CaC de coriandre en poudre

1 boite de tomates pelees

1/2 verre de vin blanc

Sel

Poivre

Dans une tajine, verser quelques gouttes d'huile d'olive et faire dorer vos morceaux de poulet

Quand vos morceaux sont bien dorés, retirer les , et reserver dans un plat ou une assiette

Mettre les oignons et les gousses d'ail, faire revenir, rajouter 1/2 verre de vin blanc

Rajouter les morceaux de viande, et faire revenir ensemble

Mouiller avec de l'eau

Rajouter 1 boite de tomates pelees, que vous aurez préalablement coupées en morceaux , puis rajouter les a la préparation

saler et poivrer legerement

Couvrer la tajine et laisser mijoter

Pendant ce temps, éplucher les carottes, les couper en rondelles, et couper en morceau les courgettes, rajouter les a la préparation,

Remuer bien, mouillez avec de l'eau jusqu'a ce que les legumes soient couverts

Cuire 10mn

Diluer les epices colombo dans un bol, avec le jus de la tajine

Et rajouter a la préparation,  ainsi que la coriandre

Bien remuer afin que les epices se repandent dans toute la tajine

Laisser mijoter 30mn a peu pres, en prenant soin de surveiller votre cuisson et de remuer de temps en temps

N'hesitez pas a gouter la preparation et a modifier votre assaisonnement

J'ai servi cette tajine de poulet colombo avec des ébly.

Bon appetit!!!

Comments

[Fanon]

Elle a l'air vraiment succulente cette recette. Je pense que je vais me laisser tenter.Quelle quantité d'eau au départ avez-vous mis pour ce plat ?


 


Félicitation pour vottre blog

[miss cocotte et ses petits.over-blog.com]

bonsoir,


 


franchement c'est un peu au pif, à vous de voir...


encore merci pour votre message!