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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 05:00

Me revoici après quelques jours d'absence, suite à une terrible nouvelle dans la famille, je serais moins présente dorénavant sur la blogo, mais dés que j'aurais quelques minutes, je viendrais faire le tour de vos délicieuses recettes!!!

 

Je vous propose une recette apéritive qui est très apprécié chez nous lors des apéros

Y'a quelques jours nous avons réunis tous les cousins cousines pour un repas à la maison

Nous avons proposés ces toasts bien sympathiques qui partent comme des petits pains!!!!

 

Toasts de pain sur lit de purée de tomate jambon de pays et ail

 

 

toasts_jambon_de_pays_tomate_ail__2_

 

Je ne vous mets pas de proportions car nous le faisons à l'oeil, nous étions quand même une bonne quinzaine

 

Il vous faut:

 

Du pain frais

De l'ail

De la purée de tomate en brique

Du jambon de pays sous vide


 

Allez hop on commence par


 

Coupez en tranches le pain , le faire grillé au grille pain ou dans le four

Frotter le pain avec de l'ail préalablement pelé

Versez dessus de la purée de tomate

L'étaler avec une cuillère

Et pour terminer déposez vos tranches de jambon de pays que vous aurez partagez en 2

 

toasts_de_pain_sur_lit_de_pur_e_de_tomate_jambon_de_pays_ail

 

Un vrai délice!!!

 

Bon appétit!!

 

toasts_jambon_de_pays_tomate_ail1

 

Bon dimanche

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Apéro
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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 05:00

Je vous propose une recette toute simple et assez rapide à faire, j'avais trouvé la recette sur vie pratique et gourmands, j'ai juste modifié quelques ingrédients car je n'avais pas tout sous la main, et que j'ai décidé de faire cette recette sur un coup de tête pour un repas de midi!!

Y'avais longtemps que j'en avais pas fait en plus, donc c'était l'occasion

 

Bouchées au fruits de mer

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

1 sachet de coktail de fruits de mers

6 bouchées a la reine toute prête, et oui vous croyez pas que j'allais les faire!!

150g de chèvre frais

beurre pour la poêle

6 bouchées

2 CàS de crème fraîche

1 CàC de cumin

1 oignon

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

bouch_es_au_fruits_de_mer4

 

 

Préchauffez le four à 180°

Faire décongeler les fruits de mers l'idéal serait de le faire la veille, pas comme moi, quelques heures avant le repas

Dans une poêle, faire revenir l'oignon qu vous aurez détaillé en petit morceaux avec une noisette de beurre

Une fois translucide, ajoutez les fruits de mer décongelés, moi ça a rendu de l'eau car ils étaient pas tout a fait décongelés

bouch_es_au_fruits_de_mer

Vider leur eau si yen a

Poivrez

Ajoutez le fromage de chèvre frais, bien remuer

Ajoutez aussi la crème fraîche

Bien mélangez

Ajoutez le cumin

Laissez mijotez quelques minutes

 

bouch_es_au_fruits_de_mer1

Pendant ce temps, coupez les chapeaux des bouchées, et enfournez les bouchées et chapeaux dans du papier aluminium au four 5-10mn

Quand la préparation est prête, sortir les bouchées du four, les garnir de sauce

Mettre le chapeau et enfournez 5mn

 

bouch_es_au_fruits_de_mer2

Servir aussitôt!!

C'est vraiment délicieux et ça change de la bouchée à la reine!!

Bon appétit!!!

 

bouch_es_au_fruits_de_mer3

 

 

Bonne journée

 

 

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Croques - bricks
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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 05:00

Un soir ou l'on avait du monde, à souper,  j'ai testé pour la 1ère fois un rôti de boeuf, et ce fut une excellente réussite

Merci à ma frangine , de m'avoir filer la recette, que j'ai modifier à ma façon...

Une pure merveille, à refaire dés que possible!!!

 

Boeuf en croûte

 

boeuf_en_croute_4

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

Un rôti de boeuf de 700g à 1kg

1 Pâte brisée

Du persil

Du basilic

2 gousses d'ail

1 jaune d'oeuf

40g de beurre

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

 

Dans une cocotte, faites saisir les rôti sous toutes les faces avec du beurre, sans le faire colorer

Réservez , et laissez refroidir

Lavez et effeuillez vos herbes

Hachez les à votre façon

Pelez l'ail et détaillez le en petites lamelles

Déroulez la pâte brisée , lui donner une forme rectangulaire, coupez les bords

Déposez votre rôti refroidi, et répartir le mélange des herbes et l'ail dessus

Salez

Poivrez

 

boeuf_en_croute_1

Enfermez le rôti avec la pâte

Placer au frais 30mn

Préchauffez votre four à 240°

Au centre du rôti , faire une cheminée avec du papier aluminium

 

boeuf_en_croute_2

Badigeonnez le la pâte avec le jaune d'oeuf sur lequel vous ajoutez un filet d'eau

Enfournez 30 à 35mn selon la taille de votre rôti, et aussi la cuisson de votre rôti, pour une viande saignante 35mn suffit, si vous le préférez plus cuit, cuisez le plus longtemps

Servez aussitôt

 

boeuf_en_croute_3

Bon appétit!!!

