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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 05:15

Le soleil est la, que ça fait du bien!!!!

On mange dehors et surtout faire des grillades!!!


Voici des brochettes au poulet:

pour 15 brochettes environ:


3 blancs de poulet

1 yaourt a la grecque

1CaS bien bombée de tandoori

le jus de 1 citron

2 poivrons

2 oignons

des morceaux d'ananas frais

 


Couper les escalopes de poulet en morceaux

Dans un saladier , mettre les escalopes, le yaourt bulgare, le jus du citron et le tandoori

Laisser mariner au moins 2h au frais

Pendant ce temps , couper et laver vos poivrons, oignons et ananas

Préparer vos brochettes

un morceau de viande, poivrons, oignons et de l'ananas, ainsi de suite

Et cuisson au barbecue, un vrai délice!!


brochettes_poulet_tandoori

 

Bon appétit!!!


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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 07:00

Pour le petit dej de ce matin , j'ai fais des pelets bretons!! bien bon en trempant ces petits biscuits dans le chocolat ou le café...et d'ailleurs il n'en reste plus....


Pour 20-25palets

2 jaunes d'oeufs

80g de beurre 1/2 sel

80g de sucre

1 sachet de levure

140g de farine

 


Sortez le beurre a l'avance et le laisser a temperature ambiante afin de pouvoir le travailler en pommade.

Mélanger les jaunes et le sucre  au batteur electrique.

Ajouter le beurre ramolli, la farine et la levure.

Faire un boudin, que vos enveloppez dans du film étirable, que vous placerez au frigo pendant 2h.

Prechauffer votre four a 170°

Découper le boudin en rondelles, que vous deposerez sur des moules a muffins.

Mettre au four 15mn, cela dependra de votre four.


palets_bretons

 

Bon appetit!!!


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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 08:30

Avec le retour du soleil, voici une recette de saison avec des fraises

 

3 grosses verrines

 

Il vous faut:

6 Speculoos

1 barquette de fraises de 500g

1 brique de crème semi-épaisse

1 fixateur de chantilly

1 sachet de sucre vanillé


verrine_de_fraises

 

Laver et enlever la queue des fraises,

Les faire secher sur du papier absorbant, puis les couper en morceaux

Préparer votre chantilly avec la creme semi epaisse, la battre avec votre fouet electrique,

Mélanger le fixateur et le sucre vanillé

Quand celle ci commence a bien prendre , verser le melange fixateur et sucre

Preparer vos verrines

Emiettez  2 speculoos par verrines , les mettre au fond

Mettre une couche de fraises, puis une couche de chantilly, ainsi de suite, et terminer par quelques miettes de speculoos

Mettre au refirigerateur


Bon appetit!!!


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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 08:00

En allant sur le forum plaisirs gourmands, je suis tombée sur le post de la recette " pâte a pizza" de Charmela

 

Je l'ai donc testé!!

Pour la pâte il vous faut:

20cl d'eau

2CaS d'huile d'olive

350g farine

1,5CaC de sel

1 CaS de sucre

1 sachet de levure

 

 

Mettre dans l'ordre tous les ingredients indiqués

Lancer le programme pâte

Dégazer le pâton

Laisser la pâte reposer sous un torchon humide, ou dans le four a 50° (normalement c'est 40°, mais mon four n'a pas cette fonction)


pizza_maison

 

Prechauffer votre four, et garnir votre pâte

purée de tomates

jambon coupé en morceaux,

du fromage sainte maure

de l'ananas, des noix, j'ai rajouter du miel dans les petites tartelettes

et du gruyere rapé

Au four pendant 20-25mn cela depends de la puissance du four.


Bon appetit


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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 07:30

Alors mercredi, jour des enfants!!!!


