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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 08:00

Pour finir la semaine avant d'attaquer un bon week end de repos pour nous, a l'heure ou vous lirez ce message, je serais déja parti!!!!

 

Voici un smoothie avec les cerises qui me restaient!!!

 

Pour 3 personnes

Il vous faut:

500g de cerises

1 yaourt à la grecque (vous pouvez en mettre 2)

5 glaçons

1 jus de citron

 

smoothie_cerise

 

Laver et dénoyauter vos cerises

Les mettre dans le bol du mixer

Rajouter le yaourt à la grecque, le jus de citron préssé, et les glaçons

Mixer le tout pendant 5mn

Verser dans des verres

Boire de suite

Bonne dégustation

 

Bon week à tous et à toutes


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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 08:00

Hier je vous présentais la cuajada, je vous disais que je l'avais servi avec le caramel au beurre salé, voici la recette pour ceux qui ne la connaissent pas.


Pour un gros pot de bébé

Il vous faut:

80g de sucre

80g de beurre demi-sel

20cl de créme liquide

3 pincées de fleur de sel

 


Mettre le sucre dans la casserole, laisse le sucre se dissoudre sans remuer, il va devenir liquide

Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide dans une casserole, ne pas faire bouillir

Dés que le sucre se transforme en caramel, retirer la casserole du feu, et ajoutez la creme liquide tout en remuant, et faire assez vite car le sucre devient dur

Faire attention , il peut y avoir des projections, vous risquez de vous brûler

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, et l'ajouter au caramel

Bien remuer, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse

Remettre la casserole sur le feu pendant quelques minutes

A la fin de la cuisson, ajouter la fleur de sel et remuer

Laisser refroidir, puis mettre au frais, elle se conserve quelques jours

Pour ma part au bout d'1 semaine il n'y avait plus rien

 

caramel_au_beurre_sal_

 

Cette sauce peut servir a napper vos crêpes, vos gaufres, et tout autre dessert de votre choix

Bon appétit!!!


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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans 100% maison
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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 08:00

Voici la cuajada aux pommes, un excellent dessert, je l'ai servi avec son caramel au beurre salé

 

Pour 4-6 personnes

il vous faut:

2 yaourts (garder 1 pot vide comme dosage)

2 pots de farine

4 pots de lait entier pour moi

2 pots de sucre ( dont sucre blanc et 1 sucre roux)

20 g de beurre

2 pommes

 


Préchauffez votre four à 180°

Mélanger tous les ingredients au fur et à mesure jusqu'a ce que vous ayez une pâte homogène

Verser dans un moule en prenant soin de mettre du papier cuisson , pour éviter que la pâte reste collée

Enfournez 35mn-40mn cela dépends des fours

Surveillez votre cuisson

 

cujada_aux_pommes

 

Bon appétit!!!


Demain recette du caramel au beurre salé!!!


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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 08:00

Aujourd'hui, je vous propse un far aux pruneaux

 

Pour 6 personnes:

 

Il vous faut:

75cl de lait

4 oeufs

70g de sucre

100g de farine

30g de beurre salé

20 pruneaux

 

 

Préchauffez votre four a 180°

Versez le lait dans une casserole, fendez la goussez de vanille, et rajoutez au lait

Faire chauffer mais pas bouillir, Laissez infuser la gousse quelques minutes.

Laissez refroidir

Dans un moule, mettre du papier cuisson

Y déposer les pruneaux au fond du moule

Dans un saladier , mélanger la farine et le sucre

Cassez les oeufs dans la casserole de lait, bien fouettez

Ajouter la préparation lait+oeufs au saladier farine et sucre

Bien battre

Faire fondre le beurre et rajoutez le à la préparation

Bien mélangez

Versez la pâte dans le moule

Enfournez pendant 30mn

Surveillez la cuisson

Vous pouvez manger ce far aux pruneaux tiéde ou froid, j'ai préféré le manger froid


far_aux_pruneaux

 

Bon appétit!!!


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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 12:25

Voici des tartelettes réalisées avec des petits suisses, etc'est excellent!!!

C'est la 1ere fois que je réalisé une pâte à base de petits suisses

 

Pour 4 personnes:

J'ai réaliser 10 tartelettes avec ces ingredients

 

Il vous faut:

Pour la pâte:

200g farine

4 petits suisses

100g de beurre mou

sel

 

 

Dans un saladier, mettre les petits suisses, farine, le beurre mou et 1 pincée de sel

Mélanger avec les doigts

Former une boule

Envelopper la pâte de film transparent, et la mettre au refrigérateur pendant 1h

Sortir la pâte, étaler la sur le plan de travail et faites des ronds avec les moules a tartelettes, que vous recouvrirez.

 

Pour l'appareil a flan il vous faut:

30cl de lait concentré non sucré

3 oeufs

10 kiri (1 kiri par tartelettes)

 

Si vos moules sont plus petits vous mettrez que la moitié du kiri par tartelettes

Répartir 1 kri dans chaque moule que vous aurez coupé en morceau

Battre les oeufs et le lait concentré non sucré

N'oubliez pas de salé

Et versez cette préparation sur chaque tartelettes

Préchauffez votre four à 200°

Et enfournez pendant 20mn

Surveillez votre cuisson


tartelettes_petits_suisses_vache_qui_rit

 

Bon appétit!!!


