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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 06:00

Voici une recette avec des légumes frais du jardin, c'était la 1ère fois que je plantais des blettes dans mon potager, une bonne production cette année

Gratin de blettes au cumin


gratin_de_blettes

 

Pour 4 personnes

Il vous faut:

1kg de blettes

30g de beurre

1,5 CàS de farine

50g de lait en poudre entier régilait

1/2l de lait entier

Sel

Poivre

2 CàS de cumin

du râpé

 

Allez hop on commence par


Séparer les feuilles et les côtes  des blettes

Ne gardez que les cotes (vous pouvez garder les feuilles pour les mélangez avec de la viande hachée)

Lavez les côtes, les couper en morceaux

Les faire cuire à la vapeur

Préchauffez votre four à 180°

Pendant ce temps, préparez votre béchamel

Dans une casserole, faire fondre le beurre, sortir la casserole du feu et incorporez la farine, remuer de suite, ça doit faire des grumeaux

Versez le lait en poudre, remuer

Versez le lait entier petit à petit, bien remuer, surtout ne pas verser le lait d'un coup

La sauce doit s'épaissir, rajoutez votre lait tout en remuant

Salez et poivrer

Ajoutez le cumin

Si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse rajouter du lait liquide, ou  à l'inverse si votre sauce est trop liquide, vous pouvez rajouter de la farine

Dans un plat à gratin,déposez vos blettes cuit à la vapeur

Versez la béchamel au cumin sur les blettes

N'hésitez pas à rectifier votre assaisonnement


cotes_de_blettes1

Ajoutez du râpé dessus

Enfournez 30-35mn

Surveillez votre cuisson, le dessus doit être bien doré

gratin_de_blettes2

 

L'ajout du lait en poudre, fait une béchamel onctueuse, rien à voir avec une béchamel classique

Dorénavant , j'adopte la lait en poudre pour toutes mes béchamels et crèmes

Je participe avec cette recette au concours régilait , vous avez jusqu'au 22 juillet pour y participer

Envoyez votre recette à l'adresse suivante concours.regilaitconcours.regilait@gmail.com


regilait

Bon appétit!!!


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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 00:30

Vendredi dernier, je reçois un commentaires sur une de mes recettes, le message était le suivant petite surprise pour toi sur mon blog c'était chloé du blog Plumedange.

Elle m'a décernée un prix de 10 blogs a choisir, et elle m'a choisie parmie les autres! J'en suis flattée!!

Merci Chloé

Je dois choisir 10blogs a mon tour, je choisis donc les blogs qui viennent régulièrement, et me laisse des commentaires

J'ai choisi

1° Cecile du blog balade gourmande de cécile

2° Juste du blog la cuisine de juste

3° Mamouzette du blog la table de mamou

4° Cuisine gourmande du blog cuisine gourmande

5° Lolo du blog lolo et sa tambouille

6° Loustika du blog la popotte de loustika

7° Therbia du blog cuisine d'ici ou d'ailleurs

8° Catherine du blog péchés tres gourmands

9° Caroline du blog Clquipopotte

10° Sagweste du blog les papilles de sagweste

Voila le choix fût difficile car je ne pouvais en choisir que 10, même si vous êtes nombreux à passez voir mon blog, certains ne laissent pas de commentaires

A votre tour les filles de choisir 10 blogs!!

N'hésitez pas à vous inscrire à la newletters pour être informé des nouvelles recettes! ICI

Je remercie aussi  les filles qui n'ont pas de blog notamment ma frangine Vivi et Nadine pour vos passages

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Prix - tags -divers - jeux
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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 06:00

Enfin un peu de fraîcheur, même si nous avons depuis 2-3 jours un temps grisâtre, rien ne m'empêche de préparer et surtout de boire une boisson bien fraîche et fruitée!

Pour cela j'ai préparer un bonne boisson à base de lait et de fruits pour le goûter  Luna était contente!!!


Milkshake à la fraise


milkshake_a_la_fraise

 

Pour 4 personnes

Il vous faut :

450g de fraises

40cl de lait entier

2 grosses cuillères a soupe de glace à la fraise

2 sachet de sucre vanillé

 

Allez hop on commence par

 

Laver et équetter les fraises

Les couper en en ou en 4

Les mettre dans le blender

Ajoutez le lait

Les 2 cuillères à soupe de glace à la fraise

Les 2 sachets de sucre vanillé

Mixez le tout

Servez dans des verres

Décorer avec une fraise

A dégustez de suite


milkshake_a_la_fraise1

Miam Miam un délice!

