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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 05:00

 

Y'a rien de meilleur que de faire sa propre pizza!!

 

Pizza a l’oignon crème fraîche et aux olives

 

pizza_oignons_creme_fraiche_et_champignons_olives

 

La recette de la pâte a pizza se trouve sur le forum plaisirs gourmands

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut :

Pour la pâte à pizza

20 cl d’eau

2 CàSd’huile l’olive

350g de farine

1,5 CàC de sel

1 CàS de sucre

 Sachet de levure

 

Allez hop on commence par


Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la cuve de la MAP

Mettre programme pâte

Au bip, sortir le pâton et dégazer la pâte

Former votre pizza et laissez gonfler 1h

Garnir votre pâte


Garniture :

1 brique de crème semi épaisse

2 oignons

Des olives noires

Du fromage râpé

Faire revenir vos oignons dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, versez vos oignons sur votre pâte

Etaler votre crème sur les oignons

Ajoutez les olives noires un peu partout sur la pizza

Parsemez de gruyere rapé

Et hop enfournez 25mn

Surveillez votre cuisson


pizza_oignons_creme_fraiche_et_champignons_olives_1

Bon appétit !!!

Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 05:00

 Désolé de ne pas être présente ce week end sur vos blogs, mais étant d'astreinte tout le week end pour le boulot, commençant tôt et je finissais assez tard, je n'ai pas eu le temps de venir vous voir!!

En ces jours de fraîcheur, même si nous avons eu dans l'ensemble, un week end raisonnable avec le soleil, je vous présente ma recette qui d'ailleurs les gratins seront à l'honneur assez souvent ce mois-ci....

Gratin de courgettes tomates et mozzarella

 

gratin_tomates_courgettes_mozzarela

 

Pour 3 personnes

 

Il vous faut :

 

2  courgettes

6 tomates

2 CàS d’huile d’olive

Basilic

Persil

Sel Poivre

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez votre four à 200°

Laver vos tomates et courgettes, et coupez en fines rondelles

Coupez la mozzarella en tranches

Ciselez le persil et le basilic, réservez

Dans un plat à gratin , disposer une rangée de courgettes, puis une rangée de tomates, ainsi de suite

gratin_tomates_courgettes_mozzarella

Arrosez vos légumes d’huile d’olive, salez et poivrez

Enfournez pendant 25mn

5 mn avant la fin de cuisson

Ajoutez le basilic et le persil et ajoutez vos tranches de mozzarella

Laissez finir la cuisson

Déguster sans attendre

Bon appétit !!!                     

 

gratin_tomates_courgettes_mozzarela_1

Bonne journée

 Cette recette participe au concours  des gratins de 750g


 logo-750-gratins.giflink

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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 06:49

 

Voici aujourd'hui, un gratin  gourmand

 

Gratin de banane cannelle et nutella

gratin_banane_nutella__6_


Pour  2 personnes

Il vous faut :

 

2 bananes

20cl de crème liquide

3 œufs

2 CàS de sucre à la cannelle

2 CàS de nutella

2 CàS d’amandes effilées

 

 

Allez hop on commence par


Préchauffez le four à 180°

Dans une casserole, faire fondre le nutella avec la crème liquide

Dans un saladier ; battre les œufs, le sucre et ajoutez la préparation fondu

Bien remuer le tout

Pelez et coupez la banane en rondelle

Les disposez sur un plat à gratin et versez l’appareil à flan dessus

Versez les amandes effilées

gratin__de_banane_canelle_et_nutella


Enfournez 20 mn

Bon appétit !!!

Se mange tiède ou froid

 

 

gratin_banane_cannelle_et_nutella

Bonne journée

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Chocolat
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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 05:00

Derniérement j'ai reçu des baies de goji du partenariat Agoji, j'ai donc réfléchis à une recette, et j'ai voulu faire des financiers avec ces baies que j'ai associer avec du sirop d'érable, un excellent duo

Voici donc la recette

 

Financiers aux baies de goji et au sirop d'érable

 

financier_aux_baies_de_goji_et_sirop_d_erable

 

Pour 8 à 10 financiers

 

Il vous faut:

 

100g de sucre glace

25g d'amandes en poudre

50g de farine

3 blancs d'oeufs

70g de beurre

70g de baies de goji

2 CàS de sirop d'érable

 

Allez hop on commence par

 

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre glace, et la poudre d'amande

Mélangez le tout

Incorporez les blancs d'oeufs, afin d'obtenir une pâte lisse

Faire fondre le beurre et l'ajoutez à la préparation

Bien mélangez

Ajoutez les baies de goji et le sirop d'érable

Mélangez le tout encore une fois

Mettre au frais pendant 1h

Préchauffez le four à 180°

Versez la préparation dans des moules

Enfournez 20mn

 

financier_aux_baies_de_goji_et_sirop_d_erable1

Surveillez votre cuisson

A déguster chaud, tièdes ou froid !!!

