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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 05:02

Hop Hop bonjour,

 

Une recette qui a était réalisé il y'a bien longtemps, que j'avais mis de coté, et que je viens de retrouver en faisant du tri !!

 

Une recette toute simple mais délicieuse!! si vous aimez les endives cette recette est pour vous!

 

Effiloché d'endives au miel

 

effiloche--d-endives-au-miel--5-.jpg

 

Pour 2 personnes

 

Il vous faut:

 

10 endives environ

2 Bonnes CàS de miel

1  filet d'huile d'olive

1 cube maggie

1verre d'eau

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par


 

Laver et émincer les endives

Dans une poêle ou un wok, faire revenir les endives dans le filet d'huile

Faire revenir

Ajouter le verre d'eau et le cube de maggi

Faire cuire à petit feu

N'hésitez pas à rajouter de l'eau si il en manque

Quand les endives vous semble cuites, et que l'eau s'ai évaporé, ajouter le miel

Bien mélanger

Saler et poivrez à votre convenance

Dressez et bon appétit!!!

 

effiloche-d-endives-au-miel--1-.jpg

 

Hop HOp bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= J'adore le sucré salé, et ce fut bien bon !!!

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

En ce dimanche, je vous propose une brioche , que vous pourrez déguster, au petit dej, ou au goûter, ou ben à tout moment de la journée !!


 

Brioche des rois aux noisettes et pépites de chocolat

 

 

brioche-des-rois-aux-noisettes-et-pepites-de-chocolat--8-.JPG

 

Il vous faut:

 

20cl de lait ribot

1/2 cube de levure fraiche

3 oeufs

6 CàS de sucre

450g farine

110g de noisettes réduits en poudre

100g beurre

150g de pépites de chocolat Weiss

Fondettes de chocolat Weiss

Sucre en grains pour la déco

Blanc d'oeufs pour badigeonner Protegg

 

 

Allez hop on commence par

 

 

Mixer les noisettes en poudre

Mettre les pépites de chocolat au congélateur

Dans un bol, faire chauffer le lait ribot au micro onde , et diluer la levure

Dans la cuve de la MAP , mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué sauf les pépites 

Lancer le programme pâte

Quand le programme est terminé, sortir le pâton  et dégazer la pâte

Ajouter les pépites de chocolat

Faites un trou au milieu du pâton et étendez la pâte en formant une couronne ou mettez votre pâte dans un moule savarin en ayant pris soin d'avoir former une couronne avant de placer la pâte dans le moule

Laissez reposer sur la plaque a trou perforée dans un endroit sec et chaud couvert d'un linge propre pendant 1h

Préchauffez le four à 180°

Badigeonner la brioche d'un blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau et parsemé de sucre en grain  et de fondettes au chocolat sur le dessus

Enfournez pour 16mn à 20mn ( pour mon four) adaptez votre temps de cuisson en surveillant de ne pas brûler la brioche

 

brioche-des-rois-aux-noisettes-et-pepites-de-chocolat--10-.JPG

Dés qu'elle est dorée, sortez la du four

 

brioche-des-rois-aux-noisettes-et-pepites-de-chocolat--6-.JPG

 

Bon appétit!!

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Une excellente brioche, nous avons tous aimer

Ma brioche a bien triplé de volume ... je me suis retrouvée avec une énorme brioche , quand les crapouilles l'ont vu, ils ont dit waouhhhh cette brioche lol

 

 

 

 

 

 

Mes partenaires pour cette recette

 

Weiss

Protegg

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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Quand on commence à plonger la main dans le paquet, on en mange une , puis 2 , puis 3 et on ne peux plus s'arrêter tellement c'est trop bon!!

Quand j'ai aperçu la recette chez Maiween , j'ai bien évidemment mis la recette de coté, puis les temps ont passé, et j'ai complétement zappé la recette , un jour en refeuilletant mon livre culte sur les m&ms, je me suis rappeler de la recette, et hop je me mets aux fourneaux! Ca tombait bien , je venais de recevoir mon thermomix!!

Bien évidemement vous aurez la recette traditionelle !!