 

 

boeuf_en_croute6

 

Bonne journée

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 05:00

Je vous présente aujourd'hui, un nouveau partenaire, j'essaie de les mettre à jour car j'ai un peu de retard sur mes présentation des partenaires

 

Aujourd'hui c'est escargots, et oui, c'est trés spécial et tout le monde n'aime pas les escargots,et à la maison je suis la seule, donc un peu plus pour moi!!!!

 

 

colis_escargot_frais

 

Si vous aimez les escargots comme moi, n'hésitez pa à leur rendre une petite visite, clic clic ou cliquez sur la photo...

 

Trés bon week end

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Partenariat
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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 05:00

Qu'il fasse froid ou pas , je mange souvent de bonnes salades, bien composées ou des salades toute simples!!!

C'est vrai que des fois avec une salade, j'en ai assez!

C'est toujours un régal...

 

Salade aux 2 choux

 

salade_aux_2_choux

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:


1/4 de choux blanc

1/4 de choux violet

4 carottes

2 poignées de pousses de soja

10 noix

Sel

Poivre

Huile

Vinaigre

 

Allez hop on commence par

 

Coupez les laver vos choux

Les détailler en fines lamelles

Pelez et éplucher les carottes, les laver, et les râper

Laver les pousses de soja, et faites les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, vous pouvez les laissez crues

Dans un saladier, mettre les choux émincés, les carottes râpées, les pousses de soja, et les cerneaux de noix

Mélangez le tout

Assaisonnez à votre façon

 

salade_aux_2_choux2

Voila c'est prêt...


Bon appétit!!!


salade_aux_2_choux_1



Bonne journée

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Salades - entrées
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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 05:00

Je vous propose aujourd'hui, un plat que je ne fais pas souvent car je n'ai pas de poissonnier à proximité , et le 1er supermarché se trouve à 30km de chez moi.

Donc un jour , ou je suis allée faire mes courses, j'avais envie de manger des moules, donc je me retrouve au rayon poisson dans mon supermarché et hop, dans mon caddie!

 

Moules au chorizo

 

 

moules_au_chorizo

 

 Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1kg de moules de bouchot

1kg de coques

1/2 pot de crème fraîche

1/2 chorizo

3 têtes d'ail

2 oignons

1/2 verre de vin blanc

 

 

Allez hop on commence par

 

Nettoyer et laver vos moules et coques à grande eau, n'hésitez pas à les laver plusieurs fois

Les mettre dans une cocotte ou un faitout

Les faire s'ouvrir tout doucement

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et les têtes d'ail et les détailler en petits morceaux, les ajoutez aux moules

Les moules vont regorger d'eau , donc pas besoin de rajoutez du liquide

Secouer de temps en temps votre faitout, ensuite ajoutez votre vin blanc.

Secouer le tout

Ajoutez ensuite la crème fraîche, bien remuer afin de la répartir un peu partout dans votre faitout

Détailler le chorizo en cube ou en rondelles

Et l'ajoutez aux moules

 

moules_au_chorizo1


Laissez mijotez quelques minutes

Les moules sont cuites dés qu'elles sont ouvertes


Bon appétit!!!

 

moules_au_chorizo2

 

Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Poisson - crustacés
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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 05:00

En général quand je fais des lasagnes, je mets toujours du steak haché dans ma sauce, mais cette fois ci, j'avais envie de changer et de mettre des légumes dans mes lasagnes

 

Lasagnes aux petits légumes et saucisse

 

lasagnes_aux_l_gumes_et_saucisse4

 

Pour 6 à 8 personnes

 

Il vous faut:

 

6 carottes

1 courgettes

2 oignons

2 boites de tomates pelées entières

du vin blanc

de l'eau

3 morceaux de sucre

500g de saucisse fraîche ou de la chair à saucisse

2 boules de mozzarella

18 plaques de lasagnes a peu près (tout dépends du plat que vous utilisé)

huile d'olive

2 CàS d'origan

Poivre et sel

 

 

Allez hop on commence par

 

Pelez et émincé l'oignon

Dans un faitout, faites revenir vos oignons dans un filet d'huile d'olive

Pendant ce temps, peler vos carottes et laver les ainsi que la courgette

Et coupez les légumes en petits morceaux

Retirez les oignons du faitout et ajoutez y vos légumes coupés

Faire revenir quelques minutes, puis ajoutez l'oignon que vous avez mis de coté

 

lasagnes_aux_petits_legumes_et_saucisses

Ajoutez un peu de vin blanc

Laissez mijotez

Coupez vos tomates et ajoutez les aux légumes

Bien mélangez

Mettre les morceaux de sucre, pour enlever l'acidité de la tomate

Mouillez avec de l'eau petit à petit si vous trouvez que votre sauce s'épaissit

Laissez bien mijotez jusqu'à ce que vos légumes soient cuits

Faire revenir votre saucisse dans une poêle, quand celle-ci est doré l'ajoutez aux légumes

