Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00

Hop Hop bonjour,

 

 

C'est reparti pour un tour en cuisine 50

 

 

 

tour en cuisine

C'est bien de pouvoir connaître de nouveaux blogs, et de saliver sur certaines belles recettes et photos!!

 

Je devais piocher une recette chez unsiphonfonfon et c'est la tambouille de nonna qui devait piocher chez moi...

 

J'ai choisi de réaliser une recette sucrée et ça tombait bien je n'en avais encore jamais fait!!

 

Gaufres liégeoises

 

gaufres kiegeoises1


 

Je n'ai eu que 6 gaufres par rapport à Lady M qui elle en réalisait 14!

 

Il vous faut:

 

190g farine

12cl de lait tiède

1/2 sachet de levure boulangère

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

90g beurre

75g sucre perlé

1 pincée de sel

 

Allez hop on commence par


 

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre vanillé, et la pincée de sel

Formez une fontaine au centre et cassez l'oeuf

Mélangez

Dans un verre délayez le lait tiède avec la levure

Ajoutez le au mélange précèdent

mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte

Couvrir et laisser reposer 30mn

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé

Bien mélangez

Laissez reposer à nouveau 30mn

 

gaufres kiegeoises

Faire chauffer le gaufrier en le graissant avant

Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte

Cuire 3mn

 

C'est l'heure du goûter!!

 

gaufres kiegeoises1

Délicieuses, tout le monde s ai régalé!

 

Bon appétit!!!

 

gaufres kiegeoises2


Hop HOP bon dimanche

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Crêpes - galettes - gaufres - bagels
commenter cet article
10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Quand on vous offre des boîtes de bonbons pour Noël et que vous en avez marre d'en manger, forcement faut trouver une solution pour éviter qu'ils ne se perdent!!

Voici ma solution pour cette 1ère recette...c'est des pyrénéens, ce ne sont pas mes préférées mais ils sont quand même sur le liste des chouchous lol...

 

Allez hop on y va

 

Moelleux coeur pyrénéens

 

moelleux coeur pyréneens1

 

Pour 4 moelleux

 

Il vous faut:

 

Pour le moelleux:

150g de chocolat au lait ( pris du noir pour moi)

40g beurre

1 CàS de farine tamisée

80g de sucre

3 oeufs

 

Pour le coeur pyrénéens:

8 bonbons pyrénéens

2 CàS de crème fleurette

 

Allez hop on commence par

 

Faire fondre, les bonbons pyrénéens sans les papiers hein et la crème fleurette au bain marie

Quand le tout est fondu, versez cette préparation dans des moules demi-spheres ou autres et les disposez au congélateur pour 1h

Préchauffez le four à 200°

Préparer la plaque alu perforée et disposez y le moule a muffins

Pendant ce temps, préparez le moelleux

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie

Mélangez les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez la farine tamisée et bien mélangez

Incorporez le chocolat fondu au mélange oeuf sucre

Bien mélangez

Beurrer et fariner 4 moules ( sauf si vous utilise des moules silicones)

Remplir vos moules de la préparation

 

moelleux coeur pyréneens

 

Disposez un coeur de pyrénéens que vous aurez sorti du congélateur que vous appuyez légèrement (2 coeur pour chaque moelleux)

Enfournez et cuire 6 à 7 minutes

 

Un délice!

 

Bon appétit!!!

 

moelleux coeur pyréneens1

 

HOp HOp bonne journée

 

 

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Chocolat
commenter cet article
8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Je vous propose aujourd'hui, une façon simple et délicieuses  de cuisiner les carottes, je les aimes sous toutes ses formes, mais surtout croquantes!


 

Carottes laquées au miel

 

carottes laquées au miel1

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

800g de carottes

2 CàS de miel

2 CàS de sauce soja

30g de beurre 1/2 sel

40cl d'eau ( a diminuer, je dirais 20cl)

Sel

Poivre

Du persil

Des graines de sésame

 

Allez hop on commence par


 

Pelez les carottes et coupez les en rondelles, bien entendu les passez sous l'eau

Faites fondre le beurre sur feu doux dans une sauteuse

Ajoutez les carottes, remuez avec une cuillère en bois

Versez 40cl d'eau, et portez à ébullition

Salez et poivrer

Bien mélangez

Laissez cuire 20mn, à feu doux,

Mélangez la sauce soja et le miel dans un bol

Versez le tout sur les carottes et augmentez le feu

Ajoutez le persil ciselé

Remuez de temps en temps

 

carottes laquées au miel

 

Laissez cuire encore 15mn environ jusqu'à ce que le liquide soit réduit

N'hésitez pas a rectifiez votre assaisonnement

Parsemez de graines de sésame

 

Servez aussitôt!

