25 mai 2010
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05:15
Le soleil est la, que ça fait du bien!!!!
On mange dehors et surtout faire des grillades!!!
Voici des brochettes au poulet:
pour 15 brochettes environ:
3 blancs de poulet
1 yaourt a la grecque
1CaS bien bombée de tandoori
le jus de 1 citron
2 poivrons
2 oignons
des morceaux d'ananas frais
Couper les escalopes de poulet en morceaux
Dans un saladier , mettre les escalopes, le yaourt bulgare, le jus du citron et le tandoori
Laisser mariner au moins 2h au frais
Pendant ce temps , couper et laver vos poivrons, oignons et ananas
Préparer vos brochettes
un morceau de viande, poivrons, oignons et de l'ananas, ainsi de suite
Et cuisson au barbecue, un vrai délice!!
Bon appétit!!!
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Viandes
23 mai 2010
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07:00
Pour le petit dej de ce matin , j'ai fais des pelets bretons!! bien bon en trempant ces petits biscuits dans le chocolat ou le café...et d'ailleurs il n'en reste plus....
Pour 20-25palets
2 jaunes d'oeufs
80g de beurre 1/2 sel
80g de sucre
1 sachet de levure
140g de farine
Sortez le beurre a l'avance et le laisser a temperature ambiante afin de pouvoir le travailler en pommade.
Mélanger les jaunes et le sucre au batteur electrique.
Ajouter le beurre ramolli, la farine et la levure.
Faire un boudin, que vos enveloppez dans du film étirable, que vous placerez au frigo pendant 2h.
Prechauffer votre four a 170°
Découper le boudin en rondelles, que vous deposerez sur des moules a muffins.
Mettre au four 15mn, cela dependra de votre four.
Bon appetit!!!
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Biscuits - cookies
22 mai 2010
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08:30
Avec le retour du soleil, voici une recette de saison avec des fraises
3 grosses verrines
Il vous faut:
6 Speculoos
1 barquette de fraises de 500g
1 brique de crème semi-épaisse
1 fixateur de chantilly
1 sachet de sucre vanillé
Laver et enlever la queue des fraises,
Les faire secher sur du papier absorbant, puis les couper en morceaux
Préparer votre chantilly avec la creme semi epaisse, la battre avec votre fouet electrique,
Mélanger le fixateur et le sucre vanillé
Quand celle ci commence a bien prendre , verser le melange fixateur et sucre
Preparer vos verrines
Emiettez 2 speculoos par verrines , les mettre au fond
Mettre une couche de fraises, puis une couche de chantilly, ainsi de suite, et terminer par quelques miettes de speculoos
Mettre au refirigerateur
Bon appetit!!!
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Fruits (fraises - pommes...) en verrine
20 mai 2010
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08:00
En allant sur le forum plaisirs gourmands, je suis tombée sur le post de la recette " pâte a pizza" de Charmela
Je l'ai donc testé!!
Pour la pâte il vous faut:
20cl d'eau
2CaS d'huile d'olive
350g farine
1,5CaC de sel
1 CaS de sucre
1 sachet de levure
Mettre dans l'ordre tous les ingredients indiqués
Lancer le programme pâte
Dégazer le pâton
Laisser la pâte reposer sous un torchon humide, ou dans le four a 50° (normalement c'est 40°, mais mon four n'a pas cette fonction)
Prechauffer votre four, et garnir votre pâte
purée de tomates
jambon coupé en morceaux,
du fromage sainte maure
de l'ananas, des noix, j'ai rajouter du miel dans les petites tartelettes
et du gruyere rapé
Au four pendant 20-25mn cela depends de la puissance du four.
Bon appetit
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Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
19 mai 2010
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07:30
Alors mercredi, jour des enfants!!!!