 

Je copie colle sa recette

 

 

Pâte à tartiner aux M&MS

 

 

pate-a-tartiner-aux-M-MS--7-.JPG

 

Il vous faut:

 

75g de chocolat au lait

200g de M&M’S

100g de crème fleurette entière


 

Allez hop on commence par


 

Hachez les M&M’ 30 sec/ vit 8 (recommencer s’il reste des morceaux)

Raclez les parois

Ajoutez le chocolat cassé en morceaux, la crème et programmez 5 min/ 50°/ vit 2
 Versez ensuite dans un pot, laissez tiédir et réfrigérez

 

pate-a-tartiner-aux-M-MS--5-.JPG

 

En version traditionelle

 

A l’aide d’un robot, réduire les M&M’s en poudre

Hachez le chocolat

Dans une casserole, portez la crème à ébullition puis versez la sur le chocolat et la poudre de M&M’S en fouettant
jusqu’à ce que le mélange devienne lisse

 

Laissez tiédir puis réfrigérer pour que la ganache épaississe

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Un délice!

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

Une amie à moi, m'a passé quelques livres de thermomix, en le feuilletant je suis tombée sur une recette qui m'a fait de l'oeil, et qui me fallait tenter sans attendre l'intitulé du livre s'appelle, "le plaisir de la cuisine varoma" et j'ai eu bien fat de tester, un délice!!!

Bien evidemment la version traditionnelle vous sera expliqué comme moi je l'aurais fait si je n'avais pas le thermomix

 

Emincés de boeuf à la hongroise

 

boeuf a la hongroise (2)

 


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

500g de steak épais (faux filet ou rumsteak)

12 petites pommes de terre ( j'ai utilisé du riz) cuit à la casserole

 

Pour la marinade


 4 oignons coupés en morceaux

1 gobelet d'huile d'olive

2 gobelet de vin blanc sec

Thym

Laurier

Sel

Poivre

 

Pour la sauce

 

200g de crème liquide

1 CàS de Maîzena

1 CàS de paprika

Sel

Poivre

 

 

Allez hop on commence par

 

Couper la viande en lamelles, les mettre dans la marinade pendant 2h

Egoutter la viande, ( ne jeter pas la marinade) et la placer dans le panier de cuisson

Passer la marinade et la verser dans le bol avec la crème liquide, le paprika , la maîzena, sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les disposer dans le varoma

Introduire le panier dans le bol, fermer et placer le varoma

Regler 25 mn à température varoma/vitesse 2 ,5

Disposer les émincés de  boeuf au centre d'un plat de service

Le recouvrir de sauce et placer les pommes de terre autour

Parsemer de paprika en poudre

 

boeuf-a-la-hongroise--3-.JPG

Servir sans attendre

 

Version traditionnelle

 

Couper la viande en lamelles, et les mettre dans la marinade pendant 2h

Emincer les oignons, prenez comme doseur , un tout petit verre à moutarde

Remplir à moitié ce verre d'huile, et faire revenir les oignons dans une poêle , avec l'huile

Egoutter la viande, reservé la marinade

Quand les oignons sont translucides, verser la viande et faire revenir avec le vin blanc, toujours comme dosage le verre à moutarde

Cuire pendant 20 à 30mn

Pendant ce temps, faire la sauce

Dans une casserole, verser le jus de marinade, avec la crème, la maîzena, le parika, et faire revenir tout doucement , jusqu'a épaississement de la sauce

En accompagnement soit vous faites cuire des pommes de terre, ou du riz comme moi!

Quand la cuisson de la viande vous semble bonne, verser la sauce dessus, et faire cuire 5 mn environ

Servir sans attendre

 

boeuf-a-la-hongroise--1-.JPG

Bon appétit!!!

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDiCT= Excellent , même les crapouilles ont adorés!! A refaire sans hésiter !!!

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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 05:00

Hop Hop bonjour,

 

Aprés les fêtes , on a toujours un stocks de bonbon à écouler! Pour ma part chaque année, on m'en offre des masses, et au final je les recycle en dessert! Et ça tombe bien , il me restait des ferrero, rhooo comme ils sont bons ceux la, ben un recyclage en mousse au chocolat ça vous tente ???

 

Quand j'ai revu mes photos , j'ai rigoler jaune, car je me suis aperçu que j'avais oublier d'enlever les cures dents qui tenait le ferrero !!!