 

carottes laquées au miel1

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Accompagnements: légumes - pommes de terre
commenter cet article
5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Après avoir fait sauter les crêpes, qui n'ont pas fait long feu sur l'assiette, voici au tour des gaufres, qui ne se sont pas fait attendre pour être toutes avalées en moins de quelques minutes!

 

Gaufres aux pépites de chocolat

 

gaufres aux pépites de chocolat2

 

Pour 8 gaufres

 

Il vous faut:

 

200g de beurre mou (fondu pour moi)

200g de sucre

4 oeufs

150g de crème fraîche

80g de graines de chocolat ( pris des bâtonnets de chocolat que j'ai découpez en petits morceaux)

200g de farine

 

Allez hop on commence par

 

Graisser, fermer et faire chauffer le gaufrier

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre, les oeufs et la crème fraîche pour obtenir u mélange mousseux

Ajoutez les pépites de chocolat et la farine

 

gaufres aux pépites de chocolat

 

Posez respectivement 2 CàS de pâte au milieu du gaufrier

Faire cuire chaque gaufre 3mn environ

Posez les gaufres sur une grille

 

gaufres aux pépites de chocolat1

Garnissez les à votre convenance!

Nous avons adoré...des gaufres hyper croustillantes comme on les aime!

 

Bon appétit!!!

 

gaufres aux pépites de chocolat2

 

Hop HOp bonne journée

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Crêpes - galettes - gaufres - bagels
commenter cet article
2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Allez hop, aujourd'hui c'est bien la chandeleur, je n'ai pas oublier de rédiger mon article lol...

J'avais envie de tester une recette de crêpes sucrée salée!!

 

Cette recette , je l'ai trouver sur le livre, vie pratique et gourmand de 2010, pour vous dire qu'elle date !!

 

Galette de surimi et pomme

 

galette surimi et pomme2

 

Pour 6 personnes

 

Il vous faut:

 

Pour la pâte à crêpes

 

4 oeufs

500g de farine de sarrasin

50g farine de froment

2 CàS d'huile

Sel

Poivre

 

Pour la garniture:


3 pommes type granny smith

2 pommes rouges

1 citron pressé

1 yaourt grecque

200g de miettes de surimi

1 CàS de curry en poudre

Sel

Poivre du moulin

 

Allez hop on commence par

 

Faire la pâte à crêpes

Mélangez les 2 farines dans un saladier

Creusez une fontaine au centre, et ajoutez y les oeufs, la pincée de sel

Mélanger en incorporant l'huile

Versez de l'eau petit à petit sans cesser de mélangez, jusqu'à obtention d'une pâte lisse , coulante et homogène

Laissez reposer 1h

Pendant ce temps

Pelez les pommes, retirer les pépins, coupez les en petits cubes

Placez les dans un saladier, ajoutez le surimi , le yaourt, le jus de citron et le curry

Salez et poivrez

 

galette surimi et pomme

Bien mélangez le tout

Dans une poêle huilé, versez une louche de pâte a crêpe

Faites la cuire, et tournez la à mi cuisson

Mettez la crêpe dans une assiette et recouvrez de papier alu

Faites de même pour toutes les autres jusqu'à épuisement de la pâte

 

Répartir a préparation pomme surimi dans vos galettes et repliez la comme vous voulez!

Servez aussitôt!!

 

galette surimi et pomme1

 

Un délice... un duo sucré salé qui s'accommode parfaitement bien!

 

Bon appétit!!!

 

 

galette surimi et pomme2

Hop Hop bonne journée

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Crêpes - galettes - gaufres - bagels
commenter cet article
27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Voici aujourd'hui une recette d'apéro, qui a séduit mes invités, mais comme je n'étais pas enchantée à 100%, j'ai réessayer la recette , et maintenant me voici ravie!!

 


 

 Cookies au chorizo et noix pécan

 

cookies au chorizo et noix pécan5

 


 

Pour 20 cookies environ

 

Il vous faut:

 

60g de chorizo doux ou piquant

60g noix pour moi 100g noix pécan

1 oeuf battu

100g beurre mou

200g farine

1/2 CàC de levure

1 pincée de poivre 5 baies

1 pincée de sel

 

Allez hop on commence par


 

Préparer la plaque alu perforée et déposez y la toile silpat

Chauffez une casserole et faites-y dorer les noix grossièrement concassées au couteau

Enlever la peau du chorizo et coupez le en petits morceaux et réservez

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec l'oeuf battu, et remuez avec une cuillère en bois

Ajoutez ensuite en une seule fois, la farine , levure, sel poivre et le chorizo

Bien mélangez

Versez le tout sur la roulpat, afin de bien travailler la pâte

 

cookies au chorizo et noix pécan

 

Du bout des doigts, formez des boules de la taille d'une noix, et les déposez  les cookies sur la toile silpat

Avec la paume de la main, applatissez les un peu

 

cookies au chorizo et noix pécan1

 

Réservez 30mn voire 1h au congélateur

Préchauffez le four à 180°C

Enfournez la plaque rempli de cookies au four pour 20mn

Surveillez la cuisson des cookies

Laissez reposer 2mn hors du feu, décollez les cookies et laissez refroidir

 

cookies au chorizo et noix pécan2

 

Moi je les aime chaud comme froid

A vous de voir!

