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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 08:00

Voici un dessert bien frais avec des abricots que ma belle mère m'a donner elle les  a acheter en bordure de route, lors de notre week end en Espagne la demaine dernière.

Et comme tous les fruits de saison, si on attends trop longtemps à les manger ou faire des gâteaux ou autres , ils perdent vite de leur saveurs et pourrissent.

Donc je vous propose:

 

une mousse d'abricot

 

Pour 4 personnes:

Il vous faut:

300g d'abricots (4 gros abricots)

2 oeufs

20g de sucre glace

50g de sucre en poudre

la moitié d'1 jus de citron

 

 

Laver et dénoyauter les abricots

Dans le mixeur mettre les abricots, le jus de citron, le sucre glace

Mixer le tout afin d'obtenir une purée

Séparer les blancs et jaunes d'oeufs

Mettre dans la purée d'abricots , les 2 jaunes et le sucre en poudre

Mixer le tout

Mettre cette préparation dans une jatte ou saladier

Monter les blancs en neige ferme, et les incorporer délicatement à la purée d'abricots

Mettre dans des coupes ou des ramequins

Mettre au frais pendant au moins 2h

Servir bien frais


mousse_a_l_abricot


Bon appétit!!!


 

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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 21:51

Enfin le soleil est de retour, il etait temps car ça commencer a etre agaçant!!!

je vous propose une panna cotta aux cerises et lait de coco

pour la panna cotta cerise

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

380g de cerises

2 feuilles de gélatine

30g de lait concentré non sucré

35g de sucre

le jus de 1 citron

Panna cotta au lait de coco

200 ml de lait de coco

2 feuilles de gélatine

 

 

On va commencer par la panna cotta au lait de coco

Dans un bol d'eau froide, faites tremper la gélatine

Faire chauffer sans faire bouillir, le lait de coco, éteindre le feu, et ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez essorer avant de l'inserer dans le lait de coco

Bien mélanger et mettre en verrine ou dans des verres

Laisser refroidir, et mettre au frais pendant 2 à 4h.

 

Pour la panna cotta cerise

Laver, et dénoyauter les cerises

Dans un bol d'eau froide, faites tremper la gélatine

Dans le blender, mettre les cerises, le jus de citron, et mixer le tout

Dans une casserole, mettre le lait concentré, et le sucre, porter a ébullition

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine éssorée

Bien remuer

Verser dans les verrines au dessus de la panna cotta au lait de coco,

Laisser refroidir

Mettre au frais pour au moins 4h

 

Cette préparation, vaut mieux la réaliser le matin pour le soir


pana_cotta_cerise_et_lait_de_coco

 

Bon appétit!!!


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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 07:30

Voici comment j'ai rebaptiser des crèmes carambar en carambaaaaaaa

 

La recette vient de tatie cocotte

 

creme_carambaaaa

 

20 carambars

1brique 1/2 de creme semi epaisse


On fait fondre les carambars dans la creme epaisse, on laisse refroidir,

Et ensuite on met en verrines, et au moins 2h au frigo avant dégustation!


On dit merci a tatie Cocotte


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