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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 05:00

Depuis que j'ai ma machine à pain (de ma grand mère), ben je peux vous dire qu'elle tourne

Et le pain maison c'est tellement meilleur et en plus il se conserve mieux que du pain que l'on achète en supermarché ou en boulangerie...

On adore, 

 

Pain aux 2 noix

 

pain_aux_2_noix1

 

Il vous faut:


500g de farine

45g de noix

45g de noix de pécan meli muesli

15cl d'eau

15cl de lait

1CàS d'huile d'olive

1 sachet de levure boulangère

2 CàS de sucre

1,5 CàC de sel

 

Allez hop on commence par

 

Dans la cuve de votre Map, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant

Le lait

L'eau

L'huile d'olive

Le sucre

Le sel

Les noix

La farine

Et la levure boulangère

Sélectionner le programme pâte

Au bip, sortir le pâton , et dégazer la pâte

 

pain_aux_2_noix

Laissez lever 1h (dans le four)

Préchauffez votre four à 210°

Cuire 20mn

Surveillez votre cuisson

pain_aux_2_noix2

 

Bon appétit!!!

Un délice....

 

 

Je remercie mon partenariat méli muesli pour ce colis

 

Vous y trouverez des Céréales, fruits secs, noix, confiseries...

 

colis_meli_muesli

 

Bonne journée

 

 

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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 05:00

Voici un gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon bof ya quelques jours, une vraie tuerie, que j'ai même pas gouté car il y'en avait plus au moment ou je suis repassé à table (étant occupée avec le bébé), mais heureusement , j'avais garder un peu de la préparation que j'ai mis dans un petit moule, et hop miam miam...

Et il était vraiment trop bon

 

Gateau chocolat et caramel au beurre salé

 

 

gateau_chocolat_au_caramel_beurre_sal_1

 

Pour 6-8 personnes


Il vous faut:


200g de chocolat

80g de beurre 1/2 sel

80g de beurre normal

80g de sucre

5 oeufs

80g de farine

150g caramel eu beurre salé ( recette ici)

 

Pour la ganache au chocolat

 

200g de chocolat noir

1 brique de crème semi épaisse

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Dans une casserole ,mettre le chocolat en morceaux, ainsi que le beurre, et faites fondre tout doucement

Dans une jatte, cassez les oeufs, ajouter le sucre

Bien mélangez

Quand le chocolat est fondu, l'ajoutez au mélange oeufs+sucre

Incorporez ensuite la farine tout en remuant, et pour finir ajoutez le caramel au beurre salé

Beurrer un moule

Versez la préparation dessus

 

gateau_chocolat_et_caramel_au_beurre_sal_

Enfournez le gâteau pendant 30mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir

Préparer la ganache au chocolat

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et la crème semi-épaisse

Et l'étaler sur le gâteau

 

gateau_chocolat_au_caramel_beurre_sal_2


Mettre au frais pour que le glaçage durcisse

Ce gateau peut être servi avec une crème anglaise

Le petit gâteau a etait fait sans glaçage!! mais il était bon....


Bon appétit!!!

Bonne journée

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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 05:00

Comment cuisiner des pommes de terre autre qu'en purée , salades ou autre

Ma frangine m'avait passé une recette  il y'a un moment  et que j'avais garder sous le coude et que j'ai revisité à ma façon

Je vous propose donc des pommes de terre farcies

 

Pommes de terre jambon et boursin

 

 

pommes_de_terre_surprise2

 

Pour 4 personnes

Il vous faut 12 pommes de terre je compte 3 PDT par personnes)

1 barquette de dés de jambon

1 oignon( violet pour moi)

1 boite de boursin ( à la figue pour moi)

1 brique de crème liquide

Du râpé (j'ai oublier d'en mettre)

Du beurre pour le dessus des pommes de terre

Sel

Poivre

Epices de votre choix ( pas mis)

 

