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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 05:00

Désolée de ne plus fréquenter vos blogs ces temps-ci mais je suis pas mal occupée entre le boulot, les enfants et du boulot à la maison  et l'état de santé de ma belle mère ne s'arrange pas trop...

J'essaie de me rattraper dés que je peux!

Je vous propose un délicieux dessert que moi seule ai apprécier!!

 


Yaourts aux biscuits de Reims

 

yaourts_aux_biscuits_de_reims4

 

Pour 7 pots


Il vous faut:


 1l de lait entier

1 yaourt nature

14 biscuits de Reims

 

Dans un saladier, versez le lait entier

Ajoutez les 14 biscuits de Reims et laissez s'imprégner de lait

 

yaourts_aux_biscuits_de_reims

Dés qu'ils sont bien imprégnés , mettre le tout dans le blender et mixé

 

yaourts_aux_biscuits_de_reims1

Ajoutez le yaourt

Bien mélanger

Versez ensuite dans la yaourtiere sans les couvercles

Lancer la pour 10h

Dés que vos yaourts sont pris mettre les couvercles et au frais pour 4h

J'ai adoré la texture, il y'avait des petits bouts de biscuits

 

yaourts_aux_biscuits_de_reims2

Bon appétit!!!


Bonne journée

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 10:19

Bonjour à tous et à toutes!

 

J'espère que vous êtes remis de ces fêtes de fin d'année, et que la reprise pour certains n'a pas était trop dure....

 

Je vous propose ma bûche

Merci à ma MU pour la recette de la génoise!!

 

The bûche tagada chocolat

 

the_buche_tagada_chocolat5

 

Pour 5 -8 personnes

 

Il vous faut:

 

Pour la génoise

 150g de farine

150g de sucre

6 oeufs

1 pincée de sel

 

Pour la crémé pâtissière

15 g farine

15g maïzena

1/4 l lait

3 jaunes

1 pincée de vanille poudre

15 fraises tagada

 

1 tablette de chocolat

du beurre

de l'eau de rose 

du sucre

et eau

vermicelles en poudre

fraises tagada pour la déco

 

Allez hop on commence par

 

 

 

Préchauffez votre four à 210°

Séparer jaunes et blanc d'oeufs

Dans un saladier mélangez , les jaunes d'oeufs avec le sucre

Bien mélanger

Ajouter la farine

Bien mélanger

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel

the_buche_tagada_chocolat


Ajoutez les petit à petit au mélanger sucre et jaune

Versez sur la plaque du four ( moi je l'ai mis sur une plaque express)

 

the_buche_tagada_chocolat1

Pendant ce temps, préparer votre crème pâtissière

 

 

the_buche_tagada_chocolat3

Dans une casserole, faire fondre les fraises tagada avec le lait

Dans une jatte mettre jaune et sucre

Bien mélangez le tout

Versez la farine et la maïzena

Bien mélangez

Quand les fraises sont fondus, ajoutez la préparation de lait au mélangez jaune et sucre petit à petit

Remettre le tout à la casserole et faire chauffez jusqu'à épaississement de la crème

Quand la génoise est cuite

La sortir du four et l'enrouler dans un torchon humide

Laissez refroidir

 

the_buche_tagada_chocolat2

Quand celle-ci est froide, la dérouler imbiber de l'eau de rose que vous aurez mélanger a de l'eau et du sucre à l'aide d'un pinceau et étaler la crème pâtissière dessus et enrouler

Préparer votre ganache au chocolat

 

the_buche_tagada_chocolat4

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole

Recouvrir votre génoise de chocolat fondu

L'étaler à votre guise

Parsemez de vermicelles colorés et de fraises tagada

Mettre au frais

 

the_buche_tagada_chocolat6

Servir votre bûche quelques minutes avant de la manger

Bon appétit!!!

Un pur régal, toute la petite famille s'ai régalée!

A faire et à refaire!!

