Cassolette de st jacques sur son lit de poireaux

28.12.2012

Hop HOp bonjour,

Noël est enfin passé, maintenant reste à finir l'année en beauté!

J'espère que vous avez était gâtés, et j'imagine bien les enfants qui ont étaient gâtés , pourris...

Je vous propose une recette trouvé chez Les recettes de Ceci, une recette qui a plu à tout le monde et notamment à mon beau père qui ce soir la , était venu souper à la maison

Elle peut faire partie des repas de fêtes et pourquoi pas du réveillon de la St SYlvestre

Cassolette de st jacques sur son lit de poireaux

Pour 4 personnes

Il vous faut:

2 blancs de poireaux ( j'en ai mis 3)

30cl d'eau + 1 bouillon de légumes

5 cl de crème liquide

5 cl de vin blanc

25g de maïzena

40 petites noix de st Jacques + 1 noix de beurre

Chapelure + 4 noix de beurre

Sel

Poivre

Allez hop on commence par

Préchauffez le four à 210°

Bien laver les poireaux, les coupez en fines rondelles

Les faire revenir quelques minutes dans une eau frémissante pendant 3 mn, j'ai zappé cette étape, je les ai fait directement revenir dans une poêle, avec une noisette de beurre et 1 verre d 'eau

Faire revenir, jusqu'à l'évaporation d'eau

Salez et poivrez

Les déposez dans les cassolettes

Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et le cube de bouillon

Dans un bol, délayer la maîzena avec la crème liquide et le vin blanc et l'ajoutez au bouillon de légumes

Mélangez jusqu'à épaississement

Réservez

Poêlez les st Jacques avec une noix de beurre pendant 2 mn de chaque coté

Les déposez sur les poireaux

Versez la crème sur les poireaux