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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Et oui aujourd'hui c'est le printemps... j'espere que le soleil sera bientot parmi nous....

La semaine se termine par une douceur sucrée!!

La dernière fois, je suis tombée sur des bonbons au spéculoos, c'est la 1ère fois que j'en trouvais, ni une ni deux hop dans mon caddie!


Crème au spéculoos

 

creme_au_bonbons_speculoos4

 

Il vous faut:


Pour 4 verrines

 

30c aramels au spéculoos

1 brique de crème semi épaisse

 

Allez hop on commence par

 

Dans une casserole, versez la crème semi-épaisse

Ajoutez les caramels au spéculoos

 

creme_aux_bonbons_speculoos

Faire chauffez à feu très doux, jusqu'à ce que les caramels fondent

Laissez refroidir quelques minutes

 

creme_aux_bonbons_speculoos1

Versez dans des verrines

 

creme_aux_bonbons_speculoos2

Mettre au réfrigérateur pour 2h

 

C'est tout simple, mais tellement bon!!

 

creme_aux_bonbons_speculoos3

Bon appétit!!!

 

Voici le paquet de bonbon aus spéculoos

 

paquet_bonbon_speculoos

 

Hop Hop bon dimanche

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Galantine

 

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 05:00

Hop Hop bonjour,

 

En ce dimanche , je vous propose encore une note sucrée, qui n'a pas fait long feu dans mon réfrigérateur

Il s'agit d'un dessert à la vanille, je vous avez proposé une à la pistache recette ici

 

 

Crème  vanillée

 

creme_vanill_e4

 

Pour 4 à 6 verrines

 

Il vous faut:

 

1/2l de lait

30g de maïzena

80g de sucre

1 CàC de vanille en poudre Vanipur

1 gousse de vanille vanipur

 

 

Allez hop on commence par

 

Réservez 1 verre de lait


Dans une casserole, versez le lait, ainsi que la gousse de vanille vanipur que vous aurez fendue en 2, ajoutez le sucre

creme_vanill_e

Faire chauffez mais sans que le lait se mette à bouillir

Quand le lait est chaud, laissez infusez quelques minutes la gousse de vanille et retirez la

Dans un bol, délayez la maïzena avec le reste de lait ainsi que la vanille en poudre

 

creme_vanill_e1

Versez le tout dans la casserole chaude

Faire chauffez jusqu'à ce que la crème épaississe

Quand celle ci est prête , laissez la refroidir et versez dans des verrine ou ramequins

Mettre vos crème au réfrigérateur pour au moins 2h

 

creme_vanill_e2

Dégustez

C'est délicieux!!

 

creme_vanill_e3

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bon dimanche

 

Mes partenaires pour cette recette

 

Vanipur

Galantine

 

Je tenais à remercier Vanipur pour ce gentil colis des gousses de vanille et de la vanille en poudre


colis_vanipur


 

 

 

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 05:00

Apres avoir testé les panna cotta en version sucrées, je vous en propose cette fois ci en version salées

 

Panna cotta au foie gras

 

panna_cotta_au_foie_gras

 

Pour personnes

 

Il vous faut:

 

 

1 bloc de foie gras de canard  de 125g Paul & Marie Decayzac

6 CàS de crème fraîche

2 CàS de vinaigre balsamique

2 feuilles de gélatines

Sel

Poivre

De la salade en déco

Du chutney de figue en déco

 

Allez hop on commence par

 

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche, à feu très doux

Ajoutez les feuilles de gélatine essorée hors du feu

Bien remuer


panna_cotta_au_foie_gras1

Dans le bol du mixer, verser le bloc de foie gras Paul & Marie Decayzac, ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez

Ensuite ajoutez la préparation crème fraîche , gélatine

Mixer à nouveau

Versez dans des ramequins

Réfrigérer au moins 4h

Démoulez sur un lit de salade , et du chutney de figues.

 

Un délice , c'est tres frais, et avec le chutney de figues c'est excellent...

 

panna_cotta_au_foie_gras2

Bon appétit!!!


Bonne journée


 

Je remercie Elise pour ce magnifique colis Paul & Marie Decayzac

Allez faire un tour sur leur site Paul & Marie Decayzac , y'a que de bonnes choses à manger, notamment leur excellent foie gras, rillettes.....

 

colis_decazac

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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 05:00

Et oui encore un gratin!!

Mais cette fois-ci en version sucré

 

Gratin de framboises et lemon curd

 

 

gratin_de_framboises_et_lemond_curd

 

Pour 2 personnes

 
Il vous faut:


300g de framboises surgelées
4 CàS de lemond curd
2 oeufs
1 brique de crème liquide
4 CàS de sucre vanillé
Cassonade

 

Allez hop on commence par

 

gratin_de_framboises_et_lemond_curd_1

 

 Décongeler vos framboises

Préchauffez votre four à 180°

Dans des plats à gratin ou autres, badigeonnez le fond avec le lemond curd 2 CàS dans chaque gratin, n'hésitez pas a en mettre!