Bien mélangez

Parsemez d'origan

Préchauffez votre four à 200°

 

Dans un plat à gratin déposez d'un peu de sauce dans le fond de votre plat

lasagnes_aux_petits_legumes_et_saucisses1


Commencer par mettre vos plaques de lasagnes, de la sauce légumes tomates et saucisse, et ainsi de suite jusqu'à terminer par la sauce

Coupez vos boules de mozzarella en tranches et déposez les sur vos lasagnes

Terminez par le râpé

 

lasagnes_aux_petits_legumes_et_saucisses2

Enfournez 35 mn et laissez terminer la cuisson au four quelques minutes avant de servir

Bon appétit!!!

 

lasagnes_aux_l_gumes_et_saucisse5

 

Bonne journée

 

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Pâtes - risotto - coquilletto
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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 07:00

Ca y'ai le jour J est enfin la, nous sommes dimanche 24 octobre, et aujourd'hui est la décourverte des recettes choisies pour le jeu interblog #10 qu'organise tous les mois le forum plaisirs gourmands 

 

 

fofo_plaisirs_gourmands

Je rappelle le principe c'est Prici du blog la cuisine et les voyages de pripri

et je devais aller piocher une recette chez Sabry du blog delices en delire

 

Voici la recette que j'ai choisie

 

Crème à la fleur d'oranger

 

cr_me_a_la_fleur_d_oranger

 

Il vous faut:


Pour 3 grosses verrines ou 6 minis verrines

 

4 verres de lait équivaut à 1/2l de lait

3/4 de verre de sucre j'ai oublier de le peser

1/2 verre de maïzena

2 CàS de fleur d'oranger

Des smarties ou autres bonbons pour la décoration

Les dosages ont était fait avec un verre à nuttela

 

Allez hop on commence par

 

Dans une casserole, mettre le lait, le sucre et la maïzena

Remuez le tout, énergiquement avec une spatule en bois

Faire bouillir tout doucement, jusqu'à ce que la crème épaississe

Ajoutez la fleur d'oranger

Quand la crème est bien prise, versez la dans des verrines de votre choix

Laissez refroidir

Mettre au frais pour au moins 2h

Avant de servir décorer avec les bonbons

 

cr_me_a_la_fleur_d_oranger_1

 

Bon appétit!!!

 

mini_creme_a_la_fleur_d_oranger

 

Évidemment je participerais à la prochaine session du jeu interblogs#11


Bonne journée

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 05:00

Je vous propose aujourd'hui une tarte excellente

 

Tarte aux poireaux jambon de pays mozzarella

 

tarte_aux_poireaux_jambon_de_pays_mozzarella1

 

Pour 4 – 6 personnes


Il vous faut :

 

1 pâte feuilletée

2 poireaux

1 boule ½ de mozzarella

5 CàS de fromage blanc

2 œufs

3 tranches de jambon de pays (sous vide)

Sel

Poivre

Du basilic

 

Allez hop on commence par

 


Laver et coupez en morceaux  vos poireaux

Les faire cuire quelques minutes dans une casserole rempli d’eau

Une fois cuite, égouttez vos poireaux et réservez

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier battre les œufs, avec le fromage blanc

Découpez en lanières les tranches de jambon de pays

Ajoutez le basilic que vous aurez passé sous l’eau et ciselé

Salez et poivrez

Ajoutez à cette préparation vos poireaux égouttez, bien mélangez

Déroulez votre pâte feuilletée

Piquez la à la fourchette

Versez votre appareil dessus

 

tarte_aux_poireaux_jambon_de_pays_mozzarella


Découpez votre boule de mozzarella en tranches

Déposez les sur votre tarte

Enfournez 30 mn

Surveillez votre cuisson


tarte_mozza_poireaux_et_jambon_de_pays_4

Bon appétit!!!

 

 

 

tarte_mozza_poireaux_et_jambon_de_pays_5

 

 

Bonne journée

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Gâteau salé -Tarte salée - cakes salés - pizza
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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 05:00

 

Bonjour,

 

Aujourd'hui, pas de recette mais un nouveau partenariat

Je vous présente mon nouveau partenaire  Pearl

 

J'ai choisi le broyeur à glace, qui me permettra de préparer certaines recettes à base de glace

 

colis_pearl

 

N 'hésitez pas à leur rendre visite, vous trouverez un peu de tout, de la cuisine à l'informatique en passant par le multimédia

Vous trouverez certainement votre bonheur!

C'est ici


Bonne journée


 

 

 

 

 

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