Allez hop on commence par

 

Dans une casserole rempli d'eau, faire cuire les pommes de terre avec leur peau

Quand vous planter le couteau facilement dans la pomme de terre , vous pouvez arrêter la cuisson , il ne faut pas qu'elles soient trop cuites, car vous aurez du mal à a faire l'étape suivante

Egouttez les

Coupez les pommes de terre en deux , dans le sens de la longueur, et avec une cuillère à café , creuser l'intérieur de la pommes de terre , afin d'enlever la chair

Attention ne creusez pas trop, sinon vous casserez la pomme de terre

Coupez l'oignon en petits dés

Mettre la chair dans un plat

Ajoutez les dés de jambon, la crème liquide,  l'oignon émincé et le boursin

Mélangez le tout

Ajoutez du râpé et les épices (la muscade par exemple)

Remuer le tout

Garnir vos pommes de terre de cette préparation

 

pommes_de_terre_jambon_boursin

Déposer une fine noisettes sur les pommes de terre

Enfournez 30 mn

Surveillez votre cuisson

Dégustez de suite

pommes_de_terre_jambon_boursin1


Bon appétit!!!

Bonne journée

 

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 05:00

Voici des petits pains pour le petit dej et si il vous en reste pourquoi pas pour le goûter!!!

Ils peuvent être mangés avec du nuttela miammm, de la confiture et du beurre ou autres....

A vous de voir

Pains au lait

 

 

pains_au_lait1

 

Pour 15 pains environ


Il vous faut:


50g de beurre

20 cl de lait

1 oeuf

60g de sucre

1 CàC de sel

450g de farine

1 sachet de levure du boulanger

 

Allez hop on commence par


 

Mettre dans la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant

Le beurre coupé en petits morceaux

Le lait

L'oeuf

Le sucre

Le sel

La farine

Et la levure

 

Programmation pâte

Au bip, sortir le pâton et dégazer

Former vos petits pains , et  incisez les

Laissez reposer 1h (dans le four)

pains_au_lait

 


Préchauffez le four à 180°

Mettre un bol rempli d'eau à mettre sur le fond du four

Badigeonner vos petits pains de lait mélangé à du sucre

Enfournez 20mn

Surveillez votre cuisson

Miam Miam ces petits pains sont extra

Bon appétit!!!

 

pains_au_lait_r_ussi2


Bonne journée

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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 05:00

Ca fait maintenant quelques jours que les températures restent basses par rapport à la saison estivale, il semblerait que le soleil sera de retour , enfin j'espère!!!

Ceci dit, quand il ne fait pas beau, rien de bon que des petits plats préparés et tout chaud....

Vivement que le soleil revienne car les jours racourcissent et on va vite arriver en automne

Je vous propose


Oeufs cocotte au brie et ses petits légumes


 

oeufs_cocotte_au_brie_et_ses_petits_l_gumes1

 

Pour 3 personnes


Il vous faut:

 

3 carottes

3 oeufs

1/2 oignon

1 poireau

6 tranches de brie

6 CàS de crème semi épaisse

Huile d'olive

1 verre d'eau

Sel

Poivre

De l'origan

 

Allez hop on commence par


Préchauffez votre four 180°

Eplucher les carottes, les rincer, et les couper en rondelles, puis en 4

Laver le poireaux et couper le en rondelles aussi et couper le en 4

Émincer l'oignon


oeufs_cocotte_au_brie_et_ses_petits_l_gumes

 

Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive, et faire revenir 10mn vos légumes

Ajoutez y un verre d'eau pour éviter que les légumes ne brûlent

Salez et poivrez

Pendant ce temps, coupez le brie en tranches et les coupez en petits morceaux

 

Dans vos cocottes, mettre la crème semi épaisse, au fond, ajoutez y les légumes , cassez l'oeuf dessus et recouvrir de fromage

Ajoutez l'origan à votre convenance

Enfournez 18 mn

Surveillez votre cuisson

 

oeufs_cocotte_au_brie_et_ses_petits_l_gumes2

 

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

 

 

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 05:00

Cette recette a etait faites à la va vite, enfin j'avais, tout de même préparée la marinade, mais ces morceaux de poulet était prévu au départ d'être cuit au barbecue, finalement du monde sont arrivés et quand ils sont partis , il était trop tard pour faire un feu!!

