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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 05:00

Tout d'abord, merci pour vos messages gentils!

la reprise s'ai trés bien passé, je ré attaque en douceur, avant de travailler plein potà partir de lundi prochain!!!

Mais je vous cache pas que j'aurais préféré rester à la maison à élever mes enfants!!!!

Allez hop place à la recette:

 

 

Voici des moelleux que j'ai concocté lorsque des amis sont venus manger à la maison, servi à l'apéro...

Mr cocotte les as trouvé un peu gros , moi je les ai trouvé normal, et ça c'est tout manger comme quoi gros ou petits , ben le principal c'est que ça se mange hein....

 

Moelleux au chorizo et mozzarella

 

moelleux_chorizo_mozza2

 

Pour 12 moelleux

 

moelleux_chorizo_mozza

 

Il vous faut:

 

200g de farine tamisée

2 oeufs

3 CàS d'huile d'olive

10 CàS de lait (entier)

1 sachet de levure chimique

De l'origan

1/2 chorizo

1 boule de mozzarella

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Enlever la peau du chorizo, le couper en rondelles, puis en petits cubes

Dans un saladier, mettre la farine que vous aurez tamisée, ajoutez les oeufs, la levure

Bien mélangez

Ajoutez le chorizo coupé en petits dés

Progressivement , ajoutez le lait et l'huile d'olive

Bien mélangez

Coupez en morceaux la mozzarella et l'ajoutez à la préparation

Ajoutez l'origan

Salez, poivrez

Versez votre préparation dans des moules


moelleux_chorizo_mozza1


Enfournez 20-25mn

Surveillez votre cuisson

Déguster!

 

moelleux_chorizo_mozza3

 

Bon appétit!!!

 

Bonne journée

 

 

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Apéro
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30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 05:00

Après 1 an d'absence, je retourne travailler, arfff ça fait tout drôle, il suffit de se remettre dans le bain et en 1 semaine , je reprendrais certainement le rythme!! Enfin je l'espère....

Je sens que ça va être dur dur à gérer tout ça, les enfants, le mari, le boulot, le ménage, la popote et sans oublier le blog!!!

Si je ne fais pas le tour de vos blogs dans la journée, je le ferais le soir!!!

 

 

Vous allez me dire encore une recette de courgettes!!!!

Ben mon pied en produit tellement que entre les couper en morceaux pour les congeler, et ceux que je garde pour les manger, faut bien trouver des façons de les cuisiner!

Et en plus c'est rigolo, car ma fille les a manger, elle qui a du mal a manger des légumes, ben la c'est passé tout seul, on lui a dit que c'était des pâtes vertes, et comme elle adore les pâtes, on a trouvé cette solution pour lui faire manger les courgettes , je sais c'est cruel mais bon faut trouver des solutions!!!

Assez bavardé place à la recette

 

Cette recette provient du blog de  balade gourmande de cecile

J'ai modifié les quantités

 

 

Tagliatelles de courgettes au chèvre et aux noix


Tagliatelles_de_courgettes_au_ch_vre2

 

 

Pour 4 à 6 personnes


Il vous faut:


2 grosses courgettes( du jardin)

300g de fromage de chèvre frais

1 gros oignon du jardin

2 CàS de crème fraîche

2 CàS de vinaigre de cidre

Des noix

Huile d'olive

 

Tagliatelles_de_courgettes_au_ch_vre

 

Allez hop on commence par

 

Laver et éplucher les courgettes

Avec un couteau économe, faire des tagliatelles, j'ai garder la peau

Les faire cuire 1 mn dans l'eau bouillante  salée

Égoutter

Peler et émincer l'oignon

Dans un faitout, ou une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon

Ajoutez  le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche

tagliatelles_de_courgettes_au_chevre1

Faire revenir quelques minutes

Versez les 2 CàS de vinaigre de cidre

Ajoutez les tagliatelles de courgettes

Laissez mijoter quelques minutes

Ajoutez des noix

 

Déguster sans attendre

C'est vraiment un délice....