 

Mousse au chocolat et ferrero

 

mousse-au-chocolat-au-ferrero---1-.JPG

 


 

Pour 4 à 6 personnes

 

Il vous faut:

 

170 de chocolat au lait Nestlé

6 ferrero + pour la déco


4 oeufs

30g beurre

30g sucre

1 pincée de sel

 

Allez hop on commence par

 

Séparer les blancs des jaunes

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et les ferrero que vous aurez couper en morceaux, et le beurre

 

Mélanger énergiquement, le chocolat fondu et les jaunes

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel

Ajouter progressivement le sucre, et continuer de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes, et brillants

A l'aide d'une spatule, incorporez les blancs en neige à la préparation chocolatée en soulevant la masse délicatement

Répartissez la mousse dans des ramequins

Ajouer un ferrero suspendu à des cure dents, car le chocolat avec son poids va au fond de la mousse

Filmez ou recouvrir d'un torchon et placer au frais pendant 3h

 

mousse-au-chocolat-au-ferrero---4-.JPG

 

Bon appétit!!

 

 

Vous avez aussi la

 

Mousse au chocolat aux pyrénéens

 

Mousse ultra fondante

 

Mousse à l'after eight

 

Hop Hop bonne journée

 

 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons adoré ....à faire et à refaire!

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

Mercredi, c'est aujourd'hui!!! c'est parti pour concocter un goûter super gourmand!!

Aujourd'hui ça sera gaufres! Dés que je vais au supermarché , et que je trouve du lait ribot, que j'adore, mais que l'on ne trouve pas partout ! j'en mets dans mes pâtisseries !


 

Gaufres au lait ribot

 

gaufres-au-lait-ribot--1-.JPG

 


 

Il vous faut:

 

200g farine

40g beurre

3 oeufs

20cl de lait ribot

10cl de lait entier

1 sachet de levure chmique

1 pincée de sel

50g sucre

 

Allez hop on commence par


 

Graisser votre gaufrier, et mettez le à chauffer

Pendant ce temps, dans un saladier, verser la farine, et la levure chimique et le sucre

Faire un puits et ajouter les oeufs 1 à 1

Bien mélanger

Faire fondre le beurre

Ajouter le à la préparation, ajouter la pincée de sel

Verser en filet le lait ribot

Bien mélanger

Verser une louche de préparation dans le gaufrier, et faire cuire 3 à 4mn

Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte

Mettre les gaufres sur une grille

 

gaufres-au-lait-ribot--4-.JPG

Et servir à votre sauce! Chez nous c'est souvent au sucre glace aux spéculoos

 

Bonne dégustation

 

Hop HOP bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Des gaufres super moelleuses, et surtout trés bonne!

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 03:00

Hop HOp bonjour,

 

Je vous propose une recette que j'a réaliser lors du repas de Noêl, du sucré salé , nous on adore ça!!!

 

Croquants amandes et olives

 

croquants-aux-amandes-et-olives--2-.JPG


 

Il vous faut:

 

80g d'olives noires ( mis des vertes)

60g d'amandes mondées

150g farine

1/2 sachet de levure chimique ( mis le sachet entier)

4g sucre en poudre

1/2 à C de sel

3 CàS d'huile d'olive

1 oeuf

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

Allez hop on commence par

 


 

Préchauffer le four à 180°

Hacher grossièrement les olives et les amandes

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure , le sucre, le sel, amandes et olives et huile d'olive

Ajouter l'oeuf, et pétrir jusqu'à obtenir une consistance homogène

Amalgamer le tout

Diviser la pâte en deux

Former un boudin

Dorer les boudins avec le jaune d'oeuf

 

déposer les boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Enfourner pendant 25 à 30mn

Les pains doivent être bien dorés

Laisser complètement refroidi avant de les  couper en tranches

Sécher les tranches au four à 180° pendant 5 à 10mn sur chaque face

Les tranches doivent bien sécher pour être croquantes et pour pouvoir se conserver

Laisser complètement refroidir avant de déguster!

 

croquants-aux-amandes-et-olives--3-.JPG

 

 

Se conserve dans une boîte en fer, ( je ne peux pas vous dire combien de jours, ils ont étaient mangés le jour même! )

 

Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook , vous pouvez également vous abonner à ma newletter, pour être informé de mes publications !

 

Hop Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Des croquants délicieux et super croustillants... tout le monde à adorer!

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

 

J'ai acheter pour les fêtes de Noêl, des pyréneens à la vanille, ils étaient nouveaux et j'ai voulu, y gouter, mais il s'avère que je  préfere les pyréneens classique , donc j'ai recycler mes bonbons dans une galette des rois!!! et ça c'etait le top....