Ils ont était cuits au grill du four , c'était excellents!!!

 

Je vous propose,

Cuisses et dos de poulet tandoori

 

cuisses_et_dos_de_poulet_tandoori

 

C'est ma frangine qui m'a fait découvrir cet épice que nous connaissions pas

 

Pour 3 personnes


Il vous faut :


7-8 morceaux de cuisses et dos de poulet

3 CàS d'épices à tandoori

2 yaourts nature grecque

sel

poivre

1citron

 

Allez hop on commence par


Faire la marinade

Dans un saladier, mettre les yaourts, l'épice tandoori , salez poivrez

Ajoutez le jus du citron

Mélangez le tout

 

Ajoutez les morceaux de poulet

Mélangez

Mettre au frigo quelques heures (2-3h)

Préchauffez votre four position grill 180°

Déposez vos morceaux de poulet sur une grille

Sur la plaque du four en dessous de la grille, mettre du papier alu, pour éviter que la sauce ne s'écoule dans votre four

Cuire 45mn à peu près

Surveillez votre cuisson

Le poulet est vraiment trés tendre, et cette sauce épicé, a vraiment bon goût


Bon appétit!!

cuisses_et_dos_de_poulet_tandoori1

Bon dimanche

 

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 05:00

Voici aujourd'hui des minis quichettes, qui peuvent être mangées au repas avec une bonne salade, ou en apéro!!!

 

Mini quichettes sans pâte au jambon et mozzarella

 

mini_quichettes_sans_pate_au_jambon_et_mozzarela1


 

Pour une dizaine de quichettes

 

Il vous faut:

 

3 oeufs

3 CàS de fromage blanc

1 paquet de dés de jambon

1 boule de mozzarela

2 verres de lait

3 CàS de farine

du gruyère rapé

du basilic

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez le four à 180°

 

Dans une jatte , ajoutez le fromage blanc et les oeufs, battre énergiquement

Ajoutez la farine, continuer de battre

Versez le lait

Ajoutez y les dés de jambon , basilic, salez et poivrez

Versez la préparation dans des moules, vous pouvez aussi mettre la préparation dans un grand moule à tarte

Dans les moules, ajoutez la mozzarella que vous aurez coupé en petits dés

Parsemez de gruyère rapé

Enfournez 20-25mn

A déguster chaud , tiède ou froid, je les préfère chauds ou tièdes

Bon appétit!!!

 

 

Et hop c'est reparti

 

Je participe a 8ème édition du jeux interblogs#8 du forum plaisirs gourmands

 

 

fofo_plaisirs_gourmands

Le principe est simple,

 

 


melle_banane qui vient piocher une recette chez moi

 

Et moi je vais piocher une recette chez Ma cuisine du placard

 

Rendez le 29 aout 2010 à 7h pour la publication de la recette choisie

 

 

Bonne journée

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 05:00

 

J'ai reçu enfin mon livre sur les recettes pour machine à pain, aussitôt que j'ai ouvert le paquet, je me suis mise à fouiller un peu toutes les bonnes recettes à tester!! et il y'en a 300!!!  j'ai de quoi faire..... Que de bonnes recettes

je vous propose une  bonne brioche pour le petit dej, ou le gouter réalisé à base de fruitpotines  reçu de mon partenariat aux saveurs de brocéliande

 

Brioche à la fruitpotine coing vanille

 

brioche_fruitpotine_au_coing_et_a__la_vanille_2

 