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

financier_aux_baies_de_goji_et_sirop_d_erable2

 

Je remercie mon partenariat de m'avoir envoyer ce colis qui était  composé de baies de goji,  de la pulpe de fruits baomix

et de l'huile de baobab pour le visage et le corps

baie_de_goji


Agoji est un importateur de produits naturels et biologiques

La boutique vous propose une gamme de leur produits de goji , des produits naturels, c'est excellent pour la santé rempli d'anti-oxydants et recommandé à toutes les personnes de l'enfant en passant par le sportif ainsi que les seniors....

N'hésitez oas à leur rendre une petite visite sur agoji.com

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Brownie - moelleux - muffins - madeleines - cannelés
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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 05:00

Je vais essayer de publier les quelques recettes d'été qui me reste, car on va vite arriver à l'automne , et mes recettes ne seront plus d'actualités!!!!

Voici un dessert que je n'ai pas mangé étant donnée que je ne suis pas fan de melon, mais comme mon mari et Luna adorent ça, je leur ai fait plaisir.... et ils ont plus qu'adoré surtout mr cocotte!!!!

Je me suis inspirée du livre maxi cuisine aout septembre 2010, j'ai modifié toute la recette et j'ai fait au plus simple!!

 

Melon framboise en gelée

 

melon_framboises_en_gel_e

 

Pour 3 verrines

 

Il vous faut:

 

1 melon

4 feuilles de gélatine

100g de framboises surgelées

un peu d'eau

 

Allez hop on commence par

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide quelques minutes

Couper le melon en 2 et faites des boules avec une cuillère parisienne environ 10 boules

Mixer le reste de la chair du melon qui reste, peser la chair mixée, et ajouter de l'eau jusqu'à à ce que cela fasse 30cl de liquide

 

melon_framboises_en_gel_e1

Dans vos verrines, déposer vos billes de melon en alternance avec les framboises

Dans une casserole, faire chauffer le melon mixé mélanger avec l'eau, et ajoutez les feuilles de gélatine que vous aurez essoré,éteindre le feu, et mélangez

Versez sur les boules de melon et les framboises encore surgelées

Laissez refroidir, et entreposez au frais pour une nuit

A déguster le lendemain très frais

melon_framboises_en_gel_e12


Bon appétit

Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Fruits (fraises - pommes...) en verrine
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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 07:24

Aujourd'hui, je vous propose un pain de mie, bien gonflé et super moelleux!!!

 


Pain de mie

 

pain_de_mie_r_ussi

Pour un pain


Il vous faut:


160 ml d'eau

190ml de lait

2 CàS d'huile de tournesol

2 CàC de sel

2 CàS de sucre

2, 5 CàS de lait en poudre entier

600g de farine

1 sachet de levure de boulanger

 

Allez hop on commence par

 

pain_de_mie_r_ussi1

 

Dans la cuve de la MAP mettre les ingredients dans l'ordre suivant

l'eau, l'huile de tournesol, le sel, le sucre, le lait en poudre, la farine et la levure de boulanger

Lancer le programme pâte.

Au bip, sortir le pâton et dégazer votre pâte.

Former votre pain le mettre dans un moule ou autre , et laisser reposer 1h

Préchauffez votre four à 210°

Enfournez 20mn

Surveillez votre cuisson

pain_de_mie_r_ussi2


Attendre que le pain soit refroidi pour le démoulez ou le déguster.


Bon appétit!!!

 

Idéal en sandwish, au petit déjeuner avec une bonne couche de nut nut!!!

Bonne journée

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 05:00

Y’a quelques années déjà ou j’allais au lycée ,je prenais plaisir à aller qu’a un seul cours, celui de la cuisine, au début ça me passionnait pas plus que ça, comme quoi avec le temps, on change, je ressort réguliérement mes cours  auquel je prends plaisirà relire les recettes que j’avais faîtes.


Une m’a refait de l’œil, la créme façon danette, dont la recette d’origine est celle au chocolat, j’ai voulu changer, et tester celle à la pistache….mais j'ai déja tenter plusieurs parfums!!

 

Crème façon danette à la pistache

 


danette___la_pistache

 

 

Pour  6  à 8 verrines

Il vous faut :

1/2 l de lait entier

30g de fécule de maïs

80g de sucre

1 CàS de pâte à pistache


 

Allez hop on commence par

 

Reservez un verre de lait

Dans une casserole, mettre le lait restant , le sucre et la pâte à pistache

Faire chauffez sans bouillir, attention à bien surveiller

Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec le restant de lait reservez, remuer et versez aussitôt dans la casserole

Faire chauffez à feu moyen et remuez sans cesse, jusqu'à ce que la créme épaississe

Quand la crème est épaissit, laissez refroidir, et versez dans des verrines ou ramequins

danette___la_pistache2

Laissez finir de  prendre en mettant les crèmes au frais et laissez les pour au moins

Déguster 2h bien frais

Un excellent dessert, qui a le bon goût de la pistache,  nous avons tous adoré, à refaire sans hésitation !!

danette___la_pistache1

Si vous voulez une consitance moins crémeuse, diminuer le dosage de fécule.