Déposez vos framboises

Dans une jatte, battre les oeufs, et la crème liquide, ajoutez le sucre

Bien mélangez Versez la préparation sur les framboises

gratin_de_framboises_et_lemond_curd_3


Enfournez 25mn 5 mn avant la fin , parsemez les gratins de cassonade

Laissez refroidir  dans le four

Se déguste tiède ou froid

Bon appétit!!!

 

gratin_de_framboises_et_lemond_curd_2

Bonne journée

 

Je remercie ma copinaute Pauline de m'avoir donner l'idée!!!!

 

Cette recette participe au concours de 750g

logo_750_gratins

 

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 07:00

Voici le jour J ou l'on dévoile la recette!!!

Je vous rappelle que je participe au jeux interblogs #9 qu'organise tous les mois le forum plaisirs gourmands

 

jeu_interblog

Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas le principe, une blogueuse vient piocher une recette chez moi, qu'elle a réalisé,  et c'est plume du blog la cuisine de plume et moi je devais piocher chez une autre blogueuse qui est de cripsX du blog cuisimiam

 

Allez je vous dévoile sans plus attendre la recette

J'ai choisi


Le riz au lait aux carambars


 

riz_au_lait_au_carambars

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

1l de lait

250g de riz rond spécial dessert

50g de sucre

13 carambars

 

 

Allez hop on commence par

 

Dans une casserole rempli d'eau, faire bouillir le riz

Attendre la reprise de l'ébullition, puis rincer le sous l'eau froide

Égoutter le

Dans la même casserole, ajoutez le lait, et versez y le riz égoutté, et faire cuire tout en remuant constamment à feu doux

ça dure entre 30 et 45mn pour la cuisson de riz

A moitié cuisson, ajouter les carambars préalablement coupé en petits morceaux ainsi que le sucre

Bien remuer

Faire cuire jusqu'à la consistance désiré

Quand votre riz est cuit, versez dans des ramequins

Laissez refroidir

Se mange tiède ou froid

 

 

riz_au_lait_au_carambars1

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

 

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 05:00

Les pêches sont encore sur les étals des supermarchés elles commence a diminuer la saison étant presque fini, mais  ma recette date quand même  du début de l'été!!

 

Tiramisu aux pêches

 

tiramisu_aux_peches

 

Pour 6 personnes

 

Il vous faut :

 

2 pêches

250g de mascarpone

25g de sucre en poudre

25g de sucre vanille

2 œufs

1 CàS d’orange liquide

Du lait d’amande

Des boudoirs

Du toblerone pour la déco

 

Allez hop on commence par

 

 Pelez et coupez en fines tranches vos pêches

Réservez

Séparer le blancs et jaunes d’œufs

Dans un saladier, mélangez les jaunes et les sucres, ajoutez le mascarpone

Réservez au frais

 

tiramisu_aux_peches1

Montez vos blancs en neige, et les incorporez au mélange mascarpone, tout en soulevant la préparation

Tremper les boudoirs dans du lait d’amande

Placez les au fond du plat ou verrines

Déposez vos morceaux de pêches sur vos boudoirs, en garder quelques tranches pour la déco

Versez le mascarpone ainsi de suite

Décorez avec vos morceaux de pêches et toblerone émietté

Mettre au frais pour au moins 4h

 

tiramisu_aux_peches2

L’idéal est de le laisser toute la nuit au frais, c’est ce que j’ai fait

Bon appétit!!!


Bonne journée

 

 

 

 

 

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 05:00

Y’a quelques années déjà ou j’allais au lycée ,je prenais plaisir à aller qu’a un seul cours, celui de la cuisine, au début ça me passionnait pas plus que ça, comme quoi avec le temps, on change, je ressort réguliérement mes cours  auquel je prends plaisirà relire les recettes que j’avais faîtes.


Une m’a refait de l’œil, la créme façon danette, dont la recette d’origine est celle au chocolat, j’ai voulu changer, et tester celle à la pistache….mais j'ai déja tenter plusieurs parfums!!

