Galette surimi et pomme

Hop Hop bonjour,

Allez hop, aujourd'hui c'est bien la chandeleur, je n'ai pas oublier de rédiger mon article lol...

J'avais envie de tester une recette de crêpes sucrée salée!!

Cette recette , je l'ai trouver sur le livre, vie pratique et gourmand de 2010, pour vous dire qu'elle date !!

Galette de surimi et pomme

Pour 6 personnes

Il vous faut:

Pour la pâte à crêpes

4 oeufs

500g de farine de sarrasin

50g farine de froment

2 CàS d'huile

Sel

Poivre

Pour la garniture:

3 pommes type granny smith

2 pommes rouges

1 citron pressé

1 yaourt grecque

200g de miettes de surimi

1 CàS de curry en poudre

Sel

Poivre du moulin

Allez hop on commence par

Faire la pâte à crêpes

Mélangez les 2 farines dans un saladier

Creusez une fontaine au centre, et ajoutez y les oeufs, la pincée de sel

Mélanger en incorporant l'huile

Versez de l'eau petit à petit sans cesser de mélangez, jusqu'à obtention d'une pâte lisse , coulante et homogène

Laissez reposer 1h

Pendant ce temps

Pelez les pommes, retirer les pépins, coupez les en petits cubes

Placez les dans un saladier, ajoutez le surimi , le yaourt, le jus de citron et le curry

Salez et poivrez

Bien mélangez le tout

Dans une poêle huilé, versez une louche de pâte a crêpe

Faites la cuire, et tournez la à mi cuisson

Mettez la crêpe dans une assiette et recouvrez de papier alu

Faites de même pour toutes les autres jusqu'à épuisement de la pâte

Répartir a préparation pomme surimi dans vos galettes et repliez la comme vous voulez!

Servez aussitôt!!

Un délice... un duo sucré salé qui s'accommode parfaitement bien!

Bon appétit!!!

Hop Hop bonne journée