Vous pouvez le boire quand vous voulez, en tout cas c'est trop bon....

Bon dimanche

milkshake_a_la_fraise3

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Smoothies - milkshake - glaces
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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 06:00

Idéal pour être servi en apéro, je vous propose des cannelés au chèvre, que buddlehia

 

Il vous faut:

Pour 20 cannelés environ

15cl de lait

30g de beurre

2 jaunes d'oeufs

200g de fromage de chèvre en faisselle + 50g pour la déco

60g de farine

sel poivre

Ciboulette

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 200°

Faire tiédir le lait et le beurre dans un bol au micro onde

Dans une jatte écraser le fromage de chèvre avec une fourchette

Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine et le mélange tiédi lait +beurre

Bien mélangez

Salez et poivrez

Versez ensuite cette préparation dans vos moules à cannelés


cannel_s_au_chevre

 

Enfournez 25mn

Surveillez votre cuisson

A la sortie du four, laissez refroidir vos cannelés

Mélangez les 50g de fromage de chèvre mis de côté avec la ciboulette ciselée

Mélangez

Démoulez

Dans le creux des cannelés, remplir le mélange ciboulette , fromage.


canneles_au_chevre_1


Comme vous pouvez le voir sur les photos, sur quelques cannelés, je n'ai pas mis de garniture pensant que Luna , n'aimerait pas , bah tiens elle a bien aimer, qu'elle en a fini le plat!

A refaire avec d'autres saveurs

Bon appétit!!!


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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 05:30

Pizza jambon de pays mozzarella

 

Encore de la chaleur, alors qu'ailleurs ya de la pluie, ici ça s'ai à peine rafraîchi, bon je vais pas me plaindre quand mon mari a zappé les chaînes hier matin et qu'il est tombé sur le défilé du 14 juillet,, ben avec les trombes d'eau qu'il est tombé, je peux vous dire qu'on supporte la chaleur lol....

Bon passons à la recette!

voici une bien bonne pizza que j'ai proposé pour le concours de loustika et que nous avons mangé ce soir

 

pizza jambon de pays et mozzarella

 

Pour 4-6personnes

Il vous faut:

  

Pâte a pizza de charmela du forum plaisirs gourmands

  

20 cl d'eau

2 CaS d'huile d'olive

350g de farine

1,5 CaC de sel

1 CaS sucre

1 sachet de levure

1cas d'origan

  

Garniture de la pizza

1 boite de tomates entières

2 boules de mozzarella

3 tranches de jambon de pays (sous vide)

 

Allez hop on commence par

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map, et programme pâte

Sortir le pâton , dégazer la pâte, et laissez reposer 1h

Préchauffez le four 180°

Au bout de ce temps, étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie et y mettre les garniture

Ouvrir la boîte de tomates entières que vous couperez en petits cubes les déposez sur la pâte a pizza ainsi que son jus

Bien l'étaler

Coupez les tranches de jambon en lanières, les ajoutez sur la pizza, en prenant soin de les espacer

Coupez la mozzarella en petits morceaux et les mettre sur la pizza

Enfournez 15-20 mn

Surveillez votre cuisson


Bon appétit!!!


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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 05:30

Voici un concours italien, qu'organise loustika, et qui dure jusqu'a aujourd'hui depechez vous!!!! bon je sais je m'y prends toujours à la derniere minute, mais mon  but est avant tout  de participer....

je propose ma 1ere recette, j'en proposerais une autre avant 00h00 ce soir

 

loustika

clic clic sur la photo pour les modalités

 

et laura du blog bienvenue dans ma cuisine de folie, propose aussi un concours sur le theme de la mer  qui se termine aussi ce soir, j'ai choisi la  recette émincé de saumon mayonnaise et betterave


eminc__de_saumon_mayonnaise_et_betterave

 

Amarretti aux amandes et à la pistache


Pour 15 biscuits environ

100g d'amandes en poudre

50g de pistaches non salées

150g de sucre glace

30g de sucre  en poudre

2 blancs d'oeufs

1 CàC d'extrait d'amande amère

1 CàS de pâte à pistache marron

 

Allez hop on commence par

 

Hachez les pistaches , pour en faire une poudre

Mélangez dans un saladier, la poudre d'amande, les sucres et la poudre de pistache

 

Ajoutez les blancs d'oeufs, et l'extrait d'amande amère et la pâte à pistaches

Malaxer du bout des doigts

Faire une boule et mettre au frais pendant une bonne heure

Une fois la pause finie, faire des boules , que vous disposerez sur une grille du four en ayant pris soin de mttre une feuille de cuisson