 

Bonne journée

 

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 00:00

Voilà ça y'ai, nous sommes le 1er jour de l'année 2011

Quelle vous apporte , bonheur, beaucoup de belles et bonnes choses pour cette nouvelle année, qu'elle soit aussi meilleure que celle que nous venons de terminer....Amour , joie et paix oui, il faut arrêter de se disputer et se fâcher pour des broutilles, cela ne sert strictement à rien ! Argent et oui il nous en faut quand même!!

Et sans oublier une santé de fer, qui sans ça , nous ne pouvons rien faire...

 

L'année 2010 à était pour nous, du bonheur avec l'arrivée de notre petit bout de chou en janvier, une vie à 4 , nous formons une vraie petite famille!!!! que du pur bonheur, même si ce n'ai pas facile tous les jours....

J'ai une énorme pensée à ma belle mère qui est gravement malade, qui j'espère cette nouvelle année sera meilleure  et surtout décisive,  je croise les doigts pour que nous vainquons sa maladie....

 

Profitons de la vie, profitons de tous les moments passés ensembles en famille, les amis.... car  malheureusement elle est trop courte!!!

 

Meilleurs voeux a tous et à toutes

 

Bonne journée

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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 05:00

Voici une bonne gourmandise, y'avais un petit moment que je voulais tenter des profiteroles ou des éclairs, mais mon choix c'est porté sur des profiteroles!!!

 

J'en ai profité pour réaliser ma pâte a choux, avec un sachet tout prêt, que mon partenariat mon fournil m'a gentiment envoyer cet été.

Il était temps que j'utilise ma pâte à choux!

Pour 20 choux environ, tout dépends de la taille des choux a faire

 

Profiteroles vanille et chocolat

 

profiteroles_vanille_et__chocolat

 

Il vous faut:


1 sachet tout prêt de pâte a choux( il faudra juste rajouter de l'eau)

 

Pour garnir vos choux

 

Crème pâtissière

 

1/2l de lait

5 jaunes d'oeufs

25g farine

25g maïzena

1 gousse de vanille

80g de sucre

 

La ganache chocolat


1 tablette de chocolat

du beurre ( au pif pour moi)

 

Allez hop on commence par

 

Dans un saladier , versez le sachet de pâte à choux

Versez l'eau indiqué sur votre sachet

Laissez reposer 10mn

Dans une poche à douille , versez votre préparation et faire des tas sur votre plaque à pâtisserie

Enfournez dans le four préchauffez le temps indiqué sur le sachet!

profiteroles_vanille_et_chocolat1

 

 

profiteroles_vanille_et__chocolat2

Pendant ce temps, préparez votre crème pâtissière

Dans une casserole, faire chauffez le lait et la gousse de vanille que vous aurez fendu

Dans un saladier, cassez les oeufs, et ne gardez que les jaunes, (gardez les blancs de coté ou bien vous les congelez comme moi, ça vous servira pour une autre recette a base de blanc d'oeufs)

Versez y le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Versez la farine et maïzena, bien remuer

Quand le lait est chaud, versez le sur la préparation des oeufs, en remuant bien

Reversez le tout sur la casserole et faire chauffez

La crème doit s'épaissir

Laissez refroidir

Quand vos choux sont cuits, entaillez la tète du choux et remplir vos choux de crème pâtissière et refermer

 

profiteroles_vanille_et__chocolat3

Préparez votre ganache au chocolat

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole

Quand tout est bien fondu, versez la ganache sur vos choux

Mettre au frais

 

profiteroles_au_chocolat4

Servir au dernier moment

Bon appétit!!!

Bonne journée

 

 

 

 

Passez un bon réveillon de Noël, en espérant que le papa noël vous gâte!!!