Pour une brioche


Il vous faut:

 

500g de farine

100g de confiture  fruitpotines coing vanille

2 oeufs

80g de beurre

22 cl de lait

1 paquet de levure boulangère

20g de sucre

1,5 CàC de sel

 

Pour la dorure

du lait et de la cassonade

 

 

Allez hop on commence par

 

Versez les ingrédients dans l'ordre suivant:

Le lait

Le beurre

Les oeufs battus

Le sucre

Le sel

La  confiture

La farine

et la levure

Sélectionnez le programme pâte


brioche_a_la_fruitpotines_coing_vanille


Au bip de la machine à pain , sortez votre pâte, fariner votre plan de travail et dégazer votre pâte

Mettre votre pâte dans un moule à cake ou autre forme et laisser lever 1h (je la met dans le four)

Préchauffez votre four à 200° 

Badigeonnez votre brioche de lait mélangez avec un peu de cassonade

Enfournez votre brioche toute gonflée pendant 20mn

Surveillez votre cuisson

ET hop voila votre brioche toute jolie, prête a être mangée!!

 

brioche_a_la_fruitpotines_coing_vanille1

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

Je remercie mon partenariat aux saveurs de brocéliande pour ces 2 petits pots de fruitpotines, allez voir sur leur site , vous trouverez diverses confitures aux parfums différents.

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Brioches - pains - viennoiseries
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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 05:00

Voici une recette toute simple , je vous propose un tartare tout simple...

 

Tartare terre et mer

 

tartare_terre_et_mer

Pour 2 personnes

 

Il vous faut:

 

2 betteraves cuites sous vides

2 belles tranches de saumon fumé sous vides aussi

150g de chèvre frais

2 tomates

1/2 citron

huile

vinaigre

sel

poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Couper les betteraves en petits cubes, les mettre dans un saladier,arrosez les d'huile et de vinaigre, salez et poivrer

Bien mélangez

Réservez au frais en attendant

Coupez le saumon en petits morceaux , et ajoutez le 1/2 citron préssé, vous pouvez ne pas en mettre, mais sans citron je ne mange pas de saumon ainsi que couper les tomates en petits cubes

Fouettez le fromage de chèvre pour le rendre homogène

Dans des cercles à patisserie ou dans des verrines, répartir les des betteraves, suivi des tomates,  le fromage de chèvre et pour finir le saumon

Garder quelques cubes de betterave pour la déco

On peut rajoutez du basilic dans les betteraves ou du persil

Mettre au frais, et au moment de servir, retirer le cercle

C'est tres bon et trés frais, ça change des salades

Le liquide que vous voyait au fond du plat, c'est la vinaigrette


tartare_terre_et_mer1


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit!!!

Bonne journée


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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 05:00

A la maison nous sommes fans de pâtes, on en mange assez régulièrement, je les varie car on s'en lasserait vite de manger que des pâtes natures!

 

Pâtes tricolore au chorizo

 

pates_tricolore_au_chorizo

 

Pour 4 personnes


Il vous faut:

 

Des pâtes

1 boîte de tomates entières pelées

2 morceaux de sucre

1/2 chorizo doux ou fort

poivre

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans une casserole, faire cuire les pâtes avec un maggie

Les faire cuire le temps indiqué sur le paquet

Pendant ce temps, dans une poêle , faire revenir les tomates, que vous aurez coupées en petits morceaux

Rajouter les morceaux de sucre

Vérifier l'assaisonnement

Pelez le chorizo et le couper en morceaux

Au bout de 10 mn , rajouter le chorizo

Faites mijoter quelques minutes

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, et déposez la sauce chorizo dessus

Et hop vous pouvez déguster de suite

Vous pouvez ajoutez des oignons, j'en ai pas mis car Luna  n'aime pas et en aurait pas mangé!

 

pates_tricolore_au_chorizo1


Bon appétit!!

Bonne journée

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