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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 05:00

Hop Hop bonjour bonjour,

 

Voici aujourd'hui mon tout 1er risotto, qui a était réalisé y'a quelques temps déjà!!! et depuis j'en ai fait d'autres lol

J'avais des champignons de Paris dans mon frigo, prévue pour une autre recette et finalement ça était décidé pour faire dur riz!

Un délice, ce qui est bien avec le risotto c'est que l'on peut l'associer avec n'importe quoi. et ça reste toujours bon....

Ce risotto je l'ai associer à de la moutarde d'algues reçu de mon partenaire Epices et saveurs

 

Risotto à la moutarde d'algues, champignons et câpres

 

risotto aux champignons et moutarde d'algues2

Pour 4 personnes

 

Il vous faut:

 

200g de riz risotto

200g de champignons de paris

3 échalotes

20cl de vin blanc sec

1 bonne cuillère à soupe de moutarde d'algues

40g de beurre

1 bonne poignée de persil ciselé

50cl de bouillon

2 CàS de câpres

 

 

Allez hop on commence par


 

Éplucher et émincéer les échalotes, les faire blondir dans une poêle avec le beurre

Ajoutez le riz, et cuire 5 mn jusqu'à ce que les grains deviennent translucides

Versez le vin blanc sec, bien remuer

 

risotto aux champignons et moutarde d'algues3

 

Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le vin s'évapore

Cuire ainsi le riz pendant environ 15mn en ajoutant régulièrement du bouillon

Ajoutez la cuillère de moutarde d'algues

 

risotto aux champignons et moutarde d'algues4

 

Nettoyer en émincer les champignons

Ajoutez les câpres

Ajoutez les champignons au riz, bien mélangez

Cuire à découvert encore 5 mn en ajoutant du bouillon

Poivrez

 

risotto aux champignons et moutarde d'algues1

Rectifiez l'assaisonnement si besoin

Incorporez le persil

Servir sans attendre

 

Bon appétit!!!

 

risotto aux champignons et moutarde d'algues

 

Hop Hop bonne journée

 

Mon partenaire pour cette recette

 

Epices et saveurs

 

 

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Pâtes - risotto - coquilletto
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commentaires

cojocano 30/10/2011 09:09



ça m'intrigue cette moutarde d'algue!



Bonpourlespapilles 16/10/2011 21:52



De la moutarde d'algues, je découvre ! Merci pour le partage Fanfan :) Bonne fin de soirée et bon lundi :)



kistoutoune.over-blog.com 14/10/2011 18:37



hummm ça doit être super bon!! très original! merci!


bisous


toutoune



Liza 13/10/2011 11:18



Bonne journée, bisous



Boubou 12/10/2011 22:03



Il est top crémeux!! Je me demande quel goût à la moutarde d'algues



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