Aujourd'hui c'etait madeleines avec Luna

recette vu ici, j'ai fait quelques modification sur les ingredients


madeleines_au_chocolat


pour 30 madeleines

100g de farine

80g de sucre (cassonade pour moi)

75g de beurre

100g de chocolat ( oeufs de paques pour moi)

2oeufs + 2jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four a 180°

Dans un saladier, mettre la cassonade, les oeufs  et les jaunes, battre jusqu'a blanchir la preparation

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-onde

Ajouter le beurre+chocolat au melange cassonade et oeufs

Incorporez la farine et la pincée de sel

Battre energiquement

Remplir vos moules ( si  vous n'utilisez pas de moules en silicone, pensez a beurrer et fariner un peu vos moules)

Attention a ne pas remplir le moule en entier car la madeleine double de volume en cuisant

Mettre au four 10 mn


madeleine_chocolat1


Bon appetit!!!


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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans En cuisine avec Luna
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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 22:22

Aujourd'hui ,je vous propose des oeufs cocottes toute simples et facile a faire...

 

Pour 2 personnes

 

4 oeufs

1 tranches de jambon blanc

1 tranches de saumon fumé

des tranches de fromages de chevres coupées en petits cubes

2CAS de creme epaisse

et du gruyere rapé

pas besoin de sel, le saumon et le jambon etant assez salé


oeufs_cocotte_jambon_saumon_et_chevre

 

Mettre a four chaud 200° 10-15mn


Bon appétit!!


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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 08:00

Voici ce que Luna a adoré faire ce week end en cuisine:

remplir et surtout fermer les batonnets de glace!!


glace_a_la_fraise

 

Il vous faut:

500g de fraises

40cl de lait entier

10cl de creme

250g de sucre

 

 

Mixer les fraises pour en faire un coulis

Faire chauffer le lait et la creme et y melanger le sucre

Laisser refroidir un peu et rajouter le coulis de fraises

Bien melanger, laisser bien refroidir completement

Mettre dans la sorbetiere 30mn

et quand elle est bien prise mettre au congelateur

attendre au moins 2h avant de la deguster


Bon appetit


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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 07:30

Voici comment j'ai rebaptiser des crèmes carambar en carambaaaaaaa

 

La recette vient de tatie cocotte

 

creme_carambaaaa

 

20 carambars

1brique 1/2 de creme semi epaisse


On fait fondre les carambars dans la creme epaisse, on laisse refroidir,

Et ensuite on met en verrines, et au moins 2h au frigo avant dégustation!


On dit merci a tatie Cocotte


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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Crèmes - mousses - panna cotta
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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 08:30

Une autre fournée de yaourts

 

Cette fois ci  les yaourts aux fraises tagada

 

yaourts_tagada

 

1l de lait entier

25 fraises tagada

1 yaourt nature

 

 

Faire chauffer le lait, et y ajouter les fraises tagada afin qu'elles fondent

Laisser refroidir et quand le lait est completement froid, ajouter le yaourt, battre au fouet afin de melanger le tout

Verser dans les pots de yaourts et mettre en yaourtiere sans les couvercles

10heures en yaourtiere

Mettre au frigo et deguster au bout de 4h


Bon appetit


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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 08:00

Voici d'excellentes brioches que j'ai faites hier soir pour le petit dej de ce matin.


brioches_petit_dej

 

il faut:


16cl de lait

80g de sucre

2oeufs

100g de beurre

de l' arome

1Ca C de sel

500g farine special brioche

1 sachet de levure

 

 

Mettre tous les ingredients dans la MAP, programme pâte

Dégazer la pâte quand celle ci est prête

Faire des boules et les mettre a lever a 40° dans le four, moi c'etait 50°, et j'ai tester d'en mettre une moitié a lever sous un torchon, ce n'ai pas du tout pareil, ( vu cette technique sur le forum plaisirs gourmands)

Mettre le four a 180°

Badigeonnez le dessus des boules avec un jaune d'oeuf

Cuire 20mn

Attention mon four chauffe extremement vite , 20mn c'etait bcp  trop chaud pour ma part donc à surveiller .

 

Recette prise sur plaisirs gourmands

 

Bon appetit


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