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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 05:00

Apres avoir passé 3 jours de chaud en Espagne, nous revoici dans le froid et la pluie chez nous!!!!

Je vous propose une tarte aux poivrons et du fromage de brousse

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

1 pâte feuilletée

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron orange ou jaune

2 oignons

1 fromage la brousse (400g)

 

 

Préchauffer votre four à 180°

Dérouler votre pâte feuilletée et la disposer dans un moule

Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson

Faire cuire la pâte à blanc 20mn, surveillez la cuisson

Pendant ce temps, laver,  et couper en les poivrons en fines lanières

Je les avais passé au four avant, afin d'enlever la peau, vous n'etes pas obligé de le faire

Faire pareil avec les oignons, enlever la peau et les couper en lanières

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, et faire revenir les oignons quelques minutes

Réservez

Faire pareil avec les poivrons

Quand la pâte vous semble  cuite, badigeonnez la de fromage la brousse

Y mettre les poivrons par dessus ainsi que les oignons

Mettre dans le four 5mn à 180°

Voilà c'est prêt

 

On s'est bien régalé!!!


tarte_aux_3_poivrons_et_fromage_brousse


Bon appétit!!!


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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 09:00

Hier c'etait mercredi, donc bidouillages en cuisine avec petite cocotte!!!

Nous avons préparé des cookies pour le goûter, ils étaient bien bons!!!

 

Il vous faut pour 20 cookies environ:

100g de beurre mou

80g de sucre (sucre roux)

3 sachets de sucre vanillé

200g de farine

1 sachet de levure

100g de pépites de chocolat

2 oeufs

 

Préparation

Mettre le beurre mou dans un saladier

luna_cookies__beurre_

 

Ajoutez 100g de sucre

cookies_luna__sucre_

 

Bien battre.

Ajoutez les oeufs

luna_et_les_cookies__oeufs_

 

Mettre le sachet de levure.

luna_et_les_cookies__levure_

 

Bien mélanger

Incorporez le sachet de pépites de chocolat

luna_et_les_cookies__p_pites_de_chocolat_

 

Toujours bien remuer

Ensuite faire des tas de petits boules avec une cuillère

luna_et_les_cookies__faire_des_tas_

 

Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson

Les espacer afin qu'ils ne se collent pas en cuisant

luna_et_les_cookies__c_est_fini_

 

Préchauffez le four à 180°

Et les faire cuire 12-15mn selon les fours

Voila c'est prêt

Les_cookies_de_luna__c_est_cuit_

 

Et c'est bien bon!!!

luna_et_les_cookies__hum_c_est_bon_

 

Bon appétit!!!


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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 08:00

C'est une 1ere pour moi, je participe aux jeux interblogs pour le forum plaisirs gourmands


 

Le but du jeu est trés simple:

1 va piocher chez 2, 2 va piocher chez 3, 3 va
piocher chez 4......... 111 va piocher chez 1

Donc pour ma part c'est Sigrid de http://www.doucecuisinedanslesnuages.com/ qui vient piocher une recette chez moi

et je vais piocher une recette chez Goun de  http://goun.over-blog.fr/

Les recettes choisies seront publiées le dimanche 27 juin a 7h!!! 

 

A Bientôt!!!


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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 07:30

Voici un flan que l'on voit souvent dans des boulangeries et même en supermarchés, rien ne vaut de  le faire maison, il est tellement meilleur!!

 

Pour 6 personnes:

 

Il vous faut:

1l de lait entier

180g de sucre

120g de maïzena

2 oeufs entier+ 1 jaune d'oeuf

1 CaC d'extrait de vanille

de la cannelle

 

Préparation:

Reserver 1 verre de lait dans les 1l prévu

Faire chauffer le restant de lait avec les 180g de sucre, ne pas faire bouillir

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le verre de lait avec la maïzena, les oeufs, le jaune et l'extrait de vanille

Bien mélanger

Lorsque le lait et le sucre sont brûlants, verser tout doucement dans le saladier, tout en battant avec un fouet, et bien mélanger

Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer a feu doux, tout en remuant, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Laisser bouillir quelques secondes

Préchauffer le four 180°

Verser la préparation dans un moule, saupoudrez de cannelle

Enfournez 40mn

Surveillez bien la cuisson

Laisser refroidir, et mettre au frais avant de déguster


flan_patissier 

 

Bon appétit!!!


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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 22:06

On sait tous et toutes que quand il nous reste des brochettes cuites au barbecue, ben le lendemain , si on les réchauffe ben c'est pas top, la viande est dure comme du caoutchouc,

Je ne voulais pas gâcher les 5 brochettes qui me restaient,

Je vous propose donc une salade de mâche avec ces brochettes restantes!!!

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

4 ou 5 brochettes (boeuf, oignon, et poivrons jaunes et rouges)

de la mâche

du reblochon

1 boite de maïs

des pipas décortiqués

 

Pour la vinaigrette:

moutarde

huile olive

vinaigre balsamique

sel et poivre

 

salade_brochette


Bon appétit!!!


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