 

Bon appétit!! et bon apéro....

 

cookies au chorizo et noix pécan3

 

 

Hop HOp bonne journée

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Apéro
commenter cet article
25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 05:00

Hop hop bonjour,

 

Voici un plat qui réchauffe , et que la petite famille aime!

J'aime bien faire des cannelloni avec de la saucisse, trouvant le boeuf trop sec quand il est cuit pour ce genre de plat

 

Cannellonis à la saucisse et à la mimolette

 

cannelloni a la saucisse et mimolette4

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

1 boîte de cannellonis ou 2 tout dépends du plat à gratin que vous utilisez

2 pots à pâté de tomata maison ( a défaut 2 boîte de tomates en purée)

600g de saucisse ou chair à saucisse

1 sachet de fromage râpé

1 boule de mimolette (orange)

250g de champignons frais de Paris

2 oignons (je les ai oubliés)

1 filet de vin blanc

 

Allez hop on commence par


 

Préchauffez le four à 180°

Dans une poêle faire revenir la saucisse dans un filet d'huile

Pelez et émincer les oignons, et ajoutez les à la saucisse

Bien remuer

Ajoutez e filet de vin blanc

Pelez et détaillez les champignons en petits morceaux

Ajoutez les dans la poêle

Découpez une moitié de mimolette , et découpez la en petits cubes

 

cannelloni a la saucisse et mimolette

 

Les ajoutez à la préparation

Mélangez

Prenez vos cannellonis crus et garnissez en de la garniture

Disposez les sur un plat à gratin

 

cannelloni a la saucisse et mimolette1

 

Faire jusqu'à épuisement de la boîte

Découpez l'autre moitié de mimolette en morceaux et disposez les sur les cannellonis

Ajoutez le gruyère râpé sur le dessus

Versez la tomata dessus

 

cannelloni a la saucisse et mimolette2

Enfournez 35mn

Surveillez votre cuisson

 

Bon appétit!!!

 

cannelloni a la saucisse et mimolette5

 

 

Hop HOp bonne journée

 

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Pâtes - risotto - coquilletto
commenter cet article
22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Pour ceux qui sont fans de fromage, je vous propose une recette facile et rapide à faire!

Et surtout mes enfants qui adorent quand il y'a de la panure sur certains aliments, et aussi c'est rigolo quand ça croustillent!

Ça tombait bien, il me restait 3 boules de mozzarella au frigo, qui attendaient d'être manger, je me suis servi de 2 boules et la 3ème a était servi pour une salade!

J'ai utilisez la même panure que mes nuggets de poulet que vous retrouverez ICI


 

Mozzarella panée

 

mozzarella pannée1

 

 

Pour 3 personnes

 

Il vous faut:

 

Je ne vous dirais pas les quantités car je prends toujours au pif pour les panures!

 

2 boules de mozzarella

1 filet d'huile de pépins de raisins

De la farine

De la chapelure

2 oeufs( dont 1 oeuf entier et 1 jaune)

 

Allez hop on commence par

 

Dans 3 assiettes creuses, versez, la farine , la chapelure, et les oeufs

Égoutter vos boules de mozzarella, et coupez les en tranches

Trempez vos tranches les unes après les autres dans la 1ère assiette remplie de farine

Trempez les ensuite dans les oeufs battus

Terminez par l'assiette de chapelure

Faire pareil pour toutes les autres tranches

 

mozzarella pannée

 

Faire chauffez un filet d'huile de pépins de raisins dans une poêle

Déposez vos tranches de mozzarrella

Faire dorer quelques minutes jusqu'à ce que la panure soit légèrement dorée et le fromage qui commence à couler

Dressez sur une assiette

Servir sans attendre

Si vous attendez quelques minutes le fromage va se durcir et sera moins fondant

A vous de voir comment vous l'aimez

 

mozzarella pannée1

Nous on aime les 2....mais surtout quand le fromage coule!

En tout cas mes enfants se sont régalés et en ont redemandés!!