 

 

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 07:00

 

Voici le jour J du jeu interblog #12, le dernier de l'année

C'est maalox du blog novice en cuisine  qui doit piocher une recette chez moi, et je devais aller chez lilou92 du blog la cuisine de lilou92

 

Le principe du jeu est très simple je vous le rappelle , le forum plaisirs gourmands organise un jeu tous les mois, la règle est trés simple, une personne doit piocher chez un blog et réaliser une de ses recettes

Voila....

 

banniere fofo 

Voici donc ma recette choisi


 

Madeleines de commercy

 

madeleines_de_commercy4

 

Pour 18 madeleines environ


Il vous faut:

 

 

 

2 oeufs

125g farine

1 sachet de levure chimique

125g sucre

125g beurre

1 pincée de sel

 

Allez hop on commence par

Préchauffer votre four à 180°

Dans un bol faire fondre le beurre au micro onde

Séparer le blanc et jaune d'oeufs

Dans une grande jatte tamisez la farine et la levure, ajoutez le sucre, les jaunes et le beurre fondu

 

madeleines_de_commercy

Bien mélangez

Monter les blancs en neige avec le batteur électrique à défaut à la main, et l'ajoutez au mélange précèdent

 

madeleines_de_commercy1

Bien mélangez le tout en soulevant bien la préparation

Versez la préparation sur les moules

Enfournez 10mn

 

madeleines_de_commercy3

 

Même si mes madeleines ne sont pas la jolie bosse , elles étaient trop bonnes et bien croustillantes

 

Bon appétit!!!

 

Bon dimanche

 

 

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 05:00

 Mercredi est mon jour de repos, donc faut bien occuper ma Louloune , donc quand je lui dit , tu veux faire des gâteaux avec maman , bah elle n'hésite pas!!

 

Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits faites à l'aide de ma petite chef!!!

Un régal , car ma fille adore bien tchipoter lol, et surtout goûter même cru lol.....


Cookies rose

 

 



cookies_rose4

 

Ces cookies ont étaient réalisés grâce à mon partenaire Fossier

Allez hop place à la recette

 

Pour une trentaine de cookies environ

 

Il vous faut:

 

100g de beurre

60g de biscuits rose de Reims en poudre + pour la déco

50g de cassonade

2 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure

 

Allez hop on commence par

 

Dans un saladier, mélangez le beurre le beurre que vous aurez fait fondre au micro onde quelques secondes, avec la cassonade et les biscuits rose de Reims en poudre

Bien mélangez

Incorporez la farine tamisée et  la levure

Mélangez

cookies_rose

N'hésitez pas à pétrir un peu

Quand votre pâte est formée, faites des boules et les disposez sur la plaque du four sur lequel vous aurez disposé une feuille de cuisson dessous

 

cookies_rose1

Parsemez sur votre cookies, de biscuits rose de reims en poudre

 

cookies_rose2

Enfournez 10mn

Surveillez votre cuisson

Dégustez ils sont vraiment très bon, croustillant.....

 

cookies_rose3

A faire et à refaire sans hésitation!!

 

Bon appétit!!!

 

Bon mercredi

 

 

 

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 06:47

Bonjour,

 

Voici un nouveau partenaire

Il s'agit des biscuits roses fossier

Un site sur lequel vous trouverez des biscuits roses de Reims, mais aussi d'autres sortes de produits!!

Si vous aimez ces biscuits ou que vous êtes curieux , n'hésitez pas à leur rendre une visite

 

colis_fossier

 

Merci à  biscuits Fossier d'avoir accepter  le partenariat

 

Je vous dis à demain pour la recette qui a était réalisée avec ma puce!!!

 


Bonne journée

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 05:00

Quand j'étais au lycée, ce qui remonte à quelques années déjà, j'étais dans une classe ou l'on avais cours de cuisine 1 fois par semaine, un régal je garde de bons souvenirs, on apprenait  à faire beaucoup de choses qui me servent aujourd'hui!!