 

Tagliatelles_de_courgettes_au_ch_vre2

 

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Accompagnements: légumes - pommes de terre
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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 07:00

C'est aujourd'hui que je dévoile la recette du jeux interblogs #8, organisé par le forum

 

 

 

fofo_plaisirs_gourmands

 

 

 

 

 

 

Melle banane du blog     melle_banane

qui devait choisir une recette sur mon blog et je devais choisir une recette chez  Héléne du blog ma cuisine du placard

 

Voici la recette que j'ai donc pioché

 

Panna cotta au nutella

 

panna_cotta_au_nutella

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

20cl de lait

20cl de crème liquide

30g de sucre

100g de nutella égale à 2 CàS

2g d'agar agar

 

Allez hop on commence par

 

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et l'agar agar

Portez à ébullition

Ajoutez le nutella

Bien remuer , la sauce doit s'épaissir

Laissez refroidir

Versez dans des moules ou ramequins

Mettre au frais pour 2h

 

panna_cotta_au_nutella1

Je les ai fait la veille pour le lendemain

J'ai servi ces panna cotta avec une boule de glace à la vanille

 

panna_cotta_au_nutella2

 

Bon appétit!!!

Je participe donc au prochain jeux interblogs #9 rendez vous fin septembre!!!


Bon dimanche

 

 

 

 

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Chocolat
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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 05:00

Je vous propose aujourd'hui, un dessert bien frais à base de chocolat!!

A chocolat quand tu nous tiens!!

 

 

 Petites crèmes au chocolat

 

petites_creme_au_chocolat

 

Pour 3 personnes

 

Il vous faut:

 

100g de chocolat noir 77%   bouga cacao

10cl de crème fraîche épaisse

10cl de lait

1 oeuf

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans le blender, mixer le chocolat

Dans une  casserole portez à ébullition le lait et la crème fraîche

Versez cette préparation chaude sur le chocolat

Mixer le tout

Ajoutez ensuite l'oeuf entier

Remixez

petites_creme_au_chocolat2


Répartir la crème dans des petits pots ou verrines ou autres

Mettre au frais pendant 4h ou toute la nuit c'est mieux

Puis déguster sans attendre!!

 

petites_creme_au_chocolat1

 

Bon appétit!!!

 

 

Je remercie aussi mon partenariat Bouga cacao

 

bouga_caco_colis

 

Voici l'assortiment de chocolat qui m'a était envoyé

100g éclats des fèves
100g cacao en poudre (non dégraissé) épicé à l'Ishpink
100g chocolat couverture  à 77%

100g de chocolat couverture Citron Pérou)
 40g échantillons pour dégustation


Ensuite des épices aux choix pour parfumer vos plats

 Épices 1001 nuit : C'est un mélange d'épices naturelles, pour donner de la magie à vos boissons chauds, délicieux dans les yaourts ainsi qu'avec des fruits flambés, des crêpes ou gâteaux

Épices café oriental C'est le mariage du café avec le chocolat parfume les desserts au chocolat noir, le mousse au chocolat et les boissons chauds.

Épice orange oriental  Cet épice est  savoureux et doux pour vos plats avec volailles et riz.
Donne délicieusement une touche exotique à vos plats avec carottes et courgettes.

Epices bella donna Cet épice est savoureux et doux pour vos plats avec volailles et riz.

 

N'hésitez pas a leur rendre visite sur leur site bouga cacao

 


 

Bonne journée

 

Bouga CacaO Bouga CacaO

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Chocolat
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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 05:00

Oui je sais , ce n'ai pas la chandeleur, mais on ne résiste jamais de manger des crêpes,, y'a pas besoin d'avoir une occasion particulière pour en faire et les manger!!!

J'ai fait participer Luna pour cette occasion, elle adore faire la cuisine, je la sollicite donc!!!

même si elle en mets partout ce qui est normal à son âge , je trouve qu'elle se débrouille trés bien.....

 

Cette recette tombe à pic car j'ai fait et refait des crêpes et je rajoutez toujours ma pâte, cette recette est parfaite!!!

  Pas un ratage de crêpes lol

Je garde cette recette de base pour ma prochaine recette de crêpes en augmentant juste les doses!!

