Hop Hop bonjour,
Aujourd'hui, une recette bien sympathique qui ont ravis les papilles de mes crapules et les nôtres!!
Après avoir réalisé des nuggets de poulet au curry que vous retrouverez ICI quand j'ai vu les nuggets de poulet aux cornflakes sur le livre flexipan pour petits et grand gourmands ben me fallait essayer de suite!
Nuggets de poulet aux cornflakes
Pour 24 nuggets
(J'ai carrément doubler les doses, dont la moitié de la préparation a était mises au congélateur!)
Il vous faut:
240g blancs de poulet
2g sel
1 oeuf
30g semoule de mais
10cl de crème fraîche liquide entière
Pour la panure
40g farine
80g pétales de mais natures
2 oeufs
1 pincée de sel
20g huile de mais
Allez hop on commence par
Placez les empreintes fingers sur ma plaque perforée
Préchauffez le four à 170°
Mixer finement au robot les blancs de poulet avec le sel
Ajoutez l'oeuf
Ajoutez la semoule, la crème et mixer le tout afin d'obtenir une consistance homogène
Versez la préparation dans les empreintes à l'aide d'une poche à douille comme je n'en ai pas, je me suis servie d'une poche de congélation dont j'ai couper l'extrémité
Enfourne la plaque pour 5mn
Dés leur sortie du four , couvre tes fingers d'une toile silpat pour éviter qu'ils ne dessèchent et laissez les reposer 10mn avant de les démouler et les paner
Placez une toile silpat sur une plaque perforée et augmenter la température du four à 21°
Panure des fingers
Mixer grossièrement les pétales de mais (je me suis servie du mortier) et déposez les sur une assiette assez large
Versez la farine dans un sachet de congélation et placez y les fingers de poulet
Fermez le sachet et secouez le afin d'imprégner les fingers de poulet
Dans un cul de poule casse les oeufs et battre au fouet en rajoutant le sel et l'huile
Sortir les fingers du sachet de congélation et tremper les rapidement dans le mélange oeufs huile un par un
Roulez les ensuite dans les pétales de mais
Placez ces nuggets sur la toile silpat et enfournez 6 mn
Un délice!!!
Bon appétit!!!
Hop Hop bonne journée 
Hop HOp verdict= Tout le monde a aimer et mes crapules qui sont fans de nuggets se sont régaler!!
Ces nuggets sont très croustillants , un vrai régal de les manger...
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