 

Je vous propose aujourd'hui une soupe que même ma fille rien qu'a l'oeil a dit beurkkkkkkk j'aime pas, mais qui a tout de même fini son bol.. comme quoi faut pas désespérer lol

 


Velouté de choux-fleur

 

 

velout__de_choux_fleurs3

 

Je vous indique les proportions telle que l'on a nous a donné à l'école, j'avoue que je fais ça un peu au pif!!

 

Pour 6-8 personnes

 

Il vous faut:

 

1 choux fleur

50g de beurre

50g de farine

1/2l de lait

1 jaune d'oeuf

 

 


 

Enlever les têtes de choux fleur,  et laver le

Dans une casserole remplie d'eau faire cuire votre choux-fleur, vous pouvez  aussi le faire cuire à la vapeur

Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, quand celui-ci est fondu, ajoutez la farine, et remuez

 

velout__de_choux_fleur

Petit à petit ajoutez le lait, jusqu'à l'obtention d'une sauce

Passez le choux-fleur au mixeur, et le mélanger dans la sauce

Bien remuer

Et remettre le tout dans le mixeur

Re mixer

velout__de_chou_fleur1


Voila c'est prêt

Servir de suite

c'est vraiment délicieux...

 

velout__de_choux_fleurs2


Bon appétit!!


Bonne journée

 

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 11:02

 

Je suis désolée , de ne pas visiter vos blogs, et de mettre à jour le mien, mais  de graves soucis dans la famille, font que je suis moins disponible ces temps ci, et je n'arrive pas à joindre tous les bouts!!


 

Je vous propose une bonne gourmandise qui a ravi tous mes invités le jour ou j'ai fait cet excellent tiramisu

J'en avais fait 2 plats

Je vous donne les proportions pour un plat

 

Tiramisu au nutella

 

tiramisu_au_nutella

 

 

Pour 6-8 personnes

 

Il vous faut:

 

250g de mascarpone

2 oeufs

50g de sucre vanillé

150g de nutella

20cl de creme semi-épaisse

du cacao amer

Biscuit à la cuillère

du lait

1 sachet de lait d'amande au chocolat la mandorle

1 toblerone

 

Allez hop on commence par


 

Séparer les blancs et jaunes d'oeufs

Dans une jatte, battre le jaune et le sucre

Ajoutez le mascarpone, bien mélanger

Mettre au frais en attendant

Dans une autre jatte, monter les blancs en neige, les rajoutez tout doucement au mélange sucre, jaune et mascarpone en soulevant bien

Remettre au frais

Pendant ce temps, faire fondre le nutella, avec la crème semi-épaisse

Tremper vos boudoirs dans le lait d'amande au chocolat en poudre la mandorle, que vous aurez dilué dans du lait

Garnissez en votre plat

Versez par dessus le coulis de nutella

 

tiramisu_au_nutella1

Le mélange mascarpone

Saupoudrez de cacao amer

 

tiramisu_au_nutella2

Terminez par du toblèrone que vous aurez concassé en petits morceaux

Filmez le tout

Mettre au frais pour au moins 6-8h

L'idéal toute une nuit, difficile de tenir jusqu'au lendemain

 

tiramisu_au_nutella3

Bon appétit!!!

 


Bonne journée

 

 

 

 

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 05:00

Encore un partenaire, j'ai pris du retard sur tout, j'essaie d'avancer ....

Aujourd'hui c'est      perle des dieux, 

Y'a quand même un petit moment déja que j'ai reçu le colis!!

 

La spécialité des sardines, du thon , des maquereaux.....

Si vous aimez allez faire un tour sur leur site, y'a beaucoup de bonnes choses à manger.

Quant à moi ma petite famille va se régaler , et c'est surtout mon mari qui en ai fan!!!

Reste plus qu'a trouver comment les cuisiner!

Merci encore à Perle des dieux d'avoir accepté ce partenariat

 

 

 

 

 colis_perle_des_dieux

 

Bonne journée

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