Les crêpes

 

les_crepes3

 

Pour 10 crêpes

Il vous faut:

 

250g de farine tamisée

3 oeufs

1/2 l de lait

1 pincée de sel

1 CàC de fleur d'oranger

De l'huile pour la poêle

 

Allez hop on commence par

 

 

les_crepes

 

Dans un saladier, mettre la farine tamisée, faire un puit au milieu

Casser les oeufs, remuez

Petit à petit ajoutez le lait, tout en remuant

Laissez reposer 30 mn

Dans un verre ou une tasse, mettre de l'huile

Faire chauffer votre poêle à crêpes, et avec un bout de papier absorbant , tremper dans l'huile et badigeonnez votre poêle

 

les_crepes1

Versez la pâte a crêpe et faites cuire quelques minutes des 2 cotés

Mettre sur une assiette

Continuer jusqu'a épuisement de la pâte

Nappez vos crêpes de nuttela, sucre, confiture tout ce que vous voulez....

 

Cette recette participe au jeu que propose ZAZA   du blog la cuisine de Zaza  petits plats et gourmandises

 

 

Bannière concours

 

Pour participer c'est tres simple , il suffit de réaliser une de ses recettes , pour la suite cliquer sur le logo pour la suite des modalités

Vous remarquerez aussi qu'une cuillere est posé sur chaque photos!!!! c'est normal....

 

les_crepes2

Un régal, la preuve en image !!!!

Bon appétit!!!


Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans En cuisine avec Luna
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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 05:00

En feuilletant un des livres de cuisine que j'achète tous les mois "guide cuisine " de n°231 septembre 2010

Je suis tombée sur une recette qui me plaisait bien , un plat vite fait et trés trés bon, manger des steak hachés comme des pizza, de la tomate et du fromage dessus, hop au four, un délice!!

 

Steak haché tomate mozzarella façon pizzaïolo

 

steak_hach__pizzaiolo

 

Pour 3 personnes

 

Il vous faut :

 

3 steaks hachés

1 boule de mozzarella

4 CàS de parmesan râpé

1 CàS de d'origan

du coulis de tomate

1 CàS d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez votre four à 210°

Dans un saladier, mélangez les steaks hachés avec le parmesan, l'origan , salez et poivrez

Malaxer le tout

Façonner 3 steaks hachés

Coupez la mozzarella en 3 tranches

Faites revenir vos steak hachés dans une poêle  avec 1 CàS d'huile

Faites les cuire quelques minutes, pas trop quand même car après ça cuit au four

Une fois vos steak hachés cuits, les disposer dans un plat allant au four

Versez du coulis de tomate, Ajoutez la tranche de mozzarella

Parsemez  de nouveau d'origan


steak_hach__pizzaiolo1

Enfournez 6 mn

A déguster sans attendre

 

steak_fa_on_pizzaiolo2

Ce plat servi avec des pâtes miam miam

 

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Viandes
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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 05:00

Voici une bonne petite gourmandise qui se mange à tout heure, et comme je suis une grande gourmande, j'en fais en grande quantité!

 

 

Cannelés au chocolat et à la cannelle

 

cannel_s_choco_canelle1

 

Pour 60 cannelés environ (j'ai fait 3 fournées)

Il vous faut:

 

1l de lait

120g de beurre

6 jaunes d'oeufs

240g de farine

6 CàS de cacao (genre nesquik ou autre)

1,5 CàC de cannelle

230g de sucre

 

Allez hop on commence par


 

Dans une casserole, faire fondre le lait et le beurre à feu doux, ne pas faire bouillir

Séparer les blancs et jaunes d'oeufs

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre et la cannelle

Versez la farine

Bien remuer

Incorporer petit à petit le lait chaud

Laissez refroidir  la pâte, et la mettre en bouteille

La placer au frais toute une nuit

 

Le lendemain , préchauffez votre four à 180°

Versez la pâte sur vos moules à cannelés et enfournez pendant 50mn

Surveillez votre cuisson

Laissez refroidir avant de démouler

Bon appétit!!! et servez vous....

 

 

cannel_s_choco_canelle_2


 

Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Brownie - moelleux - muffins - madeleines - cannelés
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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 05:00

Apres le gaspacho , je vous propose un  autre gaspacho encore meilleur avec un autre légumes cette fois ci tout est du jardin, surtout avec ces grosses chaleurs de ces jours ci, on a pas trop l'envie de cuisiner, et encore moins d'allumer son four!