Aujourd'hui c'etait madeleines avec Luna
recette vu ici, j'ai fait quelques modification sur les ingredients
pour 30 madeleines
100g de farine
80g de sucre (cassonade pour moi)
75g de beurre
100g de chocolat ( oeufs de paques pour moi)
2oeufs + 2jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Préchauffez votre four a 180°
Dans un saladier, mettre la cassonade, les oeufs et les jaunes, battre jusqu'a blanchir la preparation
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-onde
Ajouter le beurre+chocolat au melange cassonade et oeufs
Incorporez la farine et la pincée de sel
Battre energiquement
Remplir vos moules ( si vous n'utilisez pas de moules en silicone, pensez a beurrer et fariner un peu vos moules)
Attention a ne pas remplir le moule en entier car la madeleine double de volume en cuisant
Mettre au four 10 mn
Bon appetit!!!
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En cuisine avec Luna
18 mai 2010
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22:22
Aujourd'hui ,je vous propose des oeufs cocottes toute simples et facile a faire...
Pour 2 personnes
4 oeufs
1 tranches de jambon blanc
1 tranches de saumon fumé
des tranches de fromages de chevres coupées en petits cubes
2CAS de creme epaisse
et du gruyere rapé
pas besoin de sel, le saumon et le jambon etant assez salé
Mettre a four chaud 200° 10-15mn
Bon appétit!!
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Oeufs
17 mai 2010
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08:00
Voici ce que Luna a adoré faire ce week end en cuisine:
remplir et surtout fermer les batonnets de glace!!
Il vous faut:
500g de fraises
40cl de lait entier
10cl de creme
250g de sucre
Mixer les fraises pour en faire un coulis
Faire chauffer le lait et la creme et y melanger le sucre
Laisser refroidir un peu et rajouter le coulis de fraises
Bien melanger, laisser bien refroidir completement
Mettre dans la sorbetiere 30mn
et quand elle est bien prise mettre au congelateur
attendre au moins 2h avant de la deguster
Bon appetit
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En cuisine avec Luna
12 mai 2010
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07:30
Voici comment j'ai rebaptiser des crèmes carambar en carambaaaaaaa
La recette vient de tatie cocotte
20 carambars
1brique 1/2 de creme semi epaisse
On fait fondre les carambars dans la creme epaisse, on laisse refroidir,
Et ensuite on met en verrines, et au moins 2h au frigo avant dégustation!
On dit merci a tatie Cocotte
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Crèmes - mousses - panna cotta
11 mai 2010
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08:30
Une autre fournée de yaourts
Cette fois ci les yaourts aux fraises tagada
1l de lait entier
25 fraises tagada
1 yaourt nature
Faire chauffer le lait, et y ajouter les fraises tagada afin qu'elles fondent
Laisser refroidir et quand le lait est completement froid, ajouter le yaourt, battre au fouet afin de melanger le tout
Verser dans les pots de yaourts et mettre en yaourtiere sans les couvercles
10heures en yaourtiere
Mettre au frigo et deguster au bout de 4h
Bon appetit
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Yaourts
11 mai 2010
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08:00
Voici d'excellentes brioches que j'ai faites hier soir pour le petit dej de ce matin.
il faut:
16cl de lait
80g de sucre
2oeufs
100g de beurre
de l' arome
1Ca C de sel
500g farine special brioche
1 sachet de levure
Mettre tous les ingredients dans la MAP, programme pâte
Dégazer la pâte quand celle ci est prête
Faire des boules et les mettre a lever a 40° dans le four, moi c'etait 50°, et j'ai tester d'en mettre une moitié a lever sous un torchon, ce n'ai pas du tout pareil, ( vu cette technique sur le forum plaisirs gourmands)
Mettre le four a 180°
Badigeonnez le dessus des boules avec un jaune d'oeuf
Cuire 20mn
Attention mon four chauffe extremement vite , 20mn c'etait bcp trop chaud pour ma part donc à surveiller .
Recette prise sur plaisirs gourmands
Bon appetit
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Brioches - pains - viennoiseries
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