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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 05:00

Hop HOp bonjour,

 

Même si on est en été, on mange quand même des soupes froides, et ce qui les rends encore meilleure  quand c'est des légumes du jardin!!

Tout les légumes dans ma soupe sont  du jardin....

 

Soupe tomate et basilic

 

soupe_tomate_basilic1

 

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:


8 à 10 tomates selon leur grosseur

Le jus de 1 citron

20 feuilles de basilic

1 CàS de vinaigre balsamique

2CàS d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Allez hop on commence par

 

 

Lavez et sécher les feuilles de basilic

Pressez le citron et réservez le jus

Lavez et enlever la peau des tomates (soit vous les ébouillantez quelques secondes, soit vous faites comme moi une incision et enlever la peau au couteau , quand les tomates sont bien mures , la peau s'enlèvent très bien!

Coupez les en morceaux et les mettre dans le mixer

Ajoutez les feuilles de basilic, le jus de citron

 

soupe_tomates_basilic

Saler et poivrez

Versez l'huile et le vinaigre

Mixer le tout

Mettre la soupe dans des ramequins ou des verrines

 

soupe_tomate_basilic

Réservez au frais jusqu'à la dégustation

Décorer d'une feuille de basilic

 

soupe_tomate_basilic1

 

C'est très bon et très frais

Un vrai délice....

 

Bon appétit!!!

 

HOp HOp bonne journée

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commentaires

L
<br /> <br /> il faut que j'essais ça !! j'ai plein de tomates c pratique pour en écouler un peu !! merci pour ta recette !! bisoussssss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Mumm ça fait trop envie !!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> je ne pense jamais aux soupes froides c'est un tort la tienne est très appétissante !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Tout en fraîcheur, ce devait être un délice!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Miam miam quel délice ça me plait bien tout ça ! miam !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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