Bon appétit !!!

danette___la_pistache3

Bonne journée

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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 05:00

 

J'avais envie de manger un cake, mais je savais pas trop à quoi, j'ai regardé dans mon frigo, et j'y ai trouvé du saumon dont la date se terminait le jour même, ni une ni deux, hop me voila parti pour faire le cake au saumon , mais comme je voulais pas que le saumon se retrouve tout seul, je l'ai mélanger au fromage de chèvre, un vrai délice ce mélange!!

 

 

Cake au saumon et au fromage de chèvre


cake_saumon_chevre

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

200g de farine

3 oeufs

20cl de lait

200g de saumon fumé (sous vide)

1/2 bûche de fromage de chèvre

100g de  fromage râpé

8cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez la farine que vous aurez tamisée et ajouter les oeufs et la levure

Ajoutez le lait , l'huile d'olive,et bien mélanger

Ajoutez le saumon que vous aurez préalablement couper en petits morceaux, ainsi que le fromage de chèvre

Salez , et poivrez, attention au sel, le saumon est assez salé

Terminer par le fromage râpé


cake_au_saumon_et_chevre

 

Enfournez 30mn

Surveillez votre cuisson

Attendre un peu avant de démoulez

 

A déguster tiède ou froid

J'ai préférer le déguster froid, le goût du fromage de chèvre et du saumon est bien présent quand celui est mangé froid


cake_saumon_chevre1

 

Bon appétit


Bonne journée

 

 

 

 

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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 05:00

Quand on a un jardin, ça demande beaucoup de temps et de travail, moi j'adore ça, et surtout ça fait faire des économies, car au jour d'aujourd'hui la vie est chéres, et quand on voit le prix des fruits et légumes, ben vaut mieux avoir son propre jardin....

Le souci c'est que quand on commence a planter plusieurs pieds on se retrouve vite encombrés de légumes a n'en plus finir, donc on les cuisines assez souvent mais de manière différentes!!!

Après les courgettes , voici donc les tomates!!!!

La 1ère recette est toute simple, et très très bonne...

 

Carpaccio de tomates noires sur son lit de roquette

 

 

carpaccio_de_tomates_noires_sur_son_lit_de_roquette

Pour 1 personne


Il vous faut:

 

1 grosse tomate noire

1 poignée de la roquette

1 CàS de maïs

5 noix

1 CàS de vinaigre balsamique

1 CàC d'huile essentielle vitalité Lapana

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

Laver et coupez en lamelles la tomate

Sur une assiette mettre la salade roquette, que vous aurez préalablement lavée et égoutter

Disposer vos tranches de tomates

Ajoutez du maïs

Les noix

carpaccio_de_tomates_noires_sur_son_lit_de_roquette1


Assaisonner, d'huile essentielle Lapana, du vinaigre basalmique et saler , puis poivrez

Déguster

 

 

carpaccio_de_tomates_noires_sur_son_lit_de_roquette2

Bon appétit

 

Bonne journée

 

Je remercie mon partenariat Lapana qui m'a envoyé 3 huiles essentielles Vitalité est  à base de pamplemousse, menthe poivrée et pin sylvestre,  huile essentielle digestion est à base de bigorade zeste, orange douce et mandarine zeste, et  huile essentielle légèreté à base de cyprés, cèdre de corse et citron zeste

Ces huiles essentielles  Lapana ont un goût très parfumées et une odeur particulière, on ne peut qu'apprécier ces huiles essentielles....

N'hésitez pas à leur rendre visite...

 

Lapana

 

 

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 05:00

J'avais 2 bananes qui commençaient à être fatiguée, et elles attendaient vraiment à ce que je les cuisine, pour être mangées, ni une ni deux, je suis allée faire un tour chez ma copinaute Pauline du blog on nem, on riz et j'ai trouvé la recette qu'il me fallait, car je l'avais déjà repéré!!! Et oui les bonnes recettes , y'en a pas mal chez elle, allez y faire un tour, vous ne serez pas déçu !!!!

 

Papillotes de bananes amandes et sésame

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame1

 

Pour 2 papillotes

 

Il vous faut:

 

2 bananes

2 CàS de sucre roux

2 CàS de sésame

2 CàS d'amande en poudre

Du beurre

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez votre four à 220°

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, et les graines de sésame

Pelez les bananes, les couper en rondelles et les disposer dans des papillotes, à défaut du papier alu

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame

Mettre dans chacune des papillotes 1 banane

Saupoudrez du mélange sucre, amande et sésame

Ajoutez des petits dés de beurre

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame2


Placez vos papillotes au four

Faites cuire 15mn

Servir tièdes avec 1 boule de glace à la vanille

 

 

papillotes_bananes__amandes_et_sesame3

 

Bon appétit!!!

 

Bonne journée

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