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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 05:00

Apres avoir testé les panna cotta en version sucrées, je vous en propose cette fois ci en version salées

 

Panna cotta au foie gras

 

panna_cotta_au_foie_gras

 

Pour personnes

 

Il vous faut:

 

 

1 bloc de foie gras de canard  de 125g Paul & Marie Decayzac

6 CàS de crème fraîche

2 CàS de vinaigre balsamique

2 feuilles de gélatines

Sel

Poivre

De la salade en déco

Du chutney de figue en déco

 

Allez hop on commence par

 

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche, à feu très doux

Ajoutez les feuilles de gélatine essorée hors du feu

Bien remuer


panna_cotta_au_foie_gras1

Dans le bol du mixer, verser le bloc de foie gras Paul & Marie Decayzac, ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez

Ensuite ajoutez la préparation crème fraîche , gélatine

Mixer à nouveau

Versez dans des ramequins

Réfrigérer au moins 4h

Démoulez sur un lit de salade , et du chutney de figues.

 

Un délice , c'est tres frais, et avec le chutney de figues c'est excellent...

 

panna_cotta_au_foie_gras2

Bon appétit!!!


Bonne journée


 

Je remercie Elise pour ce magnifique colis Paul & Marie Decayzac

Allez faire un tour sur leur site Paul & Marie Decayzac , y'a que de bonnes choses à manger, notamment leur excellent foie gras, rillettes.....

 

colis_decazac

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Published by miss cocotte et ses petits.over-blog.com - dans Crèmes - mousses - panna cotta
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commentaires

Miss Calou 06/10/2010 22:31


Très élégante cette pana cotta.Bises et bonne soirée.


Pauline 05/10/2010 14:36


Très gourmand!


Séverine Lustucrubleu 03/10/2010 22:34


Je suis concise par ta recette* !


Delphcôtécuisine 03/10/2010 10:03


cela m'a l'air divin
Bises
Delphine


Liloune 02/10/2010 20:39


Elle me plait bien cette petite recette!
Je ne connaissais pas ton blog... Je le trouve très sympa!
A bientôt
Bonne soirée


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