 

mozzarella pannée2

 

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

 

 

 

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Fromage
commenter cet article
20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 05:00

Hop HOp bonjour,

 

En ce vendredi, je vous propose une énorme tuerie, que je me lasse pas de faire!!

Une recette gourmande avant d'attaquer le week end qui pour moi ne sera pas du tout repos vu que je suis d'astreindre! arff je bosse....

Vous connaissez sûrement les carambars cubs??? dés qu'ils sont sortis y'a quelques temps déja, bah il a fallu que je les goûte en 1er avant de les tester dans des recettes, et ça c'est tropppp bon.....

Et surtout depuis que je suis conseillère demarle , je ne me lasse pas d'utiliser leurs moules et l'un de mes préférés est le moule tablette, surtout pour faire des brownie, c'est le top!

Allez c'est parti, je vous révèle tout de suite la recette!!


 

Brownie au carambar cubs et noix pécan


 

brownie au carambar cubs et noix pécan4

 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

200g de chocolat noir u au lait

130g de beurre

1 yaourt nature grecque

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

100g de cassonade

70g de farine

100g de noix de pécan

20 cubes de carambars

 

Allez hop on commence par

 

 

Préchauffez le four à 180°

Préparer la plaque perforée et y déposer le moule tablette

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre

Dans un saladier, battre les oeufs et la cassonade

Mélangez

Ajoutez la farine et la levure chimique

Mélangez

Incorporez le yaourt à la grecque

Le chocolat fondu avec le beurre

 

brownie au carambar cubs et noix pécan

 

Bien mélangez le tout

Incorporez les noix de pécan que vous aurez hachez grossièrement

Versez la préparation dans le moule tablette

 

brownie au carambar cubs et noix pécan1

 

Déposez les carrés de carambar un peu partout

Enfournez pour 25-30mn (selon les fours)

Surveillez la cuisson

A la sortie du four, attendez quelques minutes pour démoulez le brownie

 

brownie au carambar cubs et noix pécan2

 

Vous pouvez enfin dégustez votre brownie, vous pouvez y ajoutez du sucre glace dessus, de la crème anglaise comme nous

 

brownie au carambar cubs et noix pécan3

C'est super délicieux et bien moelleux!

Un régal...

 

Bon appétit!!!

 

brownie au carambar cubs et noix pécan4

 

 

 

Hop HOP bonne journée

 

 

 

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Brownie - moelleux - muffins - madeleines - cannelés
commenter cet article
18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Voici un rôti orloff fait à ma façon, à l'aide mon classeur de cuisine que mon mari m'a offert y'a maintenant plus de 10 ans, j'ai carrément changer les ingrédients de la recette!

 

Rôti orloff à ma façon

 

roti orloff1

 

Pour 6 personnes

 

Il vous faut :

 

1 rôti de porc

16 tranches de gouda en tranches

16 tranches de bacon

5 oignons

1 filet d'huile

1 verre de vin blanc

 

 

Allez hop on commence par

 

Préchauffez votre four à 180°

Faire trempez votre rôti 2 heures minimum dans du lait

Le lait évite de faire sécher la viande ( conseil de la grand mère de mon mari) du coup toutes les rôtis je les prépare comme ça , en les faisant tremper toute une journée dans du lait que je dispose au frais, et que je retourne a mi journée

Sortez le rôti du lait

Entaillez votre rôti et disposez 2 tranches de bacon et entre les 2 mettre les tranches de gouda

Ce qui fait 1 tranche de gouda ,2 tranches de bacon et une autre tranche de gouda

Ficelez votre rôti si besoin, sinon laissez le comme tel

 

roti orloff

 

Pelez et émincer les oignons

Les faire revenir dans une poêle dans un filet d'huile d'olive

Les faire suer quelques minutes

Disposez votre rôti dans un plat à gratin et disposez vos oignons cuits

Enfournez 45mn environ , de temps en temps, remuer les oignons et retourner le rôti

Quand le rôti vous semble cuit, le sortir du four

 

roti orloff1

 

Servez sans attendre

 

roti orloff2

 

Bon appétit!!!

 

Hop HOp bonne journée

 

Repost 0
Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Viandes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de miss cocotte et ses petits.over-blog.com
  • Le blog de miss cocotte et ses petits.over-blog.com
  • : Vous trouverez des recettes simples et faciles pour la vie de tous les jours....
  • Contact

Bienvenue dans mon blog gourmand !!!

Vous trouverez des recettes simples et faciles pour la vie de tous les jours.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires ...

 

Bonne balade

personnages-femme-00184

Recherche

Partenaires

meli muesli

 

regents park

aux saveurs de broceliande 

 

 logo brulerie caron fr

Archives