Laissez sécher à l'air libre 1h

Préchauffez le four à 180°

Aplatir légerement les amarettis

Enfournez 15mn

Mr cocotte a adoré


amaretti

Bon appétit!!

je tenais à remercier Juste de m'avoir envoyé de la pâte à pistaches, je devrais recevoir de la verte bientôt

Bon 14 juillet et courage à ce qui travaillent en ce jour férié


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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 05:30

Le temps s'ai un tout petit peu rafraîchi mais il fait quand même lourd, donc ces jours ci j'ai pas trop envie de cuisiner, ou du moins allumer mon four.

Donc j'ai concocté un repas rapide accompagnée d'une bonne salade

 

Croque monsieur jambon et au fromage de chèvre

 

Pour 4 personnes

Il vous faut:

J'ai compter 2 croques par personne

16 tranches de pain de mie

8 tranches de jambon york

1 bûchette de fromage de chèvre

1 tomate (pour mr cocotte)

Du beurre

Du gruyère râpé

 

Allez hop on commence par

 

Beurrer vos tranches de pain de mie

Déposer vos tranches de jambon (j'ai découper les bords qui dépasser)

Découpez des rondelles de la bûche de chèvre, et mettez le sur le jambon

Sur certains croques (pour mr cocotte) j'ai mis des tranches de tomates

Refermez avec une tranche de mie de pain, le dessus beurré

Et mettre du gruyère râpé

Allumez votre appareil a croque monsieur plus rapide que le four

Déposez votre croque et faites chauffez le temps nécessaire


croque_monsieur_jambon_et_chevre

Ils  sont prêt à être déguster...

Bon appétit!!!


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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 06:00

Aprés avoir déserté la blogo tout le week end, nous avons fêter les 30ans surprise de ma belle soeur , une belle réussite et une excellente soirée..... Photos a venir dans quelques jours

Je vous propose un smoothie bien frais toujours apprécié avec ces chaleurs insupportables

 

Smoothie Nectarines bananes


Pour 3 personnes

Il vous faut:

2 nectarines (1 blanche et 1 jaune)

1 banane

1 yaourt à la grecque

30g de lait en poudre

8 glaçons

1 CàS de miel

 

 

Couper les fruits en morceaux

Mettre les morceaux dans le mixeur

Ajoutez le lait en poudre, les glaçons, le yaourt et le miel

Mixer le tout.


smoothie_nectarines_banane

 

Dégustez sans attendre

smoothie_nectarine_banane_luna

Smoothie_banane_nectarines

 

Allez c'est reparti pour la 7eme édition du jeux interblogs #7

 

jeu_interblog

Je rappelle le but du jeu, je dois piocher une recette chez Sophroch du blog miniardises & co

Et c'est Nadinechoc du blog chocolatsatouslesetages qui viendra choisir une recette sur mon blog

Résultat le dimanche 25 juillet a 7h

A demain!!!


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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 05:30

Voici aujourd'hui une soupe à boire très froide, je n'en suis pas fan mais de temps en temps en été et par  ces grosses chaleurs , j'aime bien!

 

Gaspacho

 

Pour 6 personnes

Il vous faut:

2 tomates

1 poivron rouge

1/2 concombre

1 oignon

1 morceau de pain rassis

5 cl d'huile

5 cl vinaigre

1 gousse d'ail

1 pincée de cumin

1 verre d'eau

3 verres de lait

 

 

Pelez et couper en morceaux le concombre

Lavez et couper en morceau, les tomates, poivron rouge, et l'oignon et la gousse d'ail

Mettre le tout dans un saladier

Versez y l'huile, le vinaigre, le verre d'eau, les verres de lait, et le cumin

Tous les legumes doivent etre recouverts de liquide

Mettre au frais une bonne paire d'heures voire plus

Mixer le tout et reservez au frais

A déguster tres froid , vous pouvez y ajouter des croutons de pains


gaspacho

Bon appétit!!!


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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 00:15

Si vous aimez jouer à des jeux, alors celui la est pour vous!!!!

C'est noel en été..... C'est Fées maison qui propose ce jeu

camera_pour_un_jeu

Pour cela c'est très simple, il vous suffit de  laisser un commentaire sur son blog Fées maison et vous avez jusqu'au 21 juillet minuit

Il ya une  petite caméra Flip Ulta HD (8Mo) à gagner...

camera1

Allez y tenter votre chance...

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