 

Crème façon danette à la pistache

 


danette___la_pistache

 

 

Pour  6  à 8 verrines

Il vous faut :

1/2 l de lait entier

30g de fécule de maïs

80g de sucre

1 CàS de pâte à pistache


 

Allez hop on commence par

 

Reservez un verre de lait

Dans une casserole, mettre le lait restant , le sucre et la pâte à pistache

Faire chauffez sans bouillir, attention à bien surveiller

Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec le restant de lait reservez, remuer et versez aussitôt dans la casserole

Faire chauffez à feu moyen et remuez sans cesse, jusqu'à ce que la créme épaississe

Quand la crème est épaissit, laissez refroidir, et versez dans des verrines ou ramequins

danette___la_pistache2

Laissez finir de  prendre en mettant les crèmes au frais et laissez les pour au moins

Déguster 2h bien frais

Un excellent dessert, qui a le bon goût de la pistache,  nous avons tous adoré, à refaire sans hésitation !!

danette___la_pistache1

Si vous voulez une consitance moins crémeuse, diminuer le dosage de fécule.

Bon appétit !!!

danette___la_pistache3

Bonne journée

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 05:00

J'avais 2 bananes qui commençaient à être fatiguée, et elles attendaient vraiment à ce que je les cuisine, pour être mangées, ni une ni deux, je suis allée faire un tour chez ma copinaute Pauline du blog on nem, on riz et j'ai trouvé la recette qu'il me fallait, car je l'avais déjà repéré!!! Et oui les bonnes recettes , y'en a pas mal chez elle, allez y faire un tour, vous ne serez pas déçu !!!!

 

Papillotes de bananes amandes et sésame

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame1

 

Pour 2 papillotes

 

Il vous faut:

 

2 bananes

2 CàS de sucre roux

2 CàS de sésame

2 CàS d'amande en poudre

Du beurre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez votre four à 220°

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, et les graines de sésame

Pelez les bananes, les couper en rondelles et les disposer dans des papillotes, à défaut du papier alu

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame

Mettre dans chacune des papillotes 1 banane

Saupoudrez du mélange sucre, amande et sésame

Ajoutez des petits dés de beurre

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame2


Placez vos papillotes au four

Faites cuire 15mn

Servir tièdes avec 1 boule de glace à la vanille

 

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame3

 

Bon appétit!!!

 

Bonne journée

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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 00:00

Aujourd'hui, je vous propose une panna cotta à la pistache et fraise


panna_cotta_pistaches_fraises

 

Pour 4 personnes

Il vous faut:

Pour la panna cotta pistache

1 brique de crème liquide entière

1 CàS de pâte à pistache

3 feuilles de gélatine

 

Allez hop on commence par

 

Dans un bol d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine

Dans une casserole,faire chauffer la crème avec la pâte à pistache

Eteindre le feu, essorer les feuilles de gélatine et les mettre dans la casserole

Bien remuer pour que la gélatine fonde

Laissez refroidir

Versez dans une verrine ou un verre

Placez au frigo pendant 3-4h

 

Pour la panna cotta à la fraise

du coulis de fraises (2 verres) j'avais mixer 1 barquette de fraises, que j'ai placer au congélateur

3 feuilles de gélatine

1 brique de crème liquide entière

 

Allez hop on commence par

 

Dans un bol d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine

Dans une casserole,faire chauffer la crème avec le coulis de fraise décongelée

Eteindre le feu, essorer les feuilles de gélatine et les mettre dans la casserole

Bien remuer pour que la gélatine fonde

Laissez refroidir

Versez sur la panna cotta à la pistache

Mettre au frais pendant 3-4h

Un vrai délice


panna_cotta_pistaches_fraises

Un dessert frais et délicieux

Bon appétit!!!


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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 06:00

Voici un dessert que j'apprécie beaucoup et que je fais régulièrement, j'avais envie de changer ma façon de faire mon riz au lait et d'y ajouter du caramel au beurre salé!

 

Pour 4 personnes j'ai rempli 6 pots de yaourts avec ces ingrédients

 

Riz au lait caramel au beurre salé


Il vous faut:

180g de riz rond spécial dessert

1l de lait entier

1 gousse de vanille

1 CàC de cannelle

du caramel au beurre salé recette ICI

100g de sucre en poudre

 

Allez hop on commence par


Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2,

Rincer le riz dans l'eau froide

Versez le dans le casserole de lait sans cesser de remuer

Attention à bien remuer, sinon votre riz va s'attacher au fond de la casserole

Faire cuire 35 à 40mn la cuisson est très longue

Enlever la gousse en milieu de cuisson

5 à 10mn avant la fin de cuisson ajoutez le sucre

Bien remuer

Dans des verres ou pot de yaourt comme moi, versez 1CàC de caramel au beurre salé, versez le riz au lait dans les pots et remettre dessus une autre CàC de caramel

Faire pareil pour les autres pots

Laissez refroidir avant de fermer les pots

ET mettre au frais ou bien vous pouvez les mangez tièdes

Ce riz au lait est un régal!!

riz_au_lait_et_son_caramel_au_beurre_sal_

Bon appétit!!!


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