 

Gaspacho aux courgettes

 

gaspacho_de_courgettes

 

Pour 4 personnes


Il vous faut:

 

1 Courgette(  la mienne est du jardin , donc elle compte pour 3 ou 4 courgettes de supermarché)

1 oignon

1/2 l de bouillon de volaille

4 vaches qui rit

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Peler et émincer l'oignon

Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile

Laver la ou les courgettes, les couper en petits cubes

Les faire revenir dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive

Pendant ce temps, préparer votre bouillon

Dans une casserole , mettre 1/2l d'eau et ajoutez votre maggie

Ajoutez ce bouillon aux courgettes, faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fermes

Laissez refroidir

Garder quelques cubes de courgettes pour la déco


gaspacho_de_courgettes2


Mettre le tout dans le blender, et mixer

Ajoutez les vaches qui rit, et remixer

Servir dans des ramequins ou des verres, ou autre,

Versez votre gaspacho, décorer de vos petits cubes

Placer au frais pendant au moins 2h

A déguster très frais

Un régal

Et hop on déguste....

gaspacho_de_courgettes1


Bon appétit!!!

 

Bonne journée

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Soupes
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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 05:00

Comme certaines d'entres vous , j'adore les pâtes sous toutes les formes et couleurs, et j'ai eu envie de manger des pâtes farcis, je ne trouvais pas celles qui convenaient le mieux, j'ai chercher partout, et le jour ou je ne cherchais plus , je les ai enfin trouvés!!!

 

Conglichionis aux épinards et à la brousse

 

conchiglionis_epinards_et_brousse

 

Pour 3 personnes


Il vous faut :


30 conglichionis (j'ai comptais 10 par personnes)

400g de fromage la brousse (1 pot)

450g d'épinards

Sel

Poivre

Du beurre

Du parmesan

 

 

Allez hop on commence par

 

Faire cuire vos conglichionis le temps indiqué sur la boîte

Les égoutter, mettre un peu de beurre, et réservez

Laver les épinards et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre

Quand les épinards sont cuits, les mettre dans un saladier

Ajoutez y le fromage la brousse

Bien mélanger

Salez, poivrez

Préchauffez le four à 180°

 



conglichiones_epinards_brousse1

Farcir vos conglichionis de la farce épinards et brousse

Les mettre dans un plat à gratin

Parsemez de parmesan

Enfournez 10-15 mn

Surveillez votre cuisson

A dégustez chaud ou tièdes

Bon appétit!!!

 

 


conglichiones_epinards_brousse2

 

 

Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Pâtes - risotto - coquilletto
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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 05:00

Je suis une addict chocolat, je ne peux pas m'en passer!!!!

Dés que je peux en mettre dans une recette de dessert , je m'en prive surtout pas, c'est tellement bon!!!! j'ai associer le chocolat à la pistache, un excellent duo....

 

Marbré chocolat pistache

 

 

marbr__choco_pistache

 

Il vous faut:

 

3 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure chimique

120g beurre demi sel

100g de sucre

80g chocolat noir à  65% cacao

1 CàC de pâte à pistache

3 CàS de lait

 

Allez hop on commence par



Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier fouettez les oeufs avec la farine et la levure

Faîtes fondre le beurre, et ajoutez le au mélange précedent ainsi que le sucre

Divisez la pâte en 2 portions

Faîtes fondre le chocolat au bain marie, incoroporez le à l'une des 2 portions

Bien mélangez

Dans une casserole, faîte fondre la pâte à pistache avec le lait

L'ajoutez à la 2ème portion

Bien mélangez

 

 

 

marbre_choco_pistache

Dans un moule à cake, mettre du papier cuisson

Alternez  la moitié de pâte à pistache, et l'autre moitié de pâte à chocolat

Et ainsi de suite

Enfournez et laisser cuire 35mn environ

Surveillez votre cuisson

 


marbr__choco_pistache1

Bon appétit!!!

Bonne journée

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Tarte sucrée - cake sucré - gâteaux
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