 

Galette des rois aux pyréneens à la vanille et aux noix de pécan

 

galettes-des-rois-aux-pyreneens-a-la-vanille--2-.JPG

 

Il vous faut :


 

 

 2 pâtes feuilletées (maison pour moi)

50g sucre glace

2 oeufs

150g poudre d'amandes

40g beurre

40g sucre

100g noix pécan

100g des pyréneens ( environ 16)

30g beurre

20cl de crème fleurette (facultatif)

1 jaune pour la dorure

 

Allez hop on commence par

 


 

Préchauffer le four à 180°

 

Faire fondre les bonbons au bain marie, avec les 30g de  beurre et la crème


Pendant ce temps, dans un saladier, battre le sucre avec les oeufs, le beurre fondu (40g)

Ajoutez la poudre d'amandes

Bien mélanger

Quand les bonbons sont fondus, ajouter le au mélange de poudre d'amandes

Hacher en poudre les noix de pécan

Et ajouter le à la préparation

Dérouler une 1ère pâte feuilletée

Verser la préparation dessus, sans oublier d'y mettre la fève

Et recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée

Badigeonner des jaune d'oeuf

Enfourner 30-35mn

 

galettes-des-rois-aux-pyreneens-a-la-vanille--4-.JPG

 

J'ai réaliser des mini galettes comme d'habitude, je les ai cuites 20-25mn

A vous de voir si vous preferez une grande ou des petites galettes!!

 

galettes-des-rois-aux-pyreneens-a-la-vanille--5-.JPG

 

Bonne dégustation!

 

Hop Hop bonne journée

 

ALORS ALORS VERDICT= Une délicieuse galette des rois, au bon goût des pyréneens

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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

 

Demain c'est Epiphanie, ce qui signifie que l'on mange des galettes des rois, du moins c'est la tradition!!! mais on  n'attends jamais le 1er dimanche de janvier pour en manger !!

 

Voici mes galettes des rois que je vous propose, vous n'aurez qu'a cliquer sur la photo, pour avoir accés à la recette

 

 

 

Galettes des rois aux pralines roses

 

 

galettes des rois aux pralines roses 2

 

 

 

Brioche des rois

 

 

 

brioche des rois

 

 

Galette des rois frangipane carambar

 

 

Galette des rois aux pommes et fève tonka

 

 

 

galettes des rois pommes et féve tonka

 

 

 

Galette des rois à la banane et aux éclats de daims

 

 

 

galette des rois banane et daims1

 

 

Hop HOP bonne journée

 

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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 03:00

Hop Hop bonjour,

 

 

Maintenant que les fêtes sont passées, on va pouvroir recommencer à anger normalement!

Je vous propose aujourd'hui une soupe

J'ai recemment reçu un colis de Vivien paille, des lentilles corail, je n'en avais jamais manger, ça tombait bien!

J'ai préparer ma soupe au thermomix et la recette est tirée du livres "les soupes", mais je vous mets la version traditionnelle comme je l'aurais fait si je n'avais pas ce robot!

 

Créme de lentilles corail

 

creme-de-lentilles-corail--2-.JPG

 


 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

1 oignon
3 carottes
1 gousse d'ail
180 g de lentilles corail
1 000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
40 g de concentré de tomates
1 c. à café de sel
Poivre
60 g de crème liquide

 

Allez hop on commence par


 

Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, les carottes
coupées en tronçons et la gousse d'ail. Mixer 5 sec /vitesse 5

Ajouter les lentilles rincées avec le reste des ingrédients sauf
la crème, et programmer 25 mn / 100°/ vitesse 1. 

À la sonnerie, mixer 1 mn / vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

 

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (rallonger d'eau selon votre goût) et servir avec un trait de crème liquide dans chaque assiette.

 

creme-de-lentilles-corail--3-.JPG

Bonne dégustation!

 

 

Version traditionnelle

 

Emincer l'oignon, couper les carottes en petits morceaux, dégermer la gousse d'ail et emincer la aussi

Dans une casserole faire revenir de l'huile et ajouter ces ingredients et tous les autres ingredients sauf la crème

Faire revenir quelques minutes

Rincer les lentilles, et ajouter les dans la casserole

Ajouter 1l d'eau froide

Fairez mijoter 30 à 40mn à feu doux

Mixer le tout

Verser un filet de crème et vous pouvez déguster!

 

Hop Hop bonne journée


 

ALORS ALORS VERDICT= Nous avons bien aimer!!

 

 